1樓：安徽華夏研究院
食材主料
豆角500g
茄子1個
發酵麵糰
300g輔料油
適量鹽適量鹼麵適量水
適量胡蘿蔔適量蔥
適量姜適量花椒粉
適量醬油
適量步驟
1.發酵麵糰加入適量鹼麵充分揉勻。
2.五花肉切片，肥瘦分開。
3.豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片。
4.蔥薑切末。
5.油熱後放入肥肉片翻炒至出油。
6.下入瘦肉炒至發白。
7.下入蔥薑末炒香。
8.放入豆角、茄子、胡蘿蔔片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻。
9.新增適量清水。
10.新增適量精鹽。
11.將揉好的麵糰擀成大的厚餅狀。
12.塗薄薄一層豆油後灑上適量鹽、花椒粉、蔥花。
13.從一端捲起後盤起來。
14.擀成餅。
15.直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮。
16.煮熟後直接在鍋中用刀切成大塊即可。
小貼士炒肉的時候先炒肥肉，後炒瘦肉會更香。
2樓：豪傑飛鴻
主料油豆角500g麵粉400g輔料油適量黃豆醬2勺蔥花適量
步驟豆角燜蔥花餅的做法步驟11.備齊做豆角燜餅的材料
豆角燜蔥花餅的做法步驟22.油熱先炒黃豆醬，然後放豆角翻炒，加少量的水，一定要小火炒豆角
豆角燜蔥花餅的做法步驟33.小火慢慢的炒變顏色加適量的水
豆角燜蔥花餅的做法步驟44.清水和面，鬆弛20分鐘揉光。取乙個麵糰擀成餅撒油和蔥花，鹽
豆角燜蔥花餅的做法步驟55.然後把餅卷起來，擀平不要太厚。餅大小可以蓋上鍋裡的菜為宜。
豆角燜蔥花餅的做法步驟66.第一張餅，直接放在豆角菜上蓋上鍋蓋。餅變色了可以放第二張餅了
豆角燜蔥花餅的做法步驟77.放第二張餅，然後蓋上鍋蓋、這個過程一定是小火。
豆角燜蔥花餅的做法步驟88.第二張餅也變色熟了。菜基本沒有湯汁了。可以上桌了
豆角燜蔥花餅的做法步驟99.餅香菜香
豆角烀餅怎麼做
3樓：爵爺的網路
配料:豆角，土豆，雞腿，麵粉。
操作:1、首先要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水裡。
雞腿肉一塊隨便切成塊。然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵，然加點冷水活勻。
據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。
2、麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和鹽。
3、然後卷起來。
4、弄成這個樣子,擀平。
5、接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥薑蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什麼道理。）然後添開水，燒開。
6、把擀好的麵糰攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火後就是這樣子了。
7、把餅拿出來切塊。
8、翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
4樓：苦苦的掙扎
家常豆角烀餅
材料主料：豆角，土豆，雞腿，麵粉。
做法要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。
然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵，然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。
麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和鹽。
然後卷起來。
弄成這個樣子，擀平。
接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥薑蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什麼道理。）然後添開水，燒開。
把擀好的麵糰攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火後就是這樣子了。
把餅拿出來切塊。
翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
高壓鍋烙餅暄軟可口
先在高壓鍋底部擦上油，待鍋熱以後，把餅放在鍋底上，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥。過1分鐘後，開啟鍋把餅翻面，加蓋扣閥，再烤1分鐘，餅就熟了。使用這種方法烙的餅，受 熱均勻，暄軟可口
豆角炒豆角怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。
食材主料
豆角250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋小貼士1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。
6樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
7樓：她真哭了
材料活草魚1尾（重約750g），茶油750g（耗125g），生薑，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，公尺酒，幹薯粉，溼澱粉，醋各適量
做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨；將魚頭、魚骨斬成3.5厘公尺長、2.7厘公尺寬的自然段；魚肉切成4厘公尺長、3.
3厘公尺寬、1厘公尺厚的長方塊，用精鹽、醬油醃片刻，然後將魚頭、骨、肉拌入幹薯粉和勻。
薑切片（約12片），蔥切2.7厘公尺長的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀（如沒有鮮辣椒，可用乾辣椒切成細末代用）。
清水150g加入溼澱粉、醬油、味精兌好汁待用。
炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘後，瀝去油。
炒鍋復置火上（鍋內剩油約15g），放薑、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進過了油的魚肉，淋上公尺酒、味精、水，另用醋加溼澱粉掛芡，淋上熱油25g，推動二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。
豆角烀餅的做法步驟圖，豆角烀餅怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料豆角
1斤半土豆
五花肉半斤
麵粉240克輔料姜適量
豆角烀餅面怎麼做好吃
9樓：nice愛來我身邊
家常豆角烀餅的製作食材：
豆角，土豆，雞腿，麵粉。
教您家常豆角烀餅怎麼做，如何做家常豆角烀餅才好吃首先要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。
然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵，然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。
家常豆角烀餅的做法**第1步
麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和鹽。
家常豆角烀餅的做法**第2步
然後卷起來。
家常豆角烀餅的做法**第3步
弄成這個樣子,擀平。
家常豆角烀餅的做法**第4步
接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥薑蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什麼道理。）然後添開水，燒開。
家常豆角烀餅的做法**第5步
把擀好的麵糰攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火後就是這樣子了。
家常豆角烀餅的做法**第6步
把餅拿出來切塊。
家常豆角烀餅的做法**第7步
翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
下廚房豆角怎麼做好吃
10樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅
11樓：今夕何夕是朝夕
用料豇豆大蒜花椒鹽
糖醋生抽料酒
將做法儲存到手機
步驟 1
豇豆洗淨控乾水切段，4-5頭大蒜切碎，花椒10顆左右步驟 2
油鍋放油，比平時炒菜略多一點點，然後小火炒香花椒和大蒜，放入豇豆段反覆翻炒，直至皮有爆皮，加調味汁（鹽、糖、醋、生抽、料酒）翻炒一小會兒入味即可
12樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角怎麼做好吃又簡單
13樓：雷其英夙珍
1.豆角清洗乾淨，用乾抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。
2.掰成長段備用。
3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。
4.煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5.蔥薑蒜切末。
6.炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7.花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。
8.下入煸好的豆角炒勻。
9.加適量十三香炒勻。
10.加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11.關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
幹煸豆角做法小貼士
1、做幹煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、幹煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在乾鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些乾辣椒之類的，味道會更足。因為我家小胖妞吃不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您！
14樓：
豆角這樣做，超級好吃#家常菜
15樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅
16樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角炒餅怎麼做，長豆角炒餅怎麼做好吃
豆角炒餅的做法 豆角炒餅的做法 1.烙好的餅 切絲 2.豆角切絲 3.豬肉切絲 4.加入少量蛋液 5.澱粉 抓勻 6.鍋內放油 滑入豬肉 7.變色 盛出 剩餘雞蛋煎熟 8.鍋內放油 放入蔥姜爆香 9.放入豆角 10.餅絲 11.少許料酒 12.最後放入 豬肉 雞蛋 13.調汁 蒜泥 加醋 香油 14...
扁豆角肉絲炒餅，怎麼做扁豆角肉絲炒餅好吃
主料瘦肉適量 扁豆角適量 輔料味精適量 鹽適量 醬油適量 澱粉適量 扁豆角肉絲炒餅的做法步驟 1.肉切絲 太軟就在冰箱冷凍會兒 2.扁豆角切絲 3.放入油 等油熱了後倒入蔥薑絲翻炒後倒入肉絲，少許醬油，少許鹽 等肉絲變色後盛出，並將蔥薑絲撿出扔掉 4.倒入油 油溫公升高後倒入扁豆角絲，放鹽，少許醬油...
幹豆角怎麼做好吃，豆角炒豆角怎麼做好吃
瘦肉豆角 豆腐乾 木耳 胡蘿蔔 很下飯的說 先泡開幹豆角 材料 豆腐乾切絲，瘦肉一小塊切絲先醃製好，乾辣椒切1cm左右的段，黑木耳一小把泡開，也切絲，胡蘿蔔半根也切絲做法 先燒好鍋，放蒜瓣和乾辣椒嗆鍋，再放瘦肉絲翻炒到肉熟，加入其他材料，一起炒透，然後加鹽起鍋吃就行 幹豆角屬乾菜類,類似像黃花菜 葫...