1樓：小美
大白菜手撕成片備用，對蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚，瀝乾水分備用，蔥姜切絲備用，起油鍋，油熱後，下入對蝦慢火煎炸，並用鏟子擠壓蝦的頭部，將蝦腦擠出，炒出紅潤的蝦油，下入蔥薑絲爆香野埋此，烹入料酒，下入白菜葉大火液賣翻炒白菜葉炒至變軟透明出水，調入鹽和味精，撒上香菜段，即可出鍋。然後好吃的白菜炒蝦仁就做好頌迅了。
2樓：寶18525億俚
我在家就是經常做啊。很快捷的好吃的。鮮蝦去殼雀雀擾去蝦線，用少許鹽、料酒醃製10分鐘，白菜去筋洗淨，豎刀切長條，姜切絲，蔥切段。
熱鍋熱油，放入薑絲、蔥段煸出香味，放入蝦仁炒至變色，歲世放入料酒、白糖，翻炒均勻，放入白菜，炒至白菜變軟，加入生抽，翻炒至白菜微微出汁，加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋。然後這樣簡單的白菜炒蝦仁就做好了，然頃旦後很好吃，還很營養。
3樓：寇山菡
準備好材料，往鍋裡倒入油，油燒熱了，倒入白菜莖翻炒，接著倒入白菜葉翻炒幾下，再倒入少許蝦油或撒上少許吵老鹽，繼續翻炒至六成熟，再倒入蝦（或螃蟹也可以是花蛤或蟶）進行翻炒，（如果倒入的是螃蟹翻炒以後要加入開水，大火悶熟）。馬上熟了之前加少許糖進行翻炒，熟了以後加少許敬遊味精，最後撒上蔥花翻炒（也可以不加蔥花）。最後公升稿公升裝盤就好了。
4樓：蘋果蟲
白菜最好選用白菜葉子，菜幫出水太多，影響櫻慧口感和味道。擠壓蝦腦一步很重要，也可在炒蝦的過程中把蝦頭和蝦身分開，這樣更有利於蝦腦和蝦油的析出。我用的幾種調料是最基本的仿悶，突出此菜鹹鮮本色的口味，其他調味脊大答品可根據個人喜好自由新增。
大白菜大火急炒口感最好，如果鍋具小，火又小，菜又多，炒的時間太長，白菜會析出很多水分，那和燉白菜就差不多了。
5樓：崔憐槐
準備好材料，然後炒鍋倒適量的花生油，油熱七分倒入各種調料爆香，將蝦族毀轎翻炒變色，炒出蝦油的時候，餘腔倒入白菜葉，再加一點飲用水翻炒均勻，然後蓋鍋蓋燜2-3分鐘。兆肆白菜八分熟，倒一點味達美醬油入鍋，然後放入鹽翻炒均勻起鍋。海蝦的鹹鮮和白菜的清甜巧妙地揉和在一起，好吃！
6樓：晴嵐月舞
先將蝦的蝦鬚剪棗悶去，然後再清洗乾淨。白菜只用菜葉，要用手撕開，然後洗凳悶彎淨，瀝乾水分備用。把蔥，姜切好，幹辣椒掰開就可以，再準備點花椒，八角。
炒鍋倒適量的花生油，油熱七分倒入圖3的各種調料爆香。倒入蝦，加一點耗油和一點飲用水翻炒。將蝦翻炒變色，炒出蝦油的時候，倒入圖2的白菜葉，再加一點飲用水翻炒均勻，然後蓋鍋蓋燜2-3分鐘。
白菜八分熟，倒一點味達美醬油罩遊入鍋，然後放入鹽翻炒均勻起鍋。擺盤。
7樓：卞冰槐
準備好材料，然扮虛譽後油熱鍋，直接將其放入鍋中翻炒，然後廳段放入醬料就可以啊。選擇譽昌本地新鮮的白菜和海蝦搭配在一起炒制，把海蝦的鹹鮮和白菜的清甜巧妙地揉和在一起，做法和調味都極其簡單，突出了鹹鮮清香的本色味道，吃後令人回味無窮。
8樓：甜美且如意的小工匠
我家孩子最喜歡吃這道菜了，所以我專門的精心的學習了一番，這道白菜炒蝦仁，方法簡單，口感清淡，營養價值也很高坦碧擾。蝦去殼去腸線用鹽，料酒醃10分鐘，大白菜洗淨去筋後切小條，炒鍋中放入食用油，用薑絲蔥段熗香鍋，放入蝦仁炒變色即盛出備用，鍋中餘油放入白菜炒，白菜呈透明狀時放入蝦仁。讓旦炒勻慧乎即可。
白菜炒幹蝦仁的做法
9樓：生活軌跡
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。下面是我為你帶來的'白菜炒幹蝦仁的做法 ，歡迎閱讀。
主料
白菜四片白菜幫 幹蝦仁8個。
輔料
醬油 香油。
鹽 糖。麻油 蔥薑蒜。
白菜炒幹蝦仁的做法步驟1. 白菜幫切絲，幹蝦仁用熱水泡好撈出。
2. 蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋下油，油熱後，放蔥薑蒜爆香後放入蝦仁翻炒，加入適量鹽、醬油、糖調味。
4. 放入白菜翻炒，炒熟起鍋之前放一點香油和麻油。
清炒蝦仁的美味做法
10樓：雙麗劍
清炒蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。那麼清炒蝦仁怎麼做好吃呢？下面就隨我一起去看看吧！
清炒蝦仁怎麼做好吃食材：
主料：蝦仁350g、
輔料：油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉公尺粒30g、
做法：
1.準備所有材料。
2.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3.加入1小勺鹽。
4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。
5.加入2小勺澱粉。
6.抓拌均勻。
7.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
9.蝦仁變色後即可撈出。
10.加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生11.加入少許鹽，加入玉公尺粒翻炒。
12.加入事先炒好的蝦仁。
13.翻炒均勻，即可關火。
小貼士：1、蝦仁要想入味，就要事先醃製。
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒。
新鮮蝦仁怎麼炒得又嫩又好吃
11樓：你粉底沒我的厚
新鮮蝦仁可以做一道芹菜炒蝦仁。該菜是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳餚。
下面簡單介紹製作方法。
芹菜炒蝦仁的食材：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克。
芹菜炒蝦仁的做法：1、將芹菜摘去葉，根，洗淨拍扁，切小段。
2、蝦仁洗淨。
3、起油鍋，先下蝦仁炒至半熟剷起。
4、再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒。
5、下鹽調味，炒熟即可。
食用價值：芹菜炒蝦仁是非常適合兒童吃的，兒童吃芹菜炒蝦仁可以補充豐富的營養物質。蝦仁的蛋白質含量極高，吃了有助於寶寶生長發育。
寶寶蝦仁的搭配多種多樣，搭配不同的食材烹製，營養價值也不同。蝦仁含有豐富的維生素、磷、碘、鉀，對於寶寶的心臟、血管能起到養護的作用。蝦仁所含磷和鈣，可以促進寶寶快高長大，還有助牙齒生長。
12樓：逍遙姣姣
心上人要炒的有點油好吃，就是要使用一種烹飪方法劃過。時間要掌握好，火候要掌握好。
13樓：網友
簡單素炒一下就可以了，用點青紅辣椒炒一下，撒點調料就可以了。
清炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
14樓：小楓聊生活
清炒蝦仁的做法如下：用料：大蝦適量、歐福蛋白液適量、蘆筍1把、玉公尺油適量、鹽適量。
1、準備製作此道菜譜的食材，沒有蛋白液的話可以選擇用雞蛋分離蛋清，如果覺得麻煩，也可以直接用整顆雞蛋來製作。
2、倒出適量蛋白液。
3、鍋裡燒開水，把蘆筍放進去焯1分鐘。
4、再把蝦仁剝出來，挑去蝦線，也放進去焯熟。
5、鍋裡清洗乾淨。
6、很快炒成白色的蛋塊。如果是全蛋的話，這裡的蛋塊會是黃顏色的。
7、再把焯熟的蘆筍切成小段，和蝦仁一起放進鍋裡翻炒。
8、加入鹽調味。
9、翻炒均勻，使其入味即可。
10、這道營養健康低脂的快手家常菜就做好了。有現成的蛋白液，方便極了。
11、最近**，特別喜歡這樣做菜。
清炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
15樓：小鳳也很愛生活
蝦仁這樣炒最好吃：主料：蝦仁110克。
輔料：青瓜60克、玉公尺粒45克、油3湯勺、料酒1湯勺、鹽少許。
做法如下：1、準備好食材。
2、將玉公尺粒下入清水鍋中焯開，撈出。
3、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加1湯勺料酒。
4、翻炒翻炒。
5、接著，合入已切好的青瓜和焯好的玉公尺粒翻炒一下。
6、然後，加少許鹽。
7、調味炒勻，即成。
8、成品如下。
清炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
16樓：愛聊生活工具人
蝦仁炒之前要加澱粉上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩，炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁變色就熟了，這樣可以保證蝦仁好吃又嫩。
用料：蝦，鹽，白酒，澱粉，胡蘿蔔，黃瓜，玉公尺，油。
1、買來的蝦清洗乾淨，去殼，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉，用手抓拌均勻。
3、胡蘿蔔和黃瓜洗淨，用刀切小丁。玉公尺粒剝好，備用。
4、鍋中加入適量食用油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色後即可。把蝦勺出備用。
5、鍋里加入少許油，將胡蘿蔔，黃瓜丁，玉公尺粒翻炒，下鍋炒至斷生，加入少許鹽。
6、加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火裝盤，就可以食用了。
17樓：天天讀古詩
材料：蝦仁400g、青椒4個、青蔥適量、姜適量、蒜瓣適量、鹽適量、油適量、醬油適量。
做法：1、把蔥、姜和青椒備好；
2、鮮蝦焯燙過後，去頭剝殼備用；
3、青椒去籽切好、蔥切段、薑切片、蒜剝皮拍扁備用；
4、準備油鍋燒熱，加入姜蒜爆香；
5、倒入蝦仁，加入少許鹽爆炒，再加入青椒和蔥段翻炒；
6、滴入少許醬油添鮮潤色，即可關火裝盤。
小貼士：1、青椒去掉籽，適合不喜歡吃辣的小朋友。
2、鮮蝦焯燙一下更好剝殼。
3、爆炒的時間超級短。
4、喜歡純粹的家庭味道，所以只用鹽和少許醬油添鮮，少油低鹽更健康。做法二。
材料：蝦仁300克、食鹽、料酒、澱粉、調和油、青豆、元貞糖做法：1、蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿；
2、胡蘿蔔切丁，青豆汆熟；
3、胡蘿蔔丁下油鍋爆一下；
4、下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒；
5、下汆熟的青豆，翻炒，
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用料酒 醬油 生抽和鹽，先將牛肉醃製入味，再爆香辣椒，放入牛肉迅速翻炒，牛肉變色後，加入黃瓜絲炒均勻即可，下面介紹具體做法 主料 牛肉 黃瓜。輔數衡料 生薑 大蒜 辣椒 鹽 料酒 醬油 生抽。製作步驟 牛肉切絲，用料酒 醬油 生抽，鹽醃製半個小時，讓其入味。 黃瓜切絲，羨凳辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切...