1樓：匿名使用者
主料豬肉
500克
茄子1000克
麵粉800克
雞蛋1個輔料蔥
15克姜
10克五香粉
5克醬油
10毫公升
美極鮮5毫公升
花生油回
30毫公升鹽5克
水適量步驟1.豬肉剁成答肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
2樓：匿名使用者
主要食材
豬肉，茄copy
子分 類
餃子目錄
1 用料
2 做法
用料材料
用量豬肉 750g
茄子 1500g
幹花椒 20粒
植物油 20g
蔥 1棵
姜 1塊
餃子皮 3.5斤
鹽 25g
醬油 適量
做法1. 茄子洗淨切長條入蒸鍋蒸五分熟，去皮放涼備用。
2. 豬肉剁成肉餡，蔥、薑切末放入盆內。加入醬油、鹽攪拌均勻。
3. 茄子切碎加入肉餡中攪拌一下。
4. 鍋裡倒入植物油和幹花椒燒製成花椒油，放涼後倒入餡料中拌勻。
5. 包餃子煮熟開吃。
[1]參考資料
3樓：半夏半暖
步驟bai 1：茄子切成小碎丁，加少許
du鹽拌勻，zhi擠掉一些水分。
dao步驟 2：豬肉內餡裡加入鹽、糖、醬油、料容酒、蔥末、薑末、香油、雞精、花椒粉拌勻，朝乙個方向攪打上勁，再加入茄子攪拌均勻。
步驟 3：包好餃子。
步驟 4：鍋中加水燒開，放入餃子（用筷子沿著鍋底輕輕攪動幾下，避免餃子粘鍋底），蓋上鍋蓋，等水燒開，加入一碗冷水，再燒開。一共加3次冷水，最後開鍋就可以了。
茄子豬肉水餃怎麼做好吃，茄子豬肉水餃的家
4樓：匿名使用者
主料豬肉抄
500克
茄子1000克
麵粉襲800克
雞蛋1個輔料蔥
15克姜
10克五香粉
5克醬油
10毫公升
美極鮮5毫公升
花生油30毫公升鹽5克
水適量步驟1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
小貼士1，茄子最好帶皮吃。
2，茄子最好提前擠一下水分，要不和餡的時候容易下湯。
冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
5樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蠔油5ml、鹽適量、鹹鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高階難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥薑切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入乙個雞蛋。
8、加適量的清水揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
和麵時加乙個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
6樓：堰韋蜂取烘
把冬瓜切碎擠水，豬肉剁碎加蔥，姜，五香粉，少許醬油，少許油，鹽挑好後放入擠過水的冬瓜，開始包餃子，好吃還有營養。
主料 冬瓜 漆00g 豬肉 四00g 麵粉 500g 雞蛋 一 輔料 蔥 一0g 姜 5g 醬油 一0ml
美極鮮 一0ml 蠔油 5ml 五香粉 三g 鹽 適量 清水 適量 清水 適量 步驟 一.豬肉剁肉餡 二.蔥薑切末
三.與豬肉起放入盆加入剩餘調料順著向絞打勁 四.冬瓜籽皮剁碎 5.攥水 陸.放入肉餡攪拌均勻 漆.麵粉打入雞蛋 吧.加適量清水揉麵糰
9.蓋溼龍布醒一0鐘 一0.再揉至三光 一一.揉麵糰劑擀餃皮 一二.包餃 一三.入鍋煮熟盛
7樓：幸運如平靜
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入乙個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
豬肉茄子水餃怎麼做如何做好吃
8樓：18075681670硪
材料主料：黃瓜200克，
雞蛋200克，
調料：鹽5克，味精3克，料酒10克，玉公尺澱粉5克，大專蔥5克，豬油50克做法屬
1.將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
茄子豬肉餡水餃怎麼做好吃，茄子豬肉餡水
9樓：最愛幻雪寶兒
主料豬肉
500克
茄子1000克
麵粉800克
雞蛋1個輔料蔥
15克姜
10克五香粉
5克醬油
10毫公升
美極鮮內
5毫公升花生油
30毫公升鹽5克
水容適量
步驟1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
10樓：匿名使用者
茄子bai豬肉水餃的做du法步驟
1. 準備好所有的zhi食材。
2. 麵粉加入冷水dao和成麵糰靜
版置待用。
3. 茄子洗權淨切碎放入盆中加入適量的鹽醃製片刻。
4. 豬肉餡加入鹽，糖，料酒，薑粉，胡椒粉，老抽，生抽，雞精。
5. 再加入少許的清水攪打均勻上勁。
6. 把醃製好的茄子擠去水分放入肉餡中。
7. 加入適量的香油。
8. 再次攪打均勻成為餡料。
9. 麵軟揉均勻搓長條，在切成小劑子。
10. 取乙份擀成外邊薄中間厚的餃子皮。
11. 包入茄子餡。
12. 包成餃子生坯。
13. 依次全部包好。
14. 鍋中水燒開下入餃子。
15. 煮熟撈出隨醋碟上桌
小貼士餃子面要稍微軟一點，俗話說：軟麵餃子，硬麵條。
餃子皮擀的周圍薄中間厚，下出的餃子才不容易破皮。
水餃怎麼做好吃，茄子豬肉水餃的家常做法
11樓：sc木頭魚
用料主料
豬肉來500g
茄子源1000g
麵粉800g
雞蛋1個
調料花生油
30ml
食鹽5g
醬油10ml
蔥15g
姜10g
五香粉5**適量
茄子豬肉水餃的做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
12樓：匿名使用者
[香菇茄子豬肉水餃]
主料 3人份:茄子(紫皮，長
e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333363393761)2個、豬肉餡500克、香菇5朵、麵粉適量
調料:食鹽適量、白糖少許、老抽適量、料酒適量、植物油適量、香油適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量
香菇茄子豬肉水餃步驟1
茄子去皮切細條，用1茶匙的鹽拌勻醃製5分鐘，用手擠去去多餘的水分，然後切碎末
麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子麵糰麵粉和水一般是100：60）
步驟2蔥和香菇切末
麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把麵劑子按扁，擀成餃子皮
步驟3豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、蔥薑末順著乙個方向攪打上勁
取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子
步驟4鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放蔥末炒勻，倒入肉餡中（這步忘記拍**了）
鍋內加足水，大火燒開，下入餃子
步驟5把香菇末和茄子粒放入肉餡中，加入香油
用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次
步驟6攪拌均勻成餃子餡
餃子麵皮的製作過程（沒拍**哦，估計大家都會，俺就文字描述一下吧）：直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候 可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等
香菇茄子豬肉水餃成品圖
13樓：陽光的
茄子豬肉水餃的做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽專，五香粉，花生油，醬油屬，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
茄子豬肉餃子的做法，茄子豬肉餃子怎麼做好吃
14樓：櫛風沐雨
主料豬肉
500克
茄子1000克
麵粉800克
雞蛋1個輔料蔥
15克姜
10克五香粉
5克醬油
10毫公升
美極鮮5毫公升
花生版油
30毫公升鹽5克
水權適量
步驟1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑分別切成末。
3.與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入乙個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
小貼士1，茄子最好帶皮吃。2，茄子最好提前擠一下水分，要不和餡的時候容易下湯。
油菜豬肉水餃怎麼做好吃，油菜豬肉水餃的家
將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟 白菜葉切成絲 豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻 買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對摺先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏 入開水鍋中煮熟即可 豆芽兒 香菇油菜...
茄子單獨炒怎麼做好吃，炒茄子怎麼做好吃
用料圓茄子 一到三個，視人數而定 小蔥 半根 姜 一兩片 大蒜 若干瓣 花椒 若干粒醬油鹽 素炒茄子的做法 把茄子切好，塊 片 條都可，按照自己喜好 把小蔥切成蔥花，姜切成絲或末，大蒜切成片或末把油燒熱，放蔥 姜 花椒 蒜熗鍋。這些都可以視自己喜好而來把茄子放進鍋裡炒，炒至開始變軟，放一些醬油，變色...
鹹魚和茄子怎麼做好吃，鹹魚茄子怎麼做好吃
做法將鹹魚洗淨後放在水中浸泡約15分鐘，去除鹹味，之後切成小粒狀備用。將茄子切成1 4長條狀 其實切成你喜歡的形狀就好 大蒜切末備用。建議先將醬油2茶匙 蠔油1茶匙 魚露1 2茶匙到入容器中備用，以免烹調時失手放太多。熱鍋倒入3茶匙油 油量可自行控制 先將鹹魚粒放入鍋中小火炸至香酥，之後撈出備用。再...