1樓：匿名使用者
花生大棗豬蹄湯。
原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
製法： 1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至寬腔培熟爛，放入精鹽調味，即成。
功效：補氣養血，美容除皺。
清淡豬蹄湯。
豬蹄２只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。
蜜果豬蹄湯。
無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。
原料： 無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。
製作： 1、無花果、豬蹄洗淨。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。
特點： 蹄爛熟、鹹香。
滋陰養血-豬蹄湯。
原料]豬蹄2個，茜草20克，大棗10枚。
做法]將茜草用紗布包裹，豬蹄慎唯洗淨剁成小塊，與大棗共入鍋中，加水煎煮，待豬蹄熟爛，除去茜草即可。[用法]吃肉食棗飲湯，早晚餐佐食。
作用]滋陰養血，涼血止血。用於鼻衄、便血等。
評註]豬蹄甘鹹平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質，是血小板生成的物質，有止血功效。茜草苦寒，能涼血止血、活血行瘀，大棗甘平、能滋陰補脾圓猜胃、益氣血。
將豬蹄與上藥同煨，不僅止血效佳，而且酥爛味醇，可口宜人，樂於食用，堪稱食療佳品。
2樓：匿名使用者
醬豬蹄 原料：豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料： 八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小） 草果2顆 桂皮1根（約中指大小） 香葉2片 乾紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（約30克） 鹽1茶匙（5克） 做法 1）將豬蹄洗淨。
鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬扒遊跡蹄，毛已經被除去的很乾淨）2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和幹辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬磨輪蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5）最後開啟蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鐘，待冰糖完春並全融化，湯汁慢慢收幹即可。 **並茂詳細內容。
3樓：匿名使用者
關鍵是剔開，刮乾淨。加姜塊料酒猛燉。可以加些黃豆之類。
4樓：a師兄美食
豬蹄簡碰稿可以攔孝這樣吵襲做。
5樓：趕海斌子
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入毀逗蔥姜料判餘亂酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽掘檔胡椒粉，燉即可。
6樓：日照趕海找鐵哥
燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。
怎樣烀豬蹄好吃竅門
7樓：
1.燉豬蹄時，要記得焯水，把豬蹄洗乾淨，煮一鍋熱水，水煮開後，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然後把它們取出，放到冷水中冷卻。這樣子做是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間，而且還更容易燉爛豬腳，它還可以把豬腳上的血液和髒物煮沸，使用。
2.在燉旅悶叢的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分拆櫻解磷和鈣，增加豬蹄的營養價值。3.
把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，比較方便，但如罩棚果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子口感更好。
豬蹄怎樣醬才好吃，怎麼醬豬蹄最好吃竅門
醬豬蹄買回的豬蹄洗淨切兩半放在水裡泡一兩天其中要不斷換水,這道工序很有必要,然後水裡煮開趁熱把表面的毛拔淨修理乾淨.然後在鍋裡煮放調料 可按自己的喜好放 家庭常用的花椒,大料,桂皮,樹椒,蔥薑蒜,糖鹽,加點酒和醬油等.大火煮開20分鐘轉小火1小時 豬蹄嫩老不同用的時間不同 即可 醬汁豬蹄 原料 豬蹄...
竹筍頓豬蹄怎麼做好吃，豬蹄怎麼做好吃
主料豬蹄 900克 幹方竹筍 200克輔料姜 6片鹽適量料酒 適量冰糖 適量步驟 1.幹方竹筍放到盆裡，水燒開倒進盆裡完全浸過竹筍，再蓋乙個盤子在竹筍上，這樣竹筍就不會浮在水面上，浸泡48小時.2.泡好的竹筍切段備用。3.豬蹄切塊洗淨。4.湯鍋加水燒開將豬蹄汆過水，撈出沖水。5.將豬蹄，竹筍放入電飯...
怎麼煮豬蹄，怎樣煮豬蹄子更好吃
燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。雙椒豬蹄的詳細做法。豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造 年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎 豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，...