1樓：
碎肉乾煸豆角段做法
1.準備好原材料，豆角掰成小段待用
2.蔥薑蒜切成末，泡椒切成小段
3.瘦肉剁成末
4.豆瓣醬剁細
5.肉末裡加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻6.鍋裡放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟後出鍋待用
7.鍋裡放入適量油，放入肉末翻炒
8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻
9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻
10.出鍋了
2樓：匿名使用者
主料豬肉糜 花椒
乾辣椒 姜
蒜 宜賓碎公尺芽菜
鹽 耗油
豆角 料酒
碎肉乾煸豆角段的做法步驟
1. 豆角摘洗乾淨， 如果焯水至翠綠~記得在水裡加幾滴油還有鹽哦：）2.
姜切成末， 蒜切末~ 豆角焯水後瀝乾， 切成碎段~3. 少許油， 下肉糜~ 劃散~~ 入薑末，蒜末~ 翻炒出油~~~加入花椒和乾辣椒~出味兒後 烹入一點點料酒去腥~
4. 下切好的豆角碎~不斷翻炒~盡量把水分煸幹~5. 加入一點耗油~翻炒均勻~ 最後加入宜賓碎公尺芽菜~~~ 出鍋~~
3樓：匿名使用者
做的略微酥脆一點比較好吃
幹煸四季豆肉末的做法，幹煸四季豆肉末怎麼做
4樓：匿名使用者
四季豆1斤
豬肉100克
蔥薑蒜適量
青柿椒（或紅椒）1個
乾紅椒1個
鹽適量白糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
醬香口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
幹煸肉末四季豆的做法步驟
1四季豆掐去兩頭尖，撕掉中線的筋，洗淨濾乾水。
2斜刀切成寸段。
3豬肉末洗淨。
4用料酒，少許鹽、老抽及少量色拉油醃漬一會兒。
5準備好配料蔥、姜、蒜及乾紅椒。
6青椒切塊兒。（可以用紅椒，配色好看。如果想吃著方便，那還是用青柿椒好了）。
7炒鍋添適量油，加熱。
8倒入控淨水的四季豆微炸。
9開中小火，不斷翻炒，讓油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
10四季豆會稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皺，出現虎皮紋即可關火。
5樓：匿名使用者
步驟1.四季豆擇好後，洗乾淨放在籃子裡
2.瘦肉切好後加入澱粉。
3.薑蒜，乾辣椒切好備用。
4.熱鍋下油。
5.倒入瘦肉翻炒，加入薑蒜。
6.加入醬油和豆瓣醬翻炒。
7.炒好後，裝盤備用。
8.熱火下油，倒入四季豆。
9.反覆翻炒。
10.幹煸差不多後，加入乾辣椒。
11.倒入炒好的肉末，加入辣椒麵進行翻炒。
12.加入鹽，雞精翻炒下就可以裝盤了。
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