1樓：春紫哥
食客們自己在家也能夠烹飪，製作烀肉需要拍銀準備的食材也比較簡單肆棗。但是選取食材的時候就要注意一定要選取肉質較好的五花肉，這樣製作出來的烀肉口感才可以鮮嫩可口。
2.在烹飪的過程中一定要襲雹宴注意，加水必須遵循適量的原則，不要加太多也不要加太少，水量剛好漫過豬五花肉和配料就可以了，這樣才能夠保證肉的水分不流失，肉質也不會變得過於鬆散。
3.最後步驟中，準備的醬汁可以蘸著烀肉吃，也可以用鍋調好醬汁後翻炒加熱，然後澆淋在烀肉上。不同的食用方法有不同的風味，可以根據自己的個人喜好選擇。
烀豬肉怎樣做好吃？
2樓：憂鬱紅塵
有一句老話說得好：肉好吃，腥難聞。也就是說，在滷肉的時候只要能把那些血腥味去除掉，這個肉基本上也就成功了80%
其實有針對豬肉有一種神秘的剋星，只要在滷豬肉的時候加上一勺，肉腥味就可以消失的無影無蹤，那麼到底是何方神聖讓我們一起往下看看吧！
一、燒豬皮。
剛買回來的豬肉先不要急於去做，可以先用火把豬肉的表皮燒一下，燒到差不多焦黃的時候，放在水管下面，用乙個鋼絲球洗刷乾淨。豬肉的表皮有一層比較特殊的物質，而這個特殊的東西也正是豬肉異味的主要**之一，而用火燒這個方法是可以有效的去除異味的。
二、泡水。把豬肉切成大小一致的塊兒，放入到清水中，注意一定要使用涼水，如果用熱水就會使豬肉發緊從而導致血水被鎖在肉裡面出不來，而血水其實也是腥味比較大的**之一。
在水中浸泡的時候，水需要完全沒過肉，並浸泡兩到三個小時，中途的時候可以換幾次清水，直到把豬肉裡的血水完全泡乾淨為止。
三、焯水。起鍋倒入清水，把豬肉涼水下到鍋裡猛哪猛，用大火燒開後把那些浮沫撇掉，然後撈出來用溫水洗乾淨。
四、滷製。關鍵的地方（重點）來枝橋了。
在滷肉的時候，可以放上一勺這個神秘物質，就是白醋，所以平常在滷肉的時候可以放上一勺，那麼肉裡面的血腥味就會消失的無影無蹤，並且加入白醋之後的豬肉燉出來之後軟爛還不油膩，老人沒牙也可以吃。
給大家詳細的講了一下滷肉的一些做法步驟，當然除了這個之外，香料也是非常重要的，再給大家分享乙個香料的克數：準備兩三顆八角，一小節桂皮、幾片香葉、二，三十粒花椒、大紅棗一塊兒、生薑切片、二，三粒小茴香、乙個草果分兩半、良姜一小塊、胡椒十幾粒、幹山楂四五塊。
幹辣椒三四個、大蔥一截、大蒜四五瓣。 鍋中放差不多半兩植物油，加入3，4勺白糖，然後用小火熬成棕紅色時，立即放入以上所說的幹調料，用小火翻炒達到七成熟，立即放入幹辣椒、蔥蒜，繼續翻炒十秒鐘左右，再把處理好的肉塊倒入鍋中，加水以及適量的鹽，用小火燉煮兩個半小時左右就行，趕時緩旅間的話也可以用高壓鍋煮15分鐘，出來之後就是香噴噴的豬肉了。這樣做出來的滷肉達人小孩都很愛吃！
3樓：炎仌王
1)肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味纖睜可比小塊肉鮮美。
2)不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉簡做，使香味減少。
3)在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。
4)燉肉的過程中，中攔豎衡途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中，少加水。
烀豬肉的做法有哪些呢？
4樓：小楓帶你看生活
烀豬肉一般放蔥、姜、蒜、醬油、料酒等調料，具體看個人的口味。
烀肉是半蒸半煮的肉，烀肉的吃法很多，可以直接把豬肉切成薄片沾蒜吃，也可將豬肉切片以搭螞遲後加調料蒸著吃，或者知李直接炒青菜，味道也是十分好的，晚餐不宜過多進食肉類食物。
烀豬肉的小技巧
烀豬肉的時候除了花椒粒以外，像肉蔻、桂皮這些味道特別重的香料也不要放，因為這些香料的味道太過濃烈，會掩蓋住豬肉的香味，使烀出來的豬肉和排骨有股藥味而影響食慾。物轎。
烀豬肉的時候不加白糖，白糖是廚房裡常用的增鮮調味料，但是加了白糖的湯汁會變得粘稠，並且甜味吃起來有油膩感，而且會使烀出來的豬肉和煮出來的排骨表面黏糊糊的不夠清爽，因此烀豬肉和煮排骨時一定不要加白糖。
豬肉怎麼做最好吃
5樓：
摘要。您好，親！豬肉的做法有很多，常見的做法有豬肉燜筍，豬肉燉粉條等。
以豬肉燜筍為例，製作步驟：準備好筍、五花肉，筍外皮剝乾淨，用刀削去底部老的部分，切成小塊。五花肉切厚片。
切好的筍下清水中焯一下水去澀味，焯好水後撈出用清水洗淨。
您好，親！豬肉的做法有很多，常見的做法有豬肉燜筍，豬肉燉粉條等。以豬肉燜纖弊衡筍為例，製作步驟：
準備好筍、五花肉，筍外皮剝乾淨，用刀削去底部老的部分，切成小塊。五花肉切厚片。切好的卜如筍下清水中焯一下水去澀味，焯好毀做水後撈出用清水洗淨。
豬肉切絲，用生抽料酒和鹽、花椒醃製半小時，等待喚灶握過程辣椒切絲；熱鍋和慶冷油爆香薑絲，下醃製好的豬辯滑肉，翻炒至變色下辣椒絲；快速翻炒兩分鐘出鍋。
豬肉絲怎麼做好吃，豬肉絲的吃法，豬肉絲怎麼做好吃 小炒
主料里脊肉250克 輔料蔥100克 鹽半勺 料酒2勺 玉公尺澱粉1勺 五香粉半勺 甜麵醬1大勺 生抽2勺 蠔油半勺糖1大勺 炒豬肉絲的做法 1.里脊肉切絲 2.加入鹽，料酒，五香粉，玉公尺澱粉，用手抓勻，醃製20分鐘3.蔥白切絲，蔥葉切絲，泡入溫水中，泡20分鐘4.瀝乾水放入盆中 5.熱油鍋，放入蔥...
豆角鍋胡餅怎麼做好吃，豆角烀餅怎麼做
食材主料 豆角500g 茄子1個 發酵麵糰 300g輔料油 適量鹽適量鹼麵適量水 適量胡蘿蔔適量蔥 適量姜適量花椒粉 適量醬油 適量步驟 1.發酵麵糰加入適量鹼麵充分揉勻。2.五花肉切片，肥瘦分開。3.豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片。4.蔥薑切末。5.油熱後放入肥肉片翻炒至出油。6.下入瘦肉炒至發...
怎麼頓豬蹄，怎樣烀豬蹄好吃竅門
花生大棗豬蹄湯。原料 花生公尺克，大棗枚，豬蹄只，鹽少許。製法 .將花生公尺 大棗先用水泡小時，撈出。.將豬蹄去毛和甲 洗淨 剁開。.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺 大棗 豬蹄。用旺火燒開後文火燉至寬腔培熟爛，放入精鹽調味，即成。功效 補氣養血，美容除皺。清淡豬蹄湯。豬蹄 只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋...