1樓：盈濱
八爪魚的做法：
做八爪魚的時候首先清洗一下這個八爪魚，很多朋友不知道怎麼清洗，下面我就來介紹怎麼清洗這個八爪魚。
首先，將八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉。
給八爪魚拔牙
頭部該怎麼清理呢？將八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找到黑色的部分，應該是它的墨囊和內臟，把它們都給揪掉，然後清洗乾淨就可以了。
清洗八爪魚的頭部
八爪魚清洗好後就做乙個紅燒八爪魚。
具體操作步驟如下：
1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。
清洗八爪魚
2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。
八爪魚焯水
3、將焯好水的八爪魚洗淨。
將八爪魚洗淨
4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。 下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。
下入冰糖
5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。
熬糖色6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。
加入各種調味料
7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。
把八爪魚炖5分鐘
8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。
煮至湯汁變少
9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。
紅燒八爪魚
這樣一道簡單又特別美味的紅燒八爪魚就做好了，看著都挺有食慾的，吃了以後，感覺還是蠻好吃的，覺得甜甜的，特別勁道，特別鮮美。
2樓：安安生活小能手
回答炒八爪魚
材料：八爪魚（400g）八角(1個)、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量）
操作方法：
1、在準備好的八爪魚上灑一些鹽，然後洗戳。本發明能清除八爪魚的粘液，清除汙垢。擦乾淨後，再用水沖洗乾淨即可。
2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘後，撈出八爪魚，控制其水分。
3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香。等香水炒好後，倒入八爪魚繼續進行炒香。
4、在八爪魚翻炒完畢後，加入鹽，酒，糖，老抽繼續翻炒。後加少量的水，蓋上鍋蓋燒開。在鍋內尚剩少量湯汁時，加入麻油翻炒，即可盛盤。
乾鍋八爪魚
調料：八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒
1、八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜
2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味
3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下
5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
辣燒小章魚
主料：小章魚、南韓辣醬
配料：小麻油、食用油、白糖、白芝麻、蔥薑蒜
第一步：將超市買回的小章魚解凍，鍋裡燒開水，加適量的鹽和白酒，放入小章魚淖一次水，然後取出瀝乾。
第二步：將小章魚切成小塊，蔥切碎薑切片，大蒜要多放點，用刀背拍開
第三步：鍋中放油燒熱，投入薑片煸香、然後加入章魚塊開大火煸炒2分鐘。
第四步：倒入南韓辣醬、大量蒜瓣繼續煸炒3分鐘後，加少量白糖調味。
第五步：最後關火。加幾滴小麻油、蔥花、白芝麻煸炒均勻起鍋。
9；裝盤，紅燒八爪魚做好了
更多23條
3樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚炖25分鐘。
4樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
5樓：叢林探野
油炸八爪魚，肉質更脆更滑，真的太好吃了
八爪魚怎麼煮好吃要煮多久
6樓：傻姐美食
煮八爪魚，用冷水還是用沸水？其實都不對！教你正確做法，太香了
7樓：罐頭**官方
4種有腔調泡麵新吃法！泡麵=開水+面+火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種
8樓：溫柔的張秀霞
醬牛肉的做法
用料：主料：牛腱子半個
輔料：蔥薑適量、糖3勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角3個、桂皮1段、水1公升、草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克
將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。
2、我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起滷，別有一番風味。
3、將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥薑，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉。
4、焯水後將牛肉用溫水沖洗乾淨。此時不要用冷水，因為忽然遇冷，肉質熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。
5、將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都加入溫水中，倒入鍋內，水量差不多蓋住肉的表面就行。我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時更久一些。
6、選擇電壓力鍋的「牛羊肉類」，「燜燉」程式，啟動開始。一般1小時左右就可以了。如果是老式壓力鍋，可能用時更短。
要注意別把肉燉得太軟爛，還是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。
7、完成後從壓力鍋中倒入乙個深盆中，這時候可以看到肉表層和牛筋都上色了。把肉繼續浸泡在湯汁中放涼。
8、晾涼後可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。
9、完成。
9樓：妮妮小樂園
我覺得八爪魚最好的吃法就是白灼，一般煮3到5分鐘就好，這樣既保持了魚肉的鮮味兒，口感又不會太老
10樓：百小度
不能煮太久不然吃起來口感不好。但是一定要煮熟不然有好多寄生蟲之類。
11樓：
做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水。接下來燒開水煮章魚。當然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。
等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，你買了多少章魚？兩斤，太多，一斤，還太多！
最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水裡頭，馬上把火滅了，關了也行。然後拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說腳也行）收縮，就可以撈起來，記住，千萬別再煮，再煮就過頭。
12樓：董家浙玉
冰水拿來做什麼用的，，
13樓：匿名使用者
發給師兄！哈哈再來一點芥末
14樓：匿名使用者
回來了乳體會結局是具體節日快樂
誰知道八爪魚怎麼做才好吃？
15樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
16樓：叢林探野
沒有鐵板只能用鐵鏟，鐵鏟燒出來的小章魚也非常誘人
17樓：府思拱清卓
步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西
3.撕去八爪魚的皮
4.清理好的八爪魚切段
5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，薑切末
7.韭菜清洗乾淨後切段
8.鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香
9.將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽
10.最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤（整個過程不需要1分鐘）
八爪魚怎麼做好吃呢？
18樓：江菊祈嬋
步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西
3.撕去八爪魚的皮
4.清理好的八爪魚切段
5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，薑切末
7.韭菜清洗乾淨後切段
8.鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香
9.將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽
10.最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤（整個過程不需要1分鐘）
八爪魚怎麼做才好吃？
19樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
20樓：匿名使用者
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
3.鍋裡加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
4.撈出瀝淨水。
5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
6.放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
7.放入洋蔥絲和香菜梗。
8.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
小貼士1.八爪魚可以換成魷魚，或者墨魚仔。處理方法基本相同，去內臟、嘴和眼睛。如果足夠新鮮，可以不撕去外面的皮。
2.焯燙的時候不要太長。
21樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚炖25分鐘。
22樓：叢林探野
油炸八爪魚，肉質更脆更滑，真的太好吃了
八爪魚怎麼做好吃？
23樓：功語晨
八爪魚去內臟，洗淨焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。
24樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
25樓：匿名使用者
材料：八爪魚(420克)、西芹(2根)、紅蘿蔔(1/2根)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙) 調料：油(3湯匙)、海鮮醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)做法：
1 紅蘿蔔去皮切成花條，八爪魚洗淨切塊；西芹剝去粗絲，斜切成塊。2 燒開鍋內的水，先放入八爪魚焯至蜷曲變白色，撈起瀝乾水備用。3 燒熱3湯匙油，以小火炒香薑蒜末，加入1湯匙海鮮醬，倒入西芹和紅蘿蔔條炒勻。
4 注入1/3杯清水攪勻，加入1/3湯匙雞粉調味，開大火煮至沸騰。5 倒入八爪魚，與鍋內食材一同翻炒均勻，炒至八爪魚上色6 加入1/2湯匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
26樓：匿名使用者
切下它的爪子，生吞。
27樓：
醬燒八爪魚，八爪魚炒年糕，我沒空去菜場就直接在手機上選，用的我廚，淨菜也比較方便。
八爪魚怎麼做才最好吃，八爪魚怎麼做才好吃？
滷水八爪魚 主 料 日本八爪魚2包 1斤，約600克 粉絲1 2兩 約20克 甘筍片少許，姜3片，蔥2條。配 料 滷水料 八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙 用白布袋盛上述材料並封口 水4杯，酒1湯匙，鹽1 2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。做 法 1 八爪魚解凍洗淨，燒滾...
誰知道八爪魚怎麼做才好吃，八爪魚怎麼做好吃？
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。沒有鐵板只能用鐵鏟，鐵鏟燒出來的小章魚也非常誘人 步驟1.八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液2.剪開頭部，去除內臟和髒東西 3.撕去八爪魚的皮 4.清理好的八爪魚切段 5.鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝乾水，薑切末 7.韭菜清洗乾淨後切...
八爪魚怎麼弄才好吃，八爪魚怎麼做好吃？
八爪魚怎麼做好吃呢。最愛的還是醬爆八爪魚。材料 八爪魚 洋蔥 香菜 生薑 食油 豆豉辣醬。做法 1 將八爪魚處理乾淨後，切成大小適中的塊備用。2 生薑一部分切片，一部分切絲 洋蔥切絲 香菜切段備用。3 鍋中放入清水，加入薑片燒開，放入八爪魚，焯燙10 20秒撈出，瀝乾水分。4 鍋洗淨，倒油，加入薑絲...