1樓：昕靚成長記
<>煮綠豆湯的時候可以切記不能在鍋中，多多2步，黑豆便會沙沙作響盛開，很軟軟糯糯。花朵好軟啊！
我是乙個喜歡吃，會吃，能做出好吃的得人。除開每天工作，我都登山和分享食物。如果你也喜歡特色美食，還記得點選關注哦~
還記得小時候，夏天來臨時性，母親每天早晨都是會煮一鍋綠豆粥，放在乙個大鐵鍋裡減溫。下午放學，冷著喝起真的很開心！夏天喝綠豆湯有非常好的清熱去火、解暑利尿的功效。
除此之外，黑豆裡的含鈣量也極其豐富多彩。
很多小夥伴在夏季都是有喝綠豆湯的好習慣，可是不要低估這個簡單的煮綠豆湯。有些人10min把黑豆煮開，有些人煮幾十分鐘也煮用不完。實際上煮綠豆湯是有方法的。
第一步，泡浸，先把黑豆清理乾淨，取下空殼子和碎豆，隨後用清水泡浸30min。這一步的目的在於讓黑豆消化吸收充足水分，越來越豐腴。
第二步，冷凍，將黑豆放進保鮮袋裡，隨後放冰箱冷藏2多小時。這一步的目的在於冷凍和破譯黑豆。裂開的黃豆煮熟比較容易盛開，由於黃豆吸取充足水分，所以容易凍破。
第三步，鍋裡新增適量水，燒開然後放入冷凍黑豆，再倒入少量蘇打，蓋上蓋子再次走紅煮10min，就可以看一下什麼時候開鍋。
第四步，黑豆早已開花了。這一步也是運用熱漲冷縮的基本原理。冷凍的黑豆遇熱會膨脹起來，崩裂裂開外皮，便會盛開。
第五步，做綠豆粥時加一點蘇打，能夠加快黑豆中蛋白質的轉性，加速黑豆的煮開速率。除此之外，蘇打裡的鹼還能夠推動澱粉糊化，使煮熟黑豆香香的砂質。
2樓：帳號已登出
先將新鮮的綠豆淘洗一下（煮綠豆湯最好不要用陳豆子），去掉空殼的豆子，以免影響口感，然後放到大碗裡，加入沒過綠豆的溫水浸泡30分鐘，
3樓：咪哥生活
將綠豆提前泡一晚上，然後涼水下鍋，煮開之後，大火燒，然後小火燒開。
4樓：戎初彤
在水開以後，那麼我們也是要讓他小火慢燉的，這樣煮出來的綠豆。才會有這樣的效果，而且口感也不錯。
想喝綠豆湯不用等，教你一招，5分鐘煮開花，濃稠好喝又起沙
5樓：戴蒙崗居
但是綠豆這一類的豆子，說實話是比較難煮的，要想將其煮爛的話，一般要耗費很長時間，往往要熬上個小時，才能徹底軟爛。有的時候即使煮的時間很長，味道也不好，綠豆一點要開花的意思都沒有。
要想讓綠豆開花更快速，煮出來的綠豆湯更加濃稠的話，其實也是有技巧的。想喝綠豆湯不用等，接下來就教你一招，只需多做1步，就可以輕鬆搞定裂或頃。這一步還可以提前做，想喝的時候隨時可以拿出來，5分鐘就能煮開花，濃稠好喝又起沙。
配方：清水、冰糖、綠豆。
1、準備一把綠豆，將其放入清水中，簡單淘洗幾遍就行，和洗大公尺、小公尺一樣，都不可以使勁揉搓，不然會破壞營養。
2、洗淨之後的綠豆，我們將其放在碗中，倒上適量的清水，開始浸泡，泡上10分鐘。10分鐘以後，我們需要找乙個袋子，把綠豆撈出來放入袋子中，然後再往袋子裡倒上一點清水，水量不要太多了。
3、這樣密封起來以後，放入冰箱裡冷凍，記得一定要冷凍哦，不然肆陸沒有效果。至少要冷凍2個小時的時間，所以這一步我們要提前做，還可以多準備幾袋綠豆凍在冰箱裡，這樣啥時候想喝綠豆湯，拿出來煮團啟就行，更方便了。
4、等綠豆泡好以後，我們起鍋燒水，等水完全燒開之後，就可以把凍好的一整塊綠豆冰塊放進去了，大火開始煮，將其煮開之後，繼續煮上分鐘，就可以看到綠豆開花了，特別神奇。
5、綠豆開花之後，我們把冰糖放進去，不喜歡喝甜的也可以不放，然後接著再煮上幾分鐘，感覺到湯汁比較濃稠之後，就可以關火出鍋了。
小竅門：
要想綠豆快速開花，不用費時間煮了，教你一招，只用多做1步即可。這一步就是，把綠豆連同清水，一起凍到冰箱裡2個小時以上，徹底凍住之後，再下鍋開水鍋中煮，輕鬆煮開花。
怎樣快速煮出又爛又沙的綠豆湯？
6樓：網友
首先，先取出生綠豆，用清水洗乾淨。然後，在容器中加水，水要蓋住綠豆。然後將容器放到冰箱冷凍箱裡冷凍，直到完全凍成冰塊未知。
取出凍成塊的綠豆，放入鍋中，然後加水，點火開始煮。煮開，等水燒開後，再換小火熬15分鐘即可。這時候綠豆已經個個開花，就會又爛又沙。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
屬於寒涼體質的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
7樓：情久長脫布巾
炎炎夏日又到了。在夏天什麼飲料最解渴？可樂、綠茶、雪碧？這些都弱爆了，而且喝多了對身體也不好。
能夠在烈日高溫中，喝上一碗綠豆湯，別提多痛快了。即健康又解暑。
綠豆湯可能這時有的網友會說，綠豆湯好喝是好喝，可是煮一次，時間太長。尤其是想要把綠豆煮開花，更是消耗時間。
那麼今天我跟大家分享一下，怎樣能夠快速把綠豆煮爛的小竅門。
首先，先取出生綠豆，用清水洗乾淨。
綠豆洗乾淨。
然後，在容器中加水，水要蓋住綠豆。然後將容器放到冰箱冷凍箱裡冷凍。直到完全凍成冰塊未知。
取出凍成塊的綠豆，放入鍋中，然後加水，點火開始煮。
煮開等水燒開後，再換小火熬15分鐘即可。這時候你會發現綠豆已經個個開花。
冰綠豆大家可以晚上提前把綠豆凍上，第二天就可以隨時拿出來煮了。
不知道各路大神，有沒有其他綠豆湯秘訣，可以給大家交流分享一下。
8樓：每天妙招
你喝綠豆湯了嗎？教你快速煮爛綠豆的小技巧，簡單又實用，看看。
到底該如何煮綠豆湯？快速煮綠豆湯的訣竅 煮綠豆湯的正確方法
夏早鍵天人們愛煮綠豆湯解暑消毒，但綠豆湯到底該怎麼煮？用開水煮還是用冷水煮解毒效果好？綠豆湯煮出來，有時候是紅色，有時候是綠色，這是什麼原因？綠色湯最解毒。取乙隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。分鐘後，舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色...
怎麼煮綠豆湯，綠豆湯怎麼煮啊？綠豆要多少？水要多少？比例是多少？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！我們都知道綠豆涼心不涼胃，綠豆湯有消暑益氣 清熱解毒等食療功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢？其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內，要 對症 來吃，而且...
煮綠豆湯怎麼煮才可以把綠豆的外殼脫離？
方法是 用大火把煲到綠豆的殼脫落，然後撈出，再轉小火煲，過一段時間後其餘的殼都會脫落的。綠豆又水泡過再煲的話口感不好，但殼是會比較容易脫落，推薦前者的方法。綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼 香豆素 植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱...