1樓：乾萊資訊諮詢
蒜薹的燙漂方法(熱燙):
水燒開後在鍋裡放些鹽或幾滴食用油，然後搜漏倒入切好的蒜薹，焯一會兒，出鍋，放入冷水中，撈出來等完全涼了，再加一點水在鍋裡炒。
加鹽和食用油可以防止蒜薹在熱燙時容易變圓纖黃，過冷水可以保持蒜薹酥脆爽口。最重要的是記得不要燙太久。普通菜需要3分鐘世腔爛左右。蒜薹焯一下就不好吃了。
將大蒜浸泡在水中，通常2到3分鐘。
煮沸後，扼流2至3分鐘，只需稍微去除原料。
2樓：三夜見
2分鐘。加入鹽和油能保持蒜薹翠綠的色澤，焯水可除去菜葉中的異味。需火大水多，沸水中迅速翻動兩下即應撈出冷卻，既保持綠菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素c遭到破壞。 <
2分鐘。注意加入點鹽和油能保持蒜薹翠綠的色澤，用水焯一下，仔做枝可除去菜葉中的異味，需火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，這樣既保持了綠菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素c遭到破壞。方法：
首先將水胡禪燒開，加入鹽和食用油，將蒜薹放入，待水再次開時撈出。焯完水的蒜薹再放入涼水中涼透即可。
方法：不要水開後扔進去一煮就可以的，一定要掌握好焯水時間和溫度。
1、首先，我們準備一鍋水燒開，然後加入一勺鹽和幾滴食用油，再將切好的蒜薹放入，待水再次開時撈出，這個時候的蒜薹有6～7成熟，時間要掌握好，不能太短也不能太久，因為蒜薹剛接觸高溫的時候，它的綠色會增加，如果念敏長時間加熱就會由綠色變成黃色，這是因為葉綠素發生了脫鎂作用，這樣焯出的蒜薹就會失去光澤、暗淡無光。
2、焯完水的蒜薹再放入涼水中涼透，這一步是蒜薹爽脆的關鍵，而焯水時加鹽和食用油是保證蒜薹翠綠不變黑的關鍵，焯好水的蒜薹下鍋炒的時間也是關鍵，不要太久，下入肉片炒香後，再放入蒜薹，翻炒 幾下斷生後，再調好味便可出鍋，炒蒜薹要猛火爆炒味。
3樓：小安的仰望
蒜薹，襲敗源然後加入適量的食鹽進行醃製5~10分鐘，而且吃的時候如果你枯高僅僅是打算拍態炒出來的話，那麼根本就不需要進行超市，而且用鹽提前進行醃製，到時候炒出來的蒜苗特別的鮮嫩美味。
蒜薹焯水一般幾分鐘
4樓：乾萊資訊諮詢
蒜薹的燙漂方法(熱燙):
水燒開後在鍋裡放些鹽或幾滴食用油，然後倒入切好的蒜薹，焯一會兒，出鍋，放入冷水中，撈出來等完全涼了，再加一點水在鍋裡炒。
加鹽和食用油可以防止蒜薹在熱笑纖燙時容蠢公升隱易變黃，過冷水可以保持蒜薹酥脆爽口。最重要的是記得不要燙太久。普通菜需要3分鐘左右。蒜薹焯一下就不好吃了。
將大蒜浸泡在水中，通常2到3分鐘。
煮沸後，扼流2至3分鐘，帶廳只需稍微去除原料。
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