1樓：匿名使用者
主料里脊肉250克
輔料蔥100克、鹽半勺、料酒2勺、玉公尺澱粉1勺、五香粉半勺、甜麵醬1大勺、生抽2勺、蠔油半勺糖1大勺
炒豬肉絲的做法
1.里脊肉切絲
2.加入鹽，料酒，五香粉，玉公尺澱粉，用手抓勻，醃製20分鐘3.蔥白切絲，蔥葉切絲，泡入溫水中，泡20分鐘4.瀝乾水放入盆中
5.熱油鍋，放入蔥段和薑絲爆香
6.倒入肉絲翻炒，炒至變色盛出
7.另起油鍋，倒入生抽，蠔油，糖，甜麵醬拌勻8.再倒入肉絲翻炒，出鍋
2樓：無雅詩
北瓜炒肉絲
食材準備：北瓜 半顆,豬肉絲 250克,鴻喜菇 70克,蔥絲 少許,糖 適量,麻油 1小匙,醬油 少許,公尺酒
做法步驟：
1、豬肉絲加太白粉及水拌勻。姜、蔥洗淨切絲。
2、北瓜半顆，以大火蒸15分鐘，稍冷去核，以筷子將瓜肉抓出成絲，備用。
3、起油鍋下薑絲炒香，加入豬肉絲，再加酒炒至豬肉絲9分熟，加鴻喜菇拌炒。
4、加所有調味料加入北瓜絲炒勻即可。
北瓜就是方瓜，又名西葫蘆、番瓜、番蒲、倭瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜。
西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，西葫蘆裡面含有豐富的維生素、鈣質、鉀元素、鐵元素、膳食纖維、蛋白質等營養成分，而且還是一種低熱量、低脂肪類的食物，水分還是比較多的。平時可以用西葫蘆弄成小餅來吃，或者是清炒來，也可以搭配胡蘿蔔或者木耳在一起吃都是比較有營養的。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
豬肉絲怎麼做好吃 小炒
豬肉絲麵條怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
青菜肉絲麵
用料麵條 適量
瘦肉 適量
青菜 適量
鹽 適量
雞精 適量
豬油 適量
生抽 適量
超好吃的青菜肉絲麵的做法
在鍋中加油，放入事先切好的肉片（或肉絲）和一些事先洗好（一整株的)小青菜，再加入青菜的同時加少許鹽
翻炒青菜和肉片，半熟時加入事先煮好的開水，加麵條（若是潮麵需事先煮過後浸冷水）
加適量生抽，雞精，豬油，（鹽）調味
出鍋~✧٩(ˊωˋ*)و✧
4樓：情感導師賽文
步驟 1
肉絲加少許水澱粉攪拌備用
步驟 2
鍋中放油，倒入薑絲
步驟 3
下入肉絲翻炒至變色
步驟 4
再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火步驟 5
鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵
步驟 6
面熟後，將麵撈出。將青椒肉絲淋在面上即可
怎麼炒瘦肉絲才好吃呢？要菜譜哦！
5樓：匿名使用者
家庭炒肉絲常常不如館子滑嫩，這裡面有小學問。 一、要保持肉絲的水分，較幹的肉絲，最好先用水泡一泡。 二、要給肉絲上點漿，抓勻掛均。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。 四、上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調。 五、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。
六、肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒製。 七、在肉絲入味前加點嫩肉粉(調料商店有售)醃製半小時，再行烹炒。 紅綠尖辣椒 快炒肉絲 原料：
綠尖椒5、6個，紅尖椒半個，肉絲1把，薑絲1小撮 輔料： 醬油1小勺，鹽、味精各適量 做法： 準備：
1、尖椒洗淨，去蒂去子，切成8厘公尺左右長的斜絲。 2、肉絲用澱粉、1小勺油、醬油抓好。 快炒：
1、油燒熱，轉中火，放入薑絲和肉絲炒熟。 2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻後馬上放入鹽和味精，關火拌勻。 tips：
尖椒如果久炒，熟軟後，辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。
喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
6樓：匿名使用者
炒瘦肉絲：將切好的肉絲放在漏勺裡，在開水中晃動幾下，待肉剛變色時就起水，瀝去水分，然後再下炒鍋，只需3-4分鐘就能熟，並且鮮嫩可口
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