1樓：叫卓刎副謂方撈
首先把蛋白蛋黃分離，蛋白盆要無水無油，蛋黃中加入10克糖攪勻，接著依次加入玉公尺油和牛奶，攪打微微發泡，之後與過篩的低筋粉攪拌成均勻的蛋黃糊。取三分之一的蛋白倒入拌好的麵糊中翻拌均勻，就順著剛剛拌麵糊的方向翻拌，再把剩下的蛋白倒入翻拌均勻，記住是上下翻拌，一定不能劃圈攪拌。
<>先打發蛋清，蛋清中分多次加入糖打發。（這裡注意打發的容器中不能有水，差不多打發到蛋清中筷子可以立起來這種狀態就ok了。）再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的2分之一蛋白霜內翻拌均勻。
倒入無水無油六寸模具內，輕輕震動模具兩次消氣泡。態猛做好後的紙杯蛋糕，是否熟了帆兄橋，可以用牙籤鑑定，之後放入保鮮袋，幾小時後就比較好吃了。
蛋白裡滴入檬汁，打發蛋白到乾性發泡，糖要分三塵亂次加進去，切忌最後不要高速，別打發過頭了。.出爐後蛋糕側面縮腰，沒有完全冷卻就脫模，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起縮腰，烤好以後沒有立刻倒扣過來。烤箱預熱10分鐘，蛋糕進烤箱130°烤20分鐘轉150°再烤20分鐘。
出爐。後面150°的20分鐘需要多關注實際情況，避免烤焦。
清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做準備：這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常乾淨。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產生負面影響。
保證這些東西滴油不粘或者參照「小提示」解決。抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態。 2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均。
3、忌廉乳酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻。
2樓：懶懶是個萌妹子
蛋包餅的話，你要先準備好雞蛋呀，澱粉生粉，還有你喜歡吃的肉餡兒也是可以的，然後先把他們全部弄碎攪合在一起，準備好豬肉餡兒準備好擾吵之後呢，再缺李判把雞蛋倒入碗裡，把它攪拌成雞蛋液，再把雞蛋液放到平底鍋裡煎的伏改兩面金黃，然後把肉餡炒熟之後，用雞蛋餅給它包住就成功啦，你可以試一下哦！
3樓：好傷人喝咖啡
鬆軟坦啟又美味的蛋包餅，將香腸和蔬菜捲起來。主要配料讓茄如：麵粉、雞蛋、醬油、土豆絲、香腸，尖椒，白芝麻，小茴香納洞，一點鹽。
4樓：流螢人生
所需食材：普通麵粉、溫水、雞蛋、鹽、甜麵醬、生菜、食用油。
想把雞蛋餅做的鬆軟有營養，究竟該掌握哪些訣竅？
5樓：手藝人豆豆
雞蛋餅，鬆鬆軟軟，鮮香味美，可是大家都喜歡的一種美食，因為第乙個原因，雞蛋餅口味好，食材可以隨意搭配，營養豐富；另外乙個更重要的原因，雞蛋餅做起來非常簡單省事，不用和麵，不用擀麵，不沾手，省時又省力，只需把蔬菜，雞蛋，麵粉或者再加上自己喜歡的肉類素食品，攪拌在一起，下鍋煎成餅狀就可以了，這樣的雞蛋餅特別適合當作早餐來食用，再搭配一杯牛奶或者一杯豆漿，一碗公尺粥，營養均衡，鮮香味美，真的挺好。
宅在家裡的各位，為了身體健康，提高免疫力，作息還是要規律，那麼作為一天三餐當中最重要的一餐「早餐」還是要吃，並且還要吃好，不防做這道美味的「雞蛋餅」來吃，它可以只用蔥花，雞蛋加麵粉來做，也可以在這個基礎上加上自己喜歡吃的蔬菜，肉製品，例如西葫蘆絲，蘿蔔絲，芹菜葉，火腿臘腸丁等，只要掌握好步驟，簡單易上手，零失敗。
西葫蘆乙個，大蔥一段，雞蛋兩個，麵粉200克左右。平底鍋里加入適量油，油熱潤鍋底和四周後，把熱油倒出，再加入冷油，等油熱後，把和好的麵糊倒入鍋中，用鏟子攤平，如果麵糊太多可以分兩鍋煎，小火慢煎，麵糊成形不流動時，晃動鍋底，蛋餅可以輕易地滑動，如果鍋底粘鍋，可以沿蛋餅四周淋入少許油，這樣蛋餅就容易滑動了，這時把蛋餅翻面，再把另一面煎成金黃色煎熟就可以盛出了。
把西葫蘆去頭去尾洗淨，然後用擦絲器把它擦成細絲，盛入盆中，先加入鹽拌均勻，把西葫蘆的水分「殺」出來，這時加入兩個雞蛋，把它們攪拌均勻，加入五香粉拌均勻後，開始分次加入麵粉，加的時候，要邊加邊攪拌，直到把麵糊和成稠的酸奶狀，用筷子夾起，緩慢流下為宜。這個過程不需要加水，只借助菜裡的水分和蛋液來和麵糊，這樣煎出的雞蛋餅才會更香軟更好吃。
6樓：袖西風說美食
第1、和麵的時候，多加些水，把面和軟一點。第2、在麵粉里加入一點食用油，做出的餅會比較鬆軟。第3、在攤雞蛋餅的時候，放入一些蔬菜，這樣雞蛋餅的口感更豐富，也更鬆軟，營養也更均衡。
7樓：haha殤愛
乙個大蔥，兩個雞蛋，大約200克麵粉。鍋內放入適量的油，溫熱鍋底，四周後倒出熱油，再放入冷油。油熱後，將混合好的麵糊倒入鍋中，用鏟子攤平。
麵糊太多的話，可以分兩鍋炒。麵糊成型不流動的時候，搖一下鍋底，煎蛋卷就很容易滑了。這時把蛋餅翻面，再把另一面煎成金黃色煎熟就可以盛出了。
8樓：寶貝真棒我愛你
雞蛋最好選用山雞蛋，這種雞蛋營養最好，把雞蛋放到碗裡攪拌均勻，放一蛋殼水，這樣炒熟的雞蛋非常嫩，油燒熱後火調小2分鐘就好。
鬆軟的雞蛋餅是怎樣做的？
9樓：良子美食
餃子中頃蔽乎咐皮版的雞蛋餅，好吃美味賣州。
哪些食物鬆軟美味，比蛋糕店裡的還好吃呢？
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好吃又簡單的餅怎樣做好吃又簡單的餅怎麼做
家傳的做餅方法，沒什麼技術含量，一看就會 南瓜餅bai 原料 南瓜半個，糯公尺粉約du300克，紅豆沙一罐，黃zhi油約50克，芝麻適量dao。做法 版 1.將南瓜去囊，權切成大塊，隔水蒸熟。2.趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖 用量可依個人口味而定 3.黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯公...