1樓：your大頭兵
老鼠魚最鮮嫩的做法除了紅燒之外，還可以煲湯，但是喝多了也會膩，也可做清蒸的，保持了魚肉的新鮮外，營養還不流失，鮮美到流口水，8分鐘就上桌了，好吃到停不下筷子，喜歡這道紅燒老鼠魚的，有時間不妨試著做一下哦。
紅燒老鼠魚。
食材：老鼠魚三條，蔥花少許，蒜瓣少許，姜一小塊，鹽，生抽，料酒，糖，老抽各適量。
做法：1、老鼠刮去魚鱗後，去除內臟，清洗乾淨，然後在魚身上撒上少許鹽，醃製10分鐘左右待用。蔥切小段，蒜瓣拍扁去皮，薑切片。
3、鍋中放入油，下入老鼠魚，先把一面煎至金黃色，再翻面煎另一面，煎至好的老鼠魚起鍋裝盤。
4、剛煎魚時有少許粘鍋，再把鍋洗淨後，倒入食用油，下入薑片蒜片煸炒出香味。
5、加入剛煎好的老鼠魚，倒入少許開水，燜煮制10分鐘左右，放入生抽，料酒，老抽，糖一起調味，待調料入圍，均勻後，出鍋前撒生蔥花就完成了。
2樓：生活百事咖
1.鱖魚宰殺後除鱗去內臟並清洗乾淨後，平放於砧板上，先斬去魚頭，在魚頭的頸部斬一刀，把魚頭豎起來，用刀背拍一下待用；然後用刀在魚背上順長剖成兩片，魚尾不能斷，要連一起，拆中骨，去肚當。
松鼠桂魚。2.然後將魚身（二片、魚尾連著）平放於砧板上，魚皮朝下，魚肉朝上，用批刀使用斜刀法在魚肉上剞成麥穗花刀，刀紋要均勻，刀深要相等，不要破魚皮。
3.將剞好的魚肉和頭放入盛器內，加雞蛋、料酒、鹽、幹生粉上漿，然後再拍乾粉，要將所有的刀紋中都要拍到粉，放於盆中待用。
4.筍丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、青豆沸水後沖涼瀝乾水分待用；蝦仁滑油後瀝油盛出待用；松仁用低油溫的油鍋氽好後撈出瀝油再倒入吸油紙中吸油（也可以使用餐巾紙）。
5.將番茄醬、清水、鹽、白糖、白醋攪均勻後燒開待用（配製糖醋滷）。
6.炒鍋置於旺火上燒熱，倒入花生油，油溫公升至五成時，將拍好粉的魚身、魚頭下油鍋炸，要注意下魚時，要左手拿魚肉的前端，左手指要拿住兩片魚身的各一點，右手拿住魚尾，要使魚尾翹起來，這樣魚身炸出來就美觀了；當魚身肉在油鍋中定型後，然後撈出公升高油溫再進行復炸，取出後裝盆擺好造型。
7.在油炸的同時，取另乙隻炒鍋，倒入糖醋汁，燒開後將蝦仁、香菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁到入，燒開後用水澱粉勾成芡，再舀一勺油鍋裡的熱油倒入糖醋滷中，用力攪打，使油浸透進糖醋滷內部，然後均勻地用魚頭開始澆滿鱖魚的全身，再撒上青豆和松仁即成。
3樓：魯步昭懿
老鼠魚和異型魚類一樣，體披骨板，胸鰭與背鰭的第一鰭條為硬棘，可藉以保護自己，但不同於異型魚的是老鼠魚身軀兩側的骨板是由上下均等的硬鱗，緻密且有規則的排列而成。此外，老鼠魚還可以利用血管豐富的腸後端呼吸水面上的空氣（intestinal respiration），以度過乾旱或者水中溶氧不足等困厄的環境，而這也就是為什麼我們可以時常看到老鼠魚突然遊到水面吞嚥空氣的原因。
共9張。老鼠魚**集錦。
老鼠魚是屬於非常典型的底棲性和群遊性的魚類，延長的吻端和鯰科魚類特有的三對吻須有助於它們在砂地里尋找食物，至於老鼠魚的食性則為雜食性，個體相當溫馴，是水族箱中極佳的混養魚種。在水族市場上，甲鯰亞科除了甲鯰屬（corydoras）之外，還有另外兩屬的魚類也常常被稱為老鼠魚，它們分別是體形修長的盾甲鯰屬（aspidoras）和背鰭鰭條數多於其它兩屬的弓背鯰屬（brochis），但這兩屬的魚類在水族市場上還都相當少見，其中盾甲鯰屬以麗麗鼠（aspidoras pauciradiatus）較為常見，而弓背鯰屬則以青銅鼠（brochis mulitiradiatus）較為常見。
至於另乙個亞科美鯰亞科（callichthyinae）在水族市場上多以戰車鼠（callichthyid armoured catfishes）為代表，其它可以見到的種類也非常少，屬於這科的老鼠魚可以象鬥魚科（betta）的迷鰓魚類一樣，在水面下築泡沫巢穴來完成產卵繁殖的任務，其行為相當獨特。老鼠魚到水面上呼吸時，會極速衝到水面上吸一口，然後又馬上衝回底下，這是因為老鼠魚擁有自我保護意識，它知道不能在水面上停留太久，不然會被抓。
共3張。老鼠魚。
生活習性。鼠魚存在地球已經有很久的時間，然而它們嬌小的體型加上不是很快的游速，卻還是能夠生存至今因為它們具體強健的生命力。鼠魚屬於底棲性的魚類，它們抗病力極強，攝食慾望強，對餌料不挑剔但爭食能力強。
通常的鼠魚只有在吃東西的時候才會變得活潑積極，平時它們一般都是躲在藏身之處休息。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
扒皮魚，別名：馬面魚、孜孜魚、麵包魚、老鼠魚、耗兒魚，等等。它是一種營養相當豐富的魚類，富含蛋白質。
扒皮魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，所以在烹飪的時候必須把皮扒掉才可以，因此換來了「扒皮魚」這一俗稱。
扒皮魚的魚肉比較淡，所以一般用來紅燒最好吃。今天分享紅燒扒皮魚的做法，鮮香嫩滑，好吃又下飯，下面讓我們看看怎麼製作吧！
紅燒扒皮魚。
準備食材】：扒皮魚、蔥薑蒜、乾辣椒，郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、白糖、食鹽、食用油。
製作步驟】：
第一步：買回來的小扒皮魚，清洗乾淨，然後把表面一層的皮扒掉，放入清水中，加入蔥薑、料酒浸泡10分鐘。
第二步：鍋中倒入適量的食用油，將薑蒜炒出香味，然後把小扒皮魚放入鍋中煎至微黃。
第三步：把魚推至一邊，加入八角、乾辣椒、1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入適量清水沒過魚的三分之二處。
第四步：加入1勺生抽、少許白糖、適量食鹽調味，中火燉煮20分鐘，中途翻下面，臨出鍋前大火收汁，撒上蔥花點綴即可。
老鼠魚的作用
5樓：柿子紅了
老鼠魚最大的作用就是清潔魚缸內的水藻和青苔，它們主要棲蔽汪息在水域信清的底部，經巨集坦仔常會啃食一些青苔和水藻。
養魚的時候，可以養幾條老鼠魚在魚缸之中，讓它們清理魚缸內的青苔和食物殘渣。
雖然它們有清潔垃圾的作用，但是它們並不會吃魚兒的糞便，所以飼養者還是需要定期換水並且安裝過濾器，以保持水質清潔。
1、膽子小：老鼠魚的膽子是比較小的，而且它們都是晝伏夜出的，白天的時候，它們就喜歡躲藏在石縫和水草叢中。再加上它們的防備心比較重，到了新環境，就會用裝死來偽裝自己。
飼養者只要能保證它們生活的環境舒適，就可以緩解這種症狀。
2、習性：老鼠魚是一種底棲類的魚，它們喜歡在魚缸的底部活動。並且喜歡在過濾器或底砂較多的位置活動，它們經常會停在某乙個地方不動，看起來就像是死掉一樣。
老鼠魚是什麼魚
6樓：鄉村西施
老鼠魚是甲鯰亞科的魚類，它們和異型魚一樣，都是體披骨板，胸鰭與背鰭的第一鰭條為硬棘，可用此來保護自己。
老鼠魚和其它的魚兒不同，它們可以利用自己血管豐富的腸後端呼吸新鮮的空氣。
老鼠魚是典型的底棲類的魚類，它們喜歡群居，食性比較雜，並且性格溫順，是非常適合養殖在魚缸之中的。
野外生長的老鼠魚喜歡生活在水流湍急的溪流之中，如果沒有水流，它們就會躲在石頭縫隙或水草之中。只有在水流較強的環境中，才能保證它們的活動量。如果養殖的老鼠魚沒有較大的水流，就有可能會導致它們患上肥胖類的疾病。
老鼠魚抗病害的能力是比較強的，它們最喜歡的就是老水，所以養殖的時候不能頻繁換水。人工養殖的老鼠魚，不要給它們投喂太多的食物，避免它們不再啃食青苔。
老鼠魚吃什麼
7樓：最後天使毀滅
飼養老鼠魚，最不用擔心的恐怕就是：魚不會因為吃了不乾淨的食物而造成內寄或其他疾病。我的飼料主要是冷凍豐年蝦、冷凍血蟲、新鮮的水蚯蚓以及jbl的老鼠魚貼片搭配喂。
個人感覺老鼠魚還是對活餌比較中意。
老鼠魚的雌雄鑑別會在性成熟以後越發明顯，我們可以看到雌魚的身體略鼓。
從底下看比較明顯。雌魚的腹鰭很短，而且先端圓鈍狀；而雄魚的腹鰭很長，先端呈現尖銳狀。雌魚在產卵的時候會把兩片腹鰭合併在一起，這樣從生殖孔排出的卵就被兩片腹鰭包著，直至找到合適的位置才會張開並把卵產於選擇好的場所。
環境打造完畢，溫飽問題也解決，等待產卵。
8樓：網友
一般不用管。這個魚吃底層殘存的飼料的。你喂好其他魚就可以了。
老鼠斑魚怎麼煮？
9樓：願賽下
老鼠斑魚可以這樣煮。
1.食材。老鼠斑2300g
橄欖油油適量。
姜適量。蔥適量。
辣椒適量。生抽適量。
步驟。1老鼠斑去內臟，洗淨，控乾水。
2放入盤中，加入薑絲，3水滾開後，放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開，出蒸汽後蒸15分鐘。
4取出，控出水，去除表面的薑絲。撒上蔥，姜，辣椒水，淋上燒熱的橄欖油。
5淋上蒸魚的生抽，即可。
2.清蒸老鼠斑的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1在超市買了清理乾淨的老鼠斑，回家直接沖洗乾淨備用。
步驟 2將蔥切段後，依次平鋪在盤中，將洗好的魚放在蔥段上，起鍋煮水，將魚放入鍋中，計時10分鐘--開始蒸魚。
步驟 3space
等待期間，準備調料：將兩勺醬油和一勺糖混合，試味備用。將蔥切絲，薄絲備用。起小鍋將食用油。
單獨燒熱。步驟 4
space10分鐘魚蒸好了～倒上調好的醬油，撒上切好的蔥絲，最後，淋上煮好的熱油（聽到呲啦呲啦的聲音，蔥爆香進鮮嫩魚肉裡，超級好吃）
老鼠魚長什麼樣子.怎麼吃
10樓：千代宮魅月
<><1：主料。老鼠魚。
700g輔料。
鹽，適量。糖，適量。
料酒，適量。
老抽，適量。
豆瓣醬，適量。
紅油，適量。
雞精，適量。
胡椒粉，適量。
蔥，適量。姜，適量。
蒜，適量。辣椒，適量。
2:步驟。1.老鼠魚剝去皮，去鰓去肚，洗淨。
2.鍋裡放油，下姜，蒜，辣椒，一小碗清水，加糖，料酒，老抽。
3.把魚放入大火煮開5分鐘。
4.放鹽，豆瓣醬，胡椒粉，煮5分鐘。
5.放雞精，紅油，蔥花即可。
ps：做法我也是從網上找的。
介個是位址。
老鼠買魚閱讀答案老鼠買魚閱讀答案魚行老闆猛然醒悟，他明白了什麼？快快快
答案 1 選擇帶點字的意思 在括號裡填序號 1 費62616964757a686964616fe58685e5aeb931333330356332 a 費用 b花費 c複雜，不容易 費事 c 破費 a 費工夫 b 2 頭 a 人身器官的一部分 b物品多餘部分 c頭目 d第一 e量詞 一頭羊 e 頭領...
酸菜煮魚的做法，酸菜煮魚怎麼做好吃，酸菜煮魚
放開小那 1.魚打成片洗乾淨 2.準備好蔥，姜蒜和小辣椒 3.酸菜洗乾淨切好 4.鍋裡放適量的油 5.把蒜，姜和小辣椒下鍋炒出香味後把酸菜倒下去翻炒6.加入一點生抽翻炒 7.炒好後倒進砂鍋 8.加入適量清水 9.水燒開後把魚片倒進去煮 10.加入適量的鹽 11.適量的生抽 12.煮好後再加入適量香油...
魚粥怎麼煮才好吃不腥，魚粥怎麼煮才好吃
魚片粥，這樣做很好吃，適合早上煮哦，營養價值極高 用料 大公尺 半碗 三文魚 適量 香菇 5顆 生薑 少許 蔥 少許 鹽 適量 橄欖油 少許 黑胡椒粉 少許 雞精 少許 做法 1.大公尺洗淨提前用清水浸泡半小時 2.三文魚切片，用少許鹽，黑胡椒粉和薑絲拌勻備用。3.鍋上加清水，煮沸後加入泡好的大公尺...