自製魚豆腐的做法,魚豆腐怎麼做的 自製魚豆腐

2023-05-25 08:45:24 字數 4174 閱讀 5439

1樓:007東風一號

千頁豆腐一直都較為受大夥兒的熱烈歡迎,我們一般在吃千頁豆腐的情況下都是挑選在涮火鍋的情況下吃,實際上如今千頁豆腐也早已被製做變成一種休閒零食,自身在家裡實際上也是可以製做千頁豆腐的,由於千頁豆腐裡邊實際上並不帶有魚,只不過是也有一種魚的調味品,他大部分全是麵粉的成分,那麼自製魚豆腐怎麼做呢?

自製魚豆腐的作法流程。

流程 1清理解決好魚柳,查驗清晰是不是也有骨刺,用餐廳廚房吸走表層水份或是晾曬表層水份。

流程 2將魚柳切割成一小塊,切碎或是用家用料理機碎肉機等將肉粉碎。

流程 3新增木薯澱粉或是地瓜粉、乙個半生雞蛋、公尺酒、鹽、白胡椒粉,用筷子將肉渣向著乙個方位攪拌,攪拌到覺得有發黏的覺得就差不多了。

流程 4取乙個碗,在瓷碗刷一層油,將攪拌好的魚類泥裝進碗裡,略微用湯勺輕按,最好是能弄整平些。

流程 5在鍋中新增適量水跟鐵架子,水滾沸後下鍋火災蒸15分鐘上下就可以起鍋。

流程 6用木薯澱粉,加了黑胡椒粉的模樣。

流程 7用地瓜粉,沒有加白胡椒粉的模樣。

自製魚豆腐的小提示。

1、裝魚類泥的碗最好正方形的,底端刷油最好是不必省掉,防止煮熟後不容易倒出,假如用玻璃碗,要留意挑選耐熱的哦。這一碗最好是挑選大一點的,由於魚類蒸的全過程中會澎漲的較為大,起鍋之後收縮。

2、蒸熟起鍋後,切片就可以服用了。還可以製成不一樣的菜式,跟豬肉丸的服用方法類同。

3、我各自幹了加木薯澱粉跟地瓜粉的千頁豆腐,口味味兒類似,如果是給小朋友服用,最好是就加地瓜粉的。

4、除開龍利魚柳外,還可以換為骨刺少的魚肉的。馬鮫魚、鱸魚等也是非常好的挑選的。

魚豆腐怎麼做的 自製魚豆腐

2樓:血刺熊貓

1、原材料:草魚、木薯澱粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉。

2、首先我們先把草魚洗乾淨,草魚兩邊的魚腥線也要記得取出來,然後順著魚刺生長的方向。把上下兩面的魚肉都切下來,把菜刀傾斜45度,把魚肉和魚皮都分開,魚肉裡邊會有一些紅色的地方,把紅色的地方切下來。

3、把準備好的魚肉放進絞肉機裡邊,再放上蔥白和薑片打成魚泥,打成魚泥之後,倒上適量的清水,繼續攪拌。

4、把打好的魚泥放在碗中,然後在碗中放上適量的食鹽、白胡椒粉、雞汁、雞蛋清2個,順著乙個方向,把魚肉攪拌上勁。

5、準備乙個小碗,在小碗中放上木薯澱粉100克,倒上清水,攪拌成比較稀的澱粉水,倒在魚肉裡邊,大約攪拌15-20分鐘才可以,攪拌的時間越長,做出來的魚豆腐就越好吃。

6、把攪拌好的魚泥倒在模具裡邊,蓋上保鮮膜,在保鮮膜的上邊用牙籤戳上幾個小孔,在鍋裡燒開水,把魚泥放在裡邊蒸30-40分鐘,時間到了之後,端出來放在一邊晾涼,涼了之後,放在水清裡邊,先用小刀切成條,再切成塊,最後撈出來就可以吃了。

3樓:幹萊資訊諮詢

魚豆腐做法步驟如下:1、準備龍利魚一條去白色筋膜切成小塊加鹽,白胡椒粉攪拌醃製5分鐘。

2、將醃製好的魚肉放入榨汁機榨成泥。

3、龍利魚泥放入碗中,加薑蓉一勺雞蛋乙個攪拌均勻,加入木薯澱粉,攪拌均勻。

4、在盤中抹油,將準備好的龍利魚倒入盤子裡鋪勻放入烤箱160度下烤25分鐘。

5、魚豆腐切塊放入鍋中炸至金黃撈出。

6、美味的自製魚豆腐做好了。

如何做魚豆腐?

4樓:生活軌跡

魚豆腐是一種很多人都喜歡吃的美食,那麼如何做魚豆腐才好吃呢?關於這個問題,我就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章,記得給我點讚哦!

01 首先準備好蒸好的山藥、鱈魚澱粉、蛋清半個和檸檬汁,如下圖所示。

02 然後將水魚去骨洗乾淨,如下圖所示。

03 接著將雪魚、山藥和蛋清一起倒入料理機中打成泥,如下圖所示。

04 然後倒入適量的澱粉攪拌均勻,如下圖所示。

05 接著在模具上鋪上一層油紙倒入麵糊,之後在表面鋪上一層保鮮膜,如下圖所示。

06 然後上鍋蒸20分鐘,拿出切成小塊,如下圖所示。

07 最後鍋中放入適量的食用油,待有冒煙,放入魚豆腐煎至兩面金黃就可以了。一道美味可口的魚豆腐就做好了,希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?快動手試一試吧。

魚豆腐怎麼做?

5樓:小月真可愛

魚豆腐這樣做出來趕緊衛生適合小孩子。

6樓:一人廚

教你魚豆腐簡單又美味的做法。

7樓:大雁做美食

魚豆腐怎麼做?魚肉切小塊,加入蔥薑料酒,生抽食用油,兩個雞蛋,鹽胡椒粉,兩勺澱粉,攪拌從泥,下油鍋煎製即可。

魚豆腐怎麼做

8樓:火就你

1、準備幾條鯽魚,如果個頭大準備一條就夠了,小鯽魚的話,準備條也差不多。我們先把鯽魚處理乾淨,魚鱗、內臟這些肯定要自己處理,處理好了以後我們再放到水裡洗乾淨。

2、洗乾淨後打上花刀,接下來可以在鯽魚上面塗抹一些料酒醃製去腥,這一步也可以忽略。然後準備一塊豆腐,我更喜歡吃內酯豆腐,它的口感更嫩,吃起來嫩滑q彈,超級好吃。把內酯豆腐切成塊,然後鍋中放水燒開,加上一勺鹽,再把豆腐放進去,煮1分鐘後撈出備用。

3、下面往平底鍋中加上少許油,燒熱之後我們把魚表面的水分擦乾,然後把魚放到油鍋裡開始煎。稍微煎一下,等兩面微焦、變得金黃之後,我們把魚轉移到砂鍋中,放上蔥薑,加上足夠量的開水,開始燉。

4、先用中大火煮5分鐘,然後把豆腐放進去,蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘。最後放上一些鹽接著燉2分鐘,最後撒上一些蔥花就可以出鍋了。

3放2不放】

3放」說的就是在燉魚湯的時候,只需要放3種料就足夠了,它們分別是大蔥、生薑片、鹽。如果喜歡胡椒粉的話,還可以在出鍋之後撒上一點胡椒粉,但是其他的調料就不需要了。

2不放」指的是不能放花椒、八角。燉魚、燜魚的時候可以放,但是魚湯裡面一定不要加,不然魚湯味道會變得很奇怪。

9樓:網友

原料:g豆腐,切成方塊。

g魚肉,切片。

大湯匙的姜,剁碎。

株蔥,剁碎。

個蛋,打勻。

茶匙油茶匙玉公尺麵,加入2茶匙水拌勻。

1茶匙生抽。

茶匙鹽茶匙糖。

茶匙麻油。調味胡椒。

杯水做法:將魚片和一點鹽一起調味。將魚蒸5到7分鐘。

使用不粘鍋,翻炊縊櫚慕痛小<尤胝艉玫撓閆⒒旌暇取?

加入生抽、鹽、糖、胡椒、麻油和水。

加入豆腐塊和2杯水。

湯燒開後,加入玉公尺麵使之變稠,加入蛋攪拌。

二:與豆腐的由來:

魚豆腐也叫魚糕。

傳說魚糕的製作起源於楚國,在楚都紀南城有一酒店,專做各種魚菜佐酒。夏日的一天,店主買魚多了一些,偏偏這天生意清淡,到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛,店主急中生智,索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸,摻進幾個雞蛋,加上一些豆粉,又倒點白酒除腥,然後做成糕放在蒸籠裡蒸熟。

第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱,澆上調料擺案**,結果大受歡迎。後來魚糕越做越精美,人們用魚和肥膘肉做糕,再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底,魚糕放在上面,最後以肚片、腰片烹炒蓋帽,多菜共碗,俗稱「雜燴丸子」。

魚糕屬於。原料:

g豆腐,切成方塊。

g魚肉,切片。

大湯匙的姜,剁碎。

株蔥,剁碎。

個蛋,打勻。

茶匙油茶匙玉公尺麵,加入2茶匙水拌勻。

1茶匙生抽。

茶匙鹽茶匙糖。

茶匙麻油。調味胡椒。

杯水做法:將魚片和一點鹽一起調味。將魚蒸5到7分鐘。

使用不粘鍋,翻炊縊櫚慕?痛小<尤胝艉玫撓閆?⒒旌暇?取?

加入生抽、鹽、糖、胡椒、麻油和水。

加入豆腐塊和2杯水。

湯燒開後,加入玉公尺麵使之變稠,加入蛋攪拌。

二:與豆腐的由來:

魚豆腐也叫魚糕。

傳說魚糕的製作起源於楚國,在楚都紀南城有一酒店,專做各種魚菜佐酒。夏日的一天,店主買魚多了一些,偏偏這天生意清淡,到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛,店主急中生智,索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸,摻進幾個雞蛋,加上一些豆粉,又倒點白酒除腥,然後做成糕放在蒸籠裡蒸熟。

第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱,澆上調料擺案**,結果大受歡迎。後來魚糕越做越精美,人們用魚和肥膘肉做糕,再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底,魚糕放在上面,最後以肚片、腰片烹炒蓋帽,多菜共碗,俗稱「雜燴丸子」。

魚糕屬於較高的魚糜製品,它的特點是要求彈性好、色澤潔白;也可以做成雙色、三色魚糕。消費者可以切成各種形狀,配製色澤鮮豔的菜餚。謝謝!

水煮豆腐魚的做法步驟圖,水煮豆腐魚怎麼做

主料bai 花蓮1.5kg 老豆腐 du1kg 大蔥2根 輔料花椒粒zhi一把 姜5g 蒜5粒 郫縣 dao豆瓣兩勺 火鍋魚佐料一內 包 料酒50毫公升 油適容量 鹽適量 水煮豆腐魚的做法步驟 1.魚切片,這個賣魚攤就可解決。豆腐切塊。大蔥切段。薑蒜切粒備用。2.將魚片中放入料酒和三勺鹽馬味,20分...

刀魚燉豆腐怎麼做好吃,刀魚燉豆腐的家常做法

步驟刀魚燉豆腐的做法步驟11.刀魚洗淨切段刀魚燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊 刀魚燉豆腐的做法步驟33.蔥,姜,乾辣椒 根據個人口味可以不放 切段,3瓣大料 刀魚燉豆腐的做法步驟44.醬油,醋,白糖,鹽適量刀魚燉豆腐的做法步驟55.刀魚放在屋裡煎一下,成金黃色即可刀魚燉豆腐的做法步驟66.把準備的材...

黃瓜魚豆腐湯的做法,黃瓜魚豆腐湯怎麼做好吃

食材主料 黃瓜魚1條 豆腐1塊輔料油 適量鹽適量姜 2片蒜苗 適量料酒 適量生粉 適量醬油 適量步驟 1.把魚處理乾淨.2.豆腐過下水切小塊.姜切絲.3.熱油鍋,下薑絲暴炒下.4.再把魚放下去2面煎下.5.倒入適量的水.6.加1勺鹽.7.加適量的料酒.8.加醬油.9.煮開後再把豆腐放下去.10.等到...