1樓：123愛搞事的
食材主料
1/2個三文魚頭
1塊豆腐
配料適量橄欖油
適量鹽適量姜
適量胡椒粉
適量香菜
步驟/方法
1三文魚頭處理乾淨後切成塊，瀝乾水份，加入一點鹽，胡椒粉和姜醃15分鐘以上；
2鍋中熱油，下三文魚頭煎香一下兩面（如果怕粘鍋可以沾點生粉）3注入適量的開水，大火煮約2-3分鐘；
4這時處理豆腐，切成適量大小的塊；
5加入豆腐入湯中，再次大火煮開；然後轉小火再煮約20分鐘左右；
6加入胡椒粉；
7加入鹽調味；
8最後下香菜即可！
花甲豆腐湯怎麼做？
2樓：我愛阿嫻
原料：蛤蜊bai250克、豆腐200克、鹹火
du腿肉1大片、蔥zhi1根、姜2片、高湯dao1碗(500ml左右)、鹽1小勺、回白胡椒粉適量。
做法：蛤蜊用冷答水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用;水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙；
熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香;(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
倒入一碗高湯大火煮開;
放入切塊的豆腐煮開;
再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;
最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲的搭配禁忌：
花甲 田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲 甘草：忌同食。
花甲肉 韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉 槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉 青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口幹、乾咳、心煩、手足心熱等症。
3樓：仍豐似振平
花甲洗乾淨冷水入鍋，再加入切丁後的豆腐，鮮薑切絲，水燒開，加鹽調味即可。喜歡芹菜味的可開鍋後上撒一點碎菜點綴，或青蔥花點綴。
三文魚骨頭豆腐湯怎麼做
4樓：何焱宇杰龍
主料三文魚（骨）1條 豆腐200
豬肉200克 海帶適量
輔料薑片6片 豆瓣醬1茶匙 油15克
三文魚骨豆腐湯的做法
1.準備材料，魚骨、瘦肉、薑片、豆腐、海帶2.瘦肉和薑片先放入水煲
3.三文魚骨剁小塊煎
4.兩面一定要煎成金黃色，魚湯才會奶白色
5.煎好的魚骨入煲煲
6.開始火不要太小，這個煲3人份，先中火煲20分鐘7.加豆腐海帶轉中小火煲5-10分鐘即可
5樓：匿名使用者
1.三文魚骨用料酒 胡椒粉 鹽略醃入味。
2.入加了蒜片的鍋中煎熟。
3.豆腐入加了油的平底鍋中，煎的每一面都有黃殼。
4.將煎好的三文魚骨與魚腐放在一起。
5.加入熱水，番茄醬大火煮開，轉中小火慢燉一會。
6.燉至豆腐入味，加鹽。
7.再小火慢燉一會。
8.加入洗好的油菜，用湯汁將它燙熟入味。
9.加入少許雞精調味。
10.根據湯汁的情況，可再加蒸魚豉油。
11.滴入少入許橄欖油調味出鍋。
6樓：匿名使用者
三文魚骨頭洗淨，放入少量的熱油鍋，煸炒，放薑和料酒。
加水燉上半小時，然後放上豆腐和鹽，即可食用。
三文魚魚頭豆腐湯的做法
7樓：北海數碼站
三文魚營養價值高，降低膽固醇的效果很好，而且也能夠預防心腦血管疾病和糖尿病，三文魚頭可以用來做魚頭豆腐湯，也可以用其他的魚頭做，味道都會很鮮。
一、三文魚頭豆腐湯
菜譜簡介三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料三文魚頭嫩豆腐(內酯豆腐)姜料酒鹽
做法1:三文魚頭去腮沖洗乾淨,薑切片
2:煮鍋放水燒開轉小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右,撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放薑,料酒,轉小火煮10分鐘左右,放入豆腐,適量鹽續煮5分鐘左右即可
二、魚頭豆腐
菜譜簡介營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料魚頭，豆腐，蔥段，薑片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法1.豆腐切塊，過熱水撈起後馬上衝涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗淨切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸後改小火燉25分鐘左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。
8樓：小安的仰望
首先你可以將豆腐放在鍋裡面煎著裡面煎黃，然後加點點魚頭，也是用油煎一下，最後放在一起加入水燉出來的湯，特別的吸菸，特別好喝。
9樓：熊珈藍佑
三文魚魚頭豆腐湯的做法。和其他魚頭湯的做法基本是相同的，你可以根據自己的口味去新增佐料就可以了，並沒有特殊的規定和要求。
10樓：歐朗寧
三文魚魚頭的豆腐做法，三味魚先處理好，切成魚頭器處理好，然後再放到被窩裡拿。豆腐跟他慢慢的文字加入一些鹽和嗯佐料就可以。
11樓：別吃太飽
這個做法非常簡單，只要拿一鍋大骨頭湯下路三文魚頭煮15分鐘，放入豆腐，加入適量的胡椒粉充實殭屍就可以了。
12樓：2020瑩彬
你好，三文魚魚頭，你可以放鍋裡面煎的金**黃的，放點豆腐，這樣煮湯是非常美味，又營養的
13樓：易諾千金
你先把魚頭拿去煎一下，然後再放入豆腐，直接水開了，以後就撈起來就可以了
14樓：敏鴻遠
像這個魚的話煎一下，然後再兌水去燉湯，差不多熟的時候再放豆腐。非常的有營養。
15樓：
把魚先燉好了，後來放上豆腐，豆腐又嫩又滑溜，非常的好吃
16樓：
將魚頭放油鍋中油煎一下再用來熬湯。
17樓：甕冰藍
三文魚魚頭頭豆腐湯的做法，我覺得如果那這個怎麼做的話？你可以到這裡面問一下別人，這都是可以的
三文魚頭豆腐湯的營養價值？
18樓：匿名使用者
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗淨切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗淨，豆腐切小塊，幹蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2.熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3.後在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上薑絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4.水開後把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5.滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開後，放鹽、幹蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
三文魚頭豆腐湯的營養價值
19樓：匿名使用者
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗淨切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗淨，豆腐切小塊，幹蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2.熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3.後在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上薑絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4.水開後把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5.滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開後，放鹽、幹蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
20樓：十七
三文魚一般做魚湯或魚頭湯，都先將魚或魚頭煎成金黃，但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹，做三文魚頭湯不需事先煎過，只是煮底湯講究一點，一種是下味噌，一種是下海帶，魚頭下湯裡一滾就好了，魚頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚即鮭魚，誰知去了雲南麗江，通街賣的三文魚是當地養殖的鱒魚，當時還納悶了一會。最常見的三文魚吃法當屬蘸芥末醬油生吃了，愛吃的人讚其鮮美滑嫩，怕吃的人則不敢入口，其實與味道無關，只因生食的口感和心理作用。煎三文魚頭也是日本料理店裡的常見菜式，煎的好的，肉質很是幼滑。
西餐廳則多見蜜汁煎三文魚或焗三文魚，好不好吃則見仁見智。粵菜也有獨創的精品，將新鮮三文魚片和海蜇絲、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蔥絲、薑絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌，吃時淋入自調的調料撈勻，因這「撈」的過程，這道菜就有了乙個喜氣的名字，叫「風生水起」。
三文魚已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有「水中珍品」的美譽。
美味的三文魚骨豆腐湯怎麼做好吃又簡單
21樓：0澤國a網盤
食材主料
三文魚骨
200g
豆腐200g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量料酒適量蒜
適量番茄醬
適量油菜
適量雞精
適量蒸魚豉油
適量橄欖油
適量步驟
1.三文魚骨用料酒 胡椒粉 鹽略醃入味。
2.入加了蒜片的鍋中煎熟。
3.豆腐入加了油的平底鍋中，煎的每一面都有黃殼。
4.將煎好的三文魚骨與魚腐放在一起。
5.加入熱水，番茄醬大火煮開，轉中小火慢燉一會。
6.燉至豆腐入味，加鹽。
7.再小火慢燉一會。
8.加入洗好的油菜，用湯汁將它燙熟入味。
9.加入少許雞精調味。
10.根據湯汁的情況，可再加蒸魚豉油。
11.滴入少入許橄欖油調味出鍋。
小貼士三文魚骨在煎時，一定要煎熟，否則放涼後會變腥。
三文魚豆腐湯的做法，三文魚豆腐湯怎麼做好吃
22樓：花木蘭
主料三文魚頭半個 三文魚腩骨適量
輔料海鮮菇適量 青菜適量 豆腐適量 姜少量 幹蔥頭兩瓣 蔥兩根 白胡椒粉少許
三文魚頭豆腐湯的做法步驟
1. 魚頭和腩骨洗淨切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗淨，豆腐切小塊，幹蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2. 熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3. 後在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上薑絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4. 水開後把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5. 滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開後，放鹽、幹蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
23樓：陌上_卿名酒酒
主料三文魚
200克
豆腐200克輔料鹽
適量味精
適量步驟
1.豆腐盒子洗洗
2.超市三文魚拆開包裝
3.豆腐切塊
4.豆腐燒湯
5.三文魚切塊
6.放入豆腐湯同煮
7.鮮美的三文魚豆腐完成
花甲豆腐湯怎麼做
原料 蛤蜊bai250克 豆腐200克 鹹火 du腿肉1大片 蔥zhi1根 姜2片 高湯dao1碗 500ml左右 鹽1小勺 回白胡椒粉適量。做法 蛤蜊用冷答水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用 水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙 熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香 此...
怎麼做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
一 材料 豆腐一大塊 如果喜歡或人多可多一點 鮮魚頭1個 別太小 綠葉菜200克 平菇200克 二 調料 白酒 白醋少許，薑片 蔥段少許，白胡椒麵 雞精 鹽少許。三 做法 1 魚頭洗淨，從中分開成兩大塊 不分也可 濾乾水分或用廚房用紙吸去水分。2 將豆腐切成稍厚的塊，用前在沸水中焯一下去掉滷味。3 ...
黃瓜魚豆腐湯的做法，黃瓜魚豆腐湯怎麼做好吃
食材主料 黃瓜魚1條 豆腐1塊輔料油 適量鹽適量姜 2片蒜苗 適量料酒 適量生粉 適量醬油 適量步驟 1.把魚處理乾淨.2.豆腐過下水切小塊.姜切絲.3.熱油鍋,下薑絲暴炒下.4.再把魚放下去2面煎下.5.倒入適量的水.6.加1勺鹽.7.加適量的料酒.8.加醬油.9.煮開後再把豆腐放下去.10.等到...