豆角怎麼做好吃乾煸豆角的家常做法

2021-05-11 04:12:29 字數 7083 閱讀 3155

1樓:再涼過人心

食材主料豆角500g 輔料花椒粒適量幹辣椒2個鹽適量

步驟乾煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨,最好是這種細長的,應該叫青刀豆吧。

乾煸豆角的做法步驟22.鍋洗淨,不加油,倒入豆角炒變色,去水份。

乾煸豆角的做法步驟33.鍋中加油,熱後放入花椒粒,可以根據自己的口味來調整多少,喜歡麻辣的就多放點。

乾煸豆角的做法步驟44.放入豆角煸炒,中火,不要翻得太勤,一直炒到豆角都軟軟的,大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。

乾煸豆角的做法步驟55.乾紅辣椒洗淨切碎,放到油中,加鹽,接著炒。大概再炒十分鐘,保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過,(當然最好是把豆角過油炸,我沒捨得用油炸,於是就這樣不停地煸炒)。

這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入,翻炒均勻,讓豆角更入味,也使鹽更均勻。

乾煸豆角的做法步驟66.出鍋。

2樓:高考張老師

乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。

3樓:超超

豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋

4樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角

5樓:匿名使用者

主料豆角

220g

豬肉120g輔料油

適量鹽適量蔥

適量姜適量蒜

適量花椒

適量乾紅椒

適量醬油

適量料酒

適量步驟

1.豬肉切丁,姜蔥蒜切好備用。

2.豆角洗淨摘掉老筋。

3.隨意掰成大小差不多的段。

4.鍋中放適量油,入豆角中火煸。

5.煸至豆皮呈虎皮狀。

6.將煸好的豆角拔在一旁,利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。

7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。

8.另起一鍋加入適量油燒熱,入肉丁。(我是兩鍋同時進行的,左右手同時忙)

9.煸炒至肉色發白,加入蔥薑蒜炒香。

10.加入少許醬油。

11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。

12.將煸好的豆角倒入肉丁中。

13.炒勻加入適量鹽。

14.少許雞精調味。

15.炒至自已喜歡的程度關火即可。

小貼士豆類蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

6樓:匿名使用者

食材明細

豆角一斤

大蝦米10個

蔥末適量

蒜末適量

薑末適量

芽菜適量

生抽適量

鹽少許糖少許

雞精少許

香油少許

鹹鮮口味

炒工藝廿分鐘耗時

普通難度

乾煸豆角的做法步驟

準備好所有的食材。

蔥薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。

炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒。

慢慢煸炒至豆角水分已幹,外皮皺縮。

把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥薑蒜,蝦米和芽菜煸炒出香。

再把豆角混合一起繼續煸炒,加入少許鹽和糖。

加入少許生抽。

再淋入香油,雞精。

全部翻炒均勻即好。

小竅門煸炒豆角的時候要不停翻炒,以免豆角糊鍋。

炒豆角的做法,炒豆角怎麼做好吃,炒豆角的家常做法

7樓:最亮的

主料豆角

250g

輔料大蒜

2瓣食用油適量鹽

適量開水

適量蔥花

適量青椒

1個步驟

1.豆角洗淨切好備用

2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香

3.放入豆角煸炒

4.鍋中加入適量開水,再加入鹽、大蒜,繼續煸炒,中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒

5.炒至豆角九成熟時加入青椒,繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋

8樓:醇味坊

hello!我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫“長的豆角”,但本名叫豇(jiang第一聲)豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角,瞭解一下。

乾煸四季豆怎麼做好吃 揭乾煸豆角的家常做法

9樓:**

食材明細

四季豆250克

芽菜3湯匙

生薑1小塊

豬肉20克

生粉半茶匙

大蒜3粒

料酒1茶匙

醬油1茶匙

鹽適量乾紅 椒20粒

雞粉半茶匙

花生油400克(實耗25克)

乾紅椒20粒

麻辣口味

炒工藝十分鐘耗時

高階難度

乾煸四季豆的做法步驟

1將四季豆摘去老筋,洗淨後完全瀝乾水分。

2將幹辣椒切成小段,生薑和大蒜切沫。

3將碎米芽菜進一步切細,豬肉剁成沫後加料酒、醬油、生粉、少許生薑大蒜沫醃製5分鐘。

4起鍋燒熱油,以高火高溫將四季豆炸製表皮起皺撈出(可適當撒幾粒鹽保持四季豆色澤)。

5鍋內留底油,先將花椒投入炒制微黑時放幹辣椒、生薑沫、大蒜沫炒香。

6將香料劃到鍋邊,下入豬肉沫炒出浸油。

7下入碎米芽菜炒香。

8放入炸好的四季豆,加鹽、雞粉快速炒15至20秒,關火即可。

9操作完成。

小竅門芽菜也可以換作冬菜,如果兩種都沒有,那就用榨菜吧。

使用的廚具:炒鍋

乾煸豆角最正宗的做法

10樓:哀韶容

1、首先準備好以下食材:豆角、肉末、花椒、蒜片、幹辣椒、料酒、鹽。然後在鍋中放油5ml,倒入肉末60g炒至變色,如下圖所示。

2、加入花椒、蒜片、幹辣椒,翻炒均勻,如下圖所示。

3、然後倒入切好段的豆角,大火煸炒2分鐘,如下圖所示。

4、加入料酒、生抽、鹽。如下圖所示。

5、翻炒均勻出鍋,如下圖所示。

11樓:心情留聲機

乾煸豆角

食材:豆角400克、豬肉150克、幹辣椒4克、大蒜10克、蠔油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、鹽適量

做法:1、將豆角洗淨瀝乾水,掰成寸段備用。

2、鍋裡熱油,倒入豆角,煎至表皮起皺盛出備用。

3、豬肉絞成肉末狀備用,另起鍋熱油爆香剪小段的幹辣椒和大蒜碎。

4、倒入肉末煸炒至變色,倒入蠔油,倒入料酒和香醋。

5、倒入醬油和糖繼續煸炒,加入鹽炒勻,再倒入煎好的豆角,翻炒均勻出鍋。

12樓:超超

豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋

13樓:天幕網路

把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可

14樓:高考張老師

乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。

15樓:安徽新東方烹飪學校

去正規的廚師學校學習會有專業老師指導

16樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角

17樓:進星張簡尋春

前言四川菜,乾煸

材料主料:豆角200g;

輔料:食用油、幹辣椒、蔥薑蒜、白砂糖、麻椒、食鹽乾煸豆角

1把油放到平底鍋,溫熱,把豆角放進去,放入食鹽2等豆角出現虎皮狀,倒到盤子裡,把鍋裡留少量油,熱鍋3把幹辣椒蔥薑蒜麻椒等放入鍋裡乾煸,加入豆角,放糖,椒鹽調味,小貼士多放點油,把豆角放進去後,放點鹽,有助於把豆角水分煸出來

18樓:漫蘭謬巨集伯

1.準備好所有的食材。

2.蔥薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。

3.炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒。

4.慢慢煸炒至豆角水分已幹,外皮皺縮。

5.把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥薑蒜,蝦米和芽菜煸炒出香。

6.再把豆角混合一起繼續煸炒,加入少許鹽和糖。

7.加入少許生抽。

8.再淋入香油,雞精。

9.全部翻炒均勻即好。

摘自http://home.meishichina.com/recipe-26516.html

如何做乾煸豆角 乾煸豆角的家常做法

19樓:匿名使用者

乾煸抄豆角

0材料主料:四季豆500克,

bai絞肉du300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油zhi,薑末各

dao5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

做法做法一:

1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝乾待用,蝦米泡軟剁兩下;

2、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油瀝乾;

3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。

參考做法二:

將豆角切成兩釐米的段,蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱,下豆角煎炸,感覺表面已炸至乾脆,盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋,燒至四五成熱放入辣椒煎,出香味後下蒜苗,而後將豆角加入翻炒。

豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。

20樓:天幕網路

把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可

21樓:匿名使用者

家常乾煸豆角做法,好吃下飯

22樓:匿名使用者

乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。

23樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角

24樓:蒼井瑪利明步

材料四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量

做法1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;

2、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控幹油備用;

3、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;

4、倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

25樓:那一刻神傷

豆角切好在油鍋裡炸一下,炸到皮變焦,撈出來,蒜 花椒 在鍋裡爆香下豆角迅速炒幾下放調料盛出來就好了哦.

26樓:京國裝裝飾

豆角洗完,控幹水,用油炸一下。然後放鍋裡炒一下就行了。

27樓:超超

豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋

乾煸豆角的家常做法

28樓:柯筠醜蘊

乾煸豆角最好的豆角是用

四季豆家常做法:豆油加熱到7成溫度,豆角改刀成比寸段長些..下油鍋炸,直到炸熟,外皮炸到幹皮為止.

蔥花切碎,王守義麻辣鮮

均勻撒裡..

好啦,美味的乾煸豆角出勺啦

希望對你有所幫助

素版乾煸豆角怎麼做好吃,素版乾煸豆角的家常做法

29樓:匿名使用者

素版乾煸豆角的家常做法

主料四季豆

400g輔料油

適量鹽適量郫縣豆瓣醬

適量花椒

適量大蔥適量姜

適量大蒜

適量步驟

1.豆角洗淨,掰成段,

2.準備佐料,蔥薑蒜切末,花椒適量,

3.不粘鍋中全少量油,四季豆入鍋煎制,

4.煎至豆角變熟即可,時間大約十分鐘,

5.炒鍋中倒油,下蔥薑蒜和花椒炒香,

6.下郫縣豆瓣醬炒香,

7.下豆角翻炒,

8.倒適量水,炒勻,

9.加適量鹽,

10.翻炒均勻後關火,

11.出鍋裝盤。

乾煸豆角怎麼做好吃,肉末乾煸豆角的家常做法

30樓:豬仔紅色

乾煸豆角是一道很香的菜,一般用油比較多,我做的這道乾煸豆角油量比較少,只是要煸很久,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢乾煸,我怕豆角不熟,都煸得有點發黑了。加點肉末乾煸豆角非常下飯,很推薦的一道菜,下面來看看具體做法吧......(收起)

食材主料

油豆角300g

瘦肉50g輔料油

適量鹽適量生薑

1小塊大蒜1瓣蔥

適量生抽

適量黑胡椒粉

少許泡椒

兩個豆瓣醬

適量水澱粉

適量步驟

1.準備好原材料,豆角掰成小段待用

2.蔥薑蒜切成末,泡椒切成小段

3.瘦肉剁成末

4.豆瓣醬剁細

5.肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻6.鍋裡放入適量油燒到六成熱,放入豆角慢慢煸炒,加入適量鹽,一直煸炒熟後出鍋待用

7.鍋裡放入適量油,放入肉末翻炒

8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻

9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻

10.出鍋了

小貼士一、豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟會中毒;

二、肉末里加入水澱粉炒的時候不容易結塊,直接加入澱粉炒的時候不容易散開。

31樓:玉小傷

食材主料

油豆角300g

瘦肉50g輔料油

適量鹽適量生薑

1小塊大蒜1瓣蔥

適量生抽

適量黑胡椒粉

少許泡椒

兩個豆瓣醬

適量水澱粉

適量步驟

1.準備好原材料,豆角掰成小段待用

2.蔥薑蒜切成末,泡椒切成小段

3.瘦肉剁成末

4.豆瓣醬剁細

5.肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻6.鍋裡放入適量油燒到六成熱,放入豆角慢慢煸炒,加入適量鹽,一直煸炒熟後出鍋待用

7.鍋裡放入適量油,放入肉末翻炒

8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻

9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻

10.出鍋了

小貼士一、豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟會中毒;

二、肉末里加入水澱粉炒的時候不容易結塊,直接加入澱粉炒的時候不容易散開。

幹煸豆角怎麼做呢,素幹煸豆角怎麼做?

簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 材料 主料 豬肉100g 四季豆300g 配料 大蒜2瓣 乾紅辣椒2個 調料 拌飯醬1大勺 糖1茶匙 準備 將四季豆洗淨後擇去兩端的筋,然後掰成5 6厘公尺的段,蒜和紅辣椒切碎,肉剁成肉餡 做法 鍋中放入適量油,燒熱後放入四季豆 2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時...

幹煸豆角怎麼做,正宗的幹煸豆角怎麼做呀??

豆角切好下油鍋炸,乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋 幹煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 家常幹煸豆角做法,好吃下飯 幹煸豆角,非常火爆的一道美食,幹就完了。簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角 豆角洗淨,晾乾,鍋熱...

炒乾豆角怎麼做好吃,肉絲炒乾豆角的家常做

主料幹豆角 150克 豬肉絲50克輔料油 適量鹽適量大蒜 適量生抽 適量味精 適量紅線椒 2個步驟 1.幹豆角放溫水裡面泡一下,稍微泡軟一點 2.然後洗淨擰乾水分,切成小段 3.鍋裡加適量的油,把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下4.炒上色了馬上盛出來 5.留下炒肉的底油,倒入幹豆角裡面翻炒 6.再...