餈粑是什麼 餈粑介紹
1樓：向陽
1、餈粑是用糯公尺蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯公尺飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。
2、餈粑，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。
3、安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。餈粑 是以糯公尺、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石臼裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。
4、現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
紅糖餈粑圓的好吃還是長方形好吃
2樓：仁芷文
都好吃。糯公尺粉80克 溫水65克 紅糖30克 開水小半碗 食用油少許。
1準備好材料。
2糯公尺粉邊加溫水邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，注意是溫水哦，這樣揉好的麵糰完全不粘手，水雖然給出的數量，但是也不要一次蘆猛性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的麵糰就好。
3將麵糰揉成圓條狀，均勻的分成6小份。
4再將每乙份麵糰揉圓後按扁。
5依次做好所有的麵糰。
6將紅糖用開水攪拌至融化，最好再過篩一下備用。
7鍋中放入食用油燒熱，將餈粑放入。
8小火煎至兩面金黃色。
9如果鍋裡還有多餘的油，先把油倒出來，再倒入剛才調好的紅糖水。
10轉謹昌大火收汁，讓每個餈粑都裹上糖漿即可關火盛出食用陪晌橋。
1、糯公尺洗淨蒸熟。
2、茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，塗抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
3、把糯公尺放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯公尺粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地「打」。
4、糯公尺搗成泥以後，鋪點麵粉在桌子上，乘熱揪出拳頭大的公尺團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯公尺涼了就成型了。
以糯公尺為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食，<>
這叫什麼餈粑
3樓：願你的生活豐富多彩
這是紅糖餈粑。
紅糖餈粑是用紅糖、糯公尺制作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
做法食材明細。
主料： 餈粑300克。
配料： 紅糖適量。
製作步驟。1.準備好食材。
2.餈粑切成小塊。
3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。
4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。
5.加入適量的紅糖。（油多了需倒出來，以免太油膩）。
6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。
7.裝盤享用。
餈粑的做法及象徵的寓意和糰子的
4樓：譙玉巧彤申
餈粑用優質的糯公尺，主要有兩種做法。
一種是用浸泡的糯公尺磨漿，脫水後蒸熟，揉成大小相近的乙個個糰子，粘上餈粑粉即可食用。
另一種把浸泡透的糯公尺蒸熟倒入石臼打，一般要兩人合作輪流打，另再乙個人幫助翻動糯公尺糰，直至打爛。
這樣用時較長，打出的餈粑有粘性又有韌性，粘上不同口味的餈粑粉，耐人尋味。因此，後一種做法更普遍。
再說餈粑粉也有各種口味，主要分為甜和鹹的。甜的可加黃豆粉、觀音豆沙、花生粉。鹹的可用檳榔芋、筍、豆腐乾。
5樓：橋玉芬暢婷
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6樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯公尺加水浸泡10小時，浸泡好的糯公尺放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像公尺粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯公尺趁熱放進洗淨的盆中，準備乙個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯公尺，邊搗邊用手翻，直到所以的糯公尺都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯公尺用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麵即可。
4.放涼的餈粑可做紅糖餈粑等等。
餈粑塊的介紹
7樓：大節大長漿
餈粑塊是四川省漢族特色小吃，公尺芹早食，色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，鹹鮮微麻。以糯公尺入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝橘首滲入木盒。待冷卻後圓脊，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚釐公尺寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。
伊利圓柱形狀的雪糕叫什麼名字
叫 其樂 其樂融融 哈哈 憋住的感覺真難受 幸福的旋律 新其樂雪糕，批發價0.7元 支，離現在快20年了。 我知道你說的那個 我也很愛吃 好象現在很少有地方賣了 好幾年前的雪糕了 叫什麼 xx滋 不是巧樂滋 反正也是三個字的 最外面脆皮 比一般的脆皮要硬 然後是白色的奶油 最裡面是巧克力的雪糕 雪糕...
紅糖餈粑好吃嗎，紅糖餈粑是什麼做的
紅糖餈粑很好吃。先在糯公尺粉中加入溫水和麵，和麵完後，取出少量麵糰壓扁，然後將鍋 下油，等油成熱後，把壓扁的麵糰放進去，等煎到微微金黃的時候，加入紅糖，再煎一小會，紅糖很好吃，經期也適合吃。好吃啊，送糖餈粑就是紅糖加糯公尺粉啊，揉成一團團的糯公尺餈粑，然後拿去煎就成了，熱量也高。的慎重。餈粑可以蒸熟的糯公尺...
立冬的時候為什麼要吃糍粑，為什麼冬至要吃糍粑
在民間，都是把立冬作為冬天到來的乙個徵兆，那麼在冬天的時候，我們的飲食要盡量的以一些高熱量以及防寒的失誤為主，可以適當的吃一些蔬菜和富含維生素的瓜果，可是在立冬的時候，我們不能夠吃吃菠菜和酸菜，也不能夠吃胡蘿蔔和酒，還不能夠將牛肉和栗子混在一起吃，不然會導致我們在冬至的時候出現消化不良和嘔吐等情況，...