1樓：笨21克
炒牛奶。材料：牛奶1碗、雞蛋白2只、肉料粒（隨個人喜好）、蔥花、花生碎、芝麻味料：鹽、糖、味精、生粉。
做法：d肉料就預先整熟，同牛奶、蛋白落好味（味道系甜重鹹輕）落d生粉一齊撈勻，炒法就同炒滑蛋一樣，但手法就要系用「推」，（用鍋鏟背推）唔好兜起底嗰d野，炒出來就上好碟，撒蔥花、花生碎、芝麻上面。
粵菜煙肉薯仔炒雞蛋。
原料：薯仔（小土豆）
煙肉（培根）
雞蛋。紅椒。
蔥花。番茄沙司。
白葡萄酒。作法： 1、薯仔（小土豆）去皮洗淨，切成象眼（族讓菱形）丁；煙肉（培根）一般買來時候是袋裝呈長條形的，將長條一二；紅椒切絲；大蔥取蔥白切片，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2、炒鍋燒熱，倒入多一些色拉油，油溫5成熱時，將薯仔丁倒入，將其炸成金黃色，至熟，撈出控油。 3、鍋中的油倒出留作他用，鍋中剩下的底油重新上火，將煙肉（培根）倒入鍋中，將其煎熟，撈出備用。 4、雞蛋入炒鍋炒至剛熟，倒入碗中，備用。
5、炒鍋刷淨，燒熱，倒入一點點色拉油，將蔥片與紅椒絲倒入煸香，倒入煙肉、炸薯仔，烹少許白葡萄酒，迅速翻炒幾下，倒入雞蛋。 6、加入鹽、雞粉和少許生抽，調味，出鍋，裝盤。上桌時輔以番茄沙司即可。
小貼士： 兆運局煙肉即培根。是將未經加工的豬胸肉，或其它部位的肉熏製而成。
屬於西餐食材。類似於我們的鹹肉，但加工方法與吃法就天壤之別了。 此菜中的紅椒如果用鮮紅椒，加工時切成細條狀更好，如果悄隱是乾紅椒，切成細絲比較好。
但無論用哪種紅椒，紅椒的仔必須剔除乾淨，否則炒制的過程中，很容易糊鍋。
2樓：香_易茗
韭菜炒雞蛋。
所需食材：韭菜 雞蛋 調味料：鹽 雞粉 生抽 製作方法：
1、韭菜四兩，洗鬥脊淨，切小寸斷，備用。 2、雞蛋磕入碗中，加入一點點鹽和雞粉，用筷子打散。 3、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時，將雞蛋放入，但其稍凝固即盛出。
備用。 4、炒鍋中再點一點油，立即將韭菜倒入，遲銷銀大火翻碼宴炒幾下後，將雞蛋放入。 5、繼續大火翻炒幾下，出鍋前烹一點生抽提鮮，此菜即成。
3樓：毓良功燕
雞蛋炒西紅柿的做法步驟。
1.雞蛋磕入碗中放少許清水，用蛋抽打散成蛋液2.鍋燒熱後放油，趁油涼的時候放雞蛋，然後轉鍋將雞蛋液轉稍薄一些，當看到雞蛋開始膨脹時就可以翻面再煎另一面，然後用鏟子炒散，倒入碗中備用。
3.鍋中再倒少許油，5成熱時放入蔥花，西紅柿去蒂切成自己喜歡的塊，倒入鍋中翻炒，先放糖，快8成熟的時候再放鹽，再將雞蛋倒入，翻炒至西紅柿全熟後關火即可。
雞蛋都有哪些做法啊？
4樓：悉谷藍
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。
5樓：吉寒天
雞蛋簡直就是乙個白搭的食材，不管是什麼菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就會更好吃，所以這幾個關於雞蛋的做法，你一定要學會。
6樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
雞蛋有幾種傳統做法？
7樓：易書科技
鍋塌三鮮。原料：雞肉、醬牛肉、鮮蝦、青椒片、紅椒片、雞蛋、豌豆各適量，鹽、幹澱粉、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精、八角、生抽、水澱粉、色拉油各適量。
做法：雞肉切塊，加入鹽、幹澱粉、料酒醃製，醬牛肉入油鍋炸至焦軟。鍋中煸香蔥、姜、蒜後下雞塊，炒至變色後放入醬牛肉、鮮蝦、青椒片、紅椒片，加醬油、鹽、雞精調味。
取4個雞蛋打散，加料酒和少量鹽調勻。小火煎蛋，並將炒好的雞塊、鮮蝦下入鍋中，翻面後出鍋，再起鍋下入八角煸香，加豌豆、生抽、鹽、雞精、少許水燒開，以水澱粉勾芡，澆在雞蛋餅上即可。
番茄雞蛋湯。
原料：番茄200克，雞蛋3個，蔥絲、薑絲、高湯、鹽、味精、香油、色拉油各適量。
做法：番茄用開水燙後撕去皮，切成小片；雞蛋打入碗內攪勻。油鍋燒熱，下入蔥、薑絲熗鍋，投入番茄煸炒幾下，倒入高湯稍煮一下，加入鹽、味精煮沸，淋入雞蛋液，加入香油即可。
紫菜雞蛋湯。
原料：紫菜50克，雞蛋2個，水澱粉、高湯、鹽、味精、香油各適量。
做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉調勻。高湯煮開，放入紫菜，加鹽、味精調味，淋入蛋液，待蛋花浮起時改小火，滴入少許香油即可。
絲瓜蛋湯。原料：絲瓜150克，雞蛋2個，水澱粉、高湯、鹽、味精、香油各適量。
做法：絲瓜切條，泡入水中；雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉調勻。高湯煮開，放入絲瓜條，加鹽、味精調味，再沸後淋入蛋液，待蛋花浮起時改小火，滴入香油即可。
酸辣湯。原料：豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法：豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。將四絲下入開水中汆一下。
香菜、蔥洗淨切末。白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
雞蛋有哪幾種做法？
8樓：foodyvideo吃貨**
家裡必備的雞蛋，做法有很多。但水煮蛋、荷包蛋都吃膩了，有什麼新吃法嗎？
9樓：潮綠柳奉乙
太多了，簡單的就抄，煮整個的，滷，茶葉蛋，蒸芙蓉蛋，煎荷包蛋，蛋花湯，煎蛋湯，抄雞蛋飯，煮紅糖雞蛋，蛋松，蛋卷蛋餃，蛋黃可做餡料，蛋白可使肉質保持鮮嫩。。。實在太多了。。具體點再回答你吧。
10樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
雞蛋有哪些做法呢？
11樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
12樓：匿名使用者
第一種，生雞蛋可以把它放到開水中之間煮熟，這樣就可以吃到原汁原味的雞蛋了。
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第二種，煎雞蛋，把雞蛋打碎放到碗裡，用筷子攪拌均勻加入合適的鹽，把鍋燒熱燒乾，加入食用油，把鍋裡塗抹均勻，以防雞蛋粘鍋，煎到倆面金黃就可以出鍋了。
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第三種，雞蛋羹，將雞蛋打散，攪打均勻，倒入少許溫水，繼續攪打，攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻後要撇去浮沫，倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油，蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開後上蒸籠，大火蒸15分鐘。
將味極鮮、香醋，香油加少許純淨水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。
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第四種，雞蛋餅。蒜苗洗淨後切碎備用兩個雞蛋加鹽打散，鍋中燒熱油，轉一圈，使油均勻的佈滿整個鍋底，將打散的雞蛋倒入，小火煎一會將蒜苗撒在雞蛋的表面，再打散兩個雞蛋均勻的澆在蒜苗表面，待表面稍稍凝固後翻面煎熟即可。
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第五種，雞蛋湯。西紅柿切成小塊備用。雞蛋打散備用，水澱粉準備好(我放了一勺幹澱粉加三分之一碗水，香菜切好備用，鍋裡放點油，把西紅柿倒進鍋裡翻炒，炒碎以後加入兩碗水，水開後放入水澱粉， 放入適量的醋，生抽，鹽，攪拌均勻，水開後，淋入蛋液，最後放點雞精，香油，盛到碗裡放點香菜就好了。
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雞蛋有哪些常見做法？
13樓：淺聊教育及公考
雞蛋餅普通麵粉、涼水、香菜。
少許鹽醬：甜麵醬、番茄醬。
或辣醬都行清炒土豆絲香蔥。
榨菜油條、火腿腸雞蛋。
牛奶雞蛋布丁。
雞蛋2個、普通牛奶250ml
白糖根據個人口味來定。
雞蛋土豆餅。
土豆乙隻（中等大小）、雞蛋乙隻。
麵粉兩匙、蔥花一小把。
芝麻一匙、鹽少許、黑胡椒粉少許。
中等大小的土豆乙隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗裡，加乙隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。
把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。
鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡，攤平成小餅狀。
煎黃一面以後，翻面煎另一面。
兩面都煎黃煎熟即可。
14樓：易書科技
火腿拌雙黃。
原料：西式火腿片，筍尖，雞蛋，香菜，蒜末。
瓜姜魚絲。原料：淨魚肉250克，醬生薑絲10克，醬黃瓜絲10克，鹽、味精、黃酒、鮮湯、雞蛋清、水澱粉、色拉油各適量。
做法：魚肉切成絲，加雞蛋清、鹽上漿。鍋置火上，放入油燒至四成熱，將魚絲放入滑油，盛出待用。鍋內留少許油，加鮮湯、黃酒，用鹽、味精調好味，燒沸後勾芡，倒入原料炒勻即可。
滑炒魚片。原料：淨魚肉250克，水發木耳片10克，青椒片10克，鹽、味精、鮮湯、雞蛋清、水澱粉、色拉油各適量。
做法：將魚肉批成片，加鹽、雞蛋清、水澱粉上漿。鍋置火上，放入油燒至四成熱，將魚片倒入鍋中滑油，待用。
鍋內留少許油，放水發木耳片、青椒片略炒，加少許鮮湯，用鹽、味精調味，燒沸後勾芡，倒入魚片炒勻即可。
椒鹽魚公尺。原料：淨魚肉500克，青椒末，紅椒末，洋蔥末，雞蛋（取蛋清），鹽、味精、胡椒粉、芝麻、薑末、蒜末、香油、椒鹽、澱粉、色拉油各適量。
做法：淨魚肉切1釐公尺見方小丁，加椒鹽、鹽、蛋清、澱粉拌勻，待用。鍋放油燒至六成熱，將魚丁炸至外焦裡嫩、色澤淺黃。
鍋留底油，將味精、胡椒粉、芝麻、薑末、蒜末炒香，下魚丁，略翻炒，淋香油，撒上青椒末、紅椒末、洋蔥末即成。
15樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
雞蛋的做法，雞蛋的做法有哪些
主料雞蛋2個 調料食鹽 1.5克醋5克 生抽3克 香油5克 澱粉小半勺 水220毫公升 用料小秘訣 臨出鍋加入家樂雞粉提鮮 大大提公升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇 1.雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散 2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉 3.再次充分打散 打勻 4.把蛋液過篩，濾去浮沫 5.倒入烤碗中，...
用雞蛋做菜，只用雞蛋做菜，有哪些做法？
西紅柿紗蛋的 求茶葉蛋 蛤蜊燉蛋酒釀蛋 五香茶雞bai蛋 原料 雞 du蛋若干個，茶葉zhi 花椒 大料dao 鹽 醬油各適量。製版作過程權 1 將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。2 砂鍋中放入茶葉和少量花椒 大料 鹽 醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬...
只用雞蛋做菜，有哪些做法雞蛋做菜一共有多少種做法
可炒，可蒸，可炸，可煎，最簡單就是雞蛋炒飯。把雞蛋打碎做水煮蛋，煎荷包蛋，皮蛋和公尺可以做皮蛋粥 把粥煮開，多放點水，然後加入切碎的皮蛋，加些調味料，小火連三分鐘就可以吃了 炒雞蛋，鹹蛋蒸魚 把魚處理一下，加上蔥薑蒜 蔬菜沙拉 就是你那些水果切塊班上酸奶 蛋炒飯，燉魚湯 把魚切片，大一些，放到砂鍋裡...