1樓：匿名使用者
一、如何識別染色黃豆和黑豆。
1、剝開豆子外面的那層皮觀察裡面的顏色，真黑豆的內壁呈白色，染過色的呈黑色；
2、把豆子在手心揉搓和在白紙上擦拭，假黑豆會在紙上和手心留下黑色痕跡，而真的黑豆則不會有痕跡；
3、把黑豆放在水裡浸泡幾天，看它們是否發芽，染色假黑豆是發不了芽的。
二、如何識別黑芸豆和黑豆。
黑芸豆不是假冒碼芹豆遲薯畢子，但是黑芸豆的營養價值和實際賣價要比黑豆低得多，有時候也會被用來冒充黑豆而牟取暴利，在這裡中國廚房也教大家如何區分黑芸豆和黑豆。
1、黑芸豆洗後掉色嚴重，黑豆也會掉色，但是情況較之前者沒有那麼嚴重；
2、黑芸豆內仁為白色，黑豆為黃色或青色。
3、真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又**兄又亮。 原文引致。
請問黑豆與黑芸豆的區別？
2樓：abc生活攻略
1、黑豆與黑芸豆的區分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
2、黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後象是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。黑芸豆是小豆類，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑芸豆**便宜，有些人用黑芸豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
黑豆跟黑芸豆有什麼區別 黑豆跟黑芸豆的區別
3樓：生活小常識
1、形狀不同：黑豆形狀比黑芸豆大，大多數黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的，橢圓的。
2、色澤光亮不一：真正的黑豆是又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。
3、核心不同：黑豆與黑芸豆的內仁不一樣，黑豆的內仁通常是黃色、綠色兩種，但是黑芸豆的內仁卻是白色的。
4、浸泡後水的顏色不同：黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。
5、類別與營養價值不同：黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃。脂肪含量比較高。
而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質。
6、**不同：一般市場上賣的兩種豆子**都相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。
7、產地不同：黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。
黑豆和黑芸豆怎麼區分 黑豆和黑芸豆區別
4樓：網友
1、豆仁顏色不同。
其實，只要咬開裡邊的豆仁就能清楚的知道誰是誰了。黑豆的豆仁是黃色的，而黑芸豆咬開之後，裡邊的豆仁是白色的，有的還白中帶青黑色。
2、形狀不同。
相比較兩者，黑豆會比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓的，黑芸豆則是扁的和橢圓的。
3、類別與營養價值不同。
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣可以補充人體所需的鈣、鐵等多種營養物質；而黑芸豆它的豆粒會比黑豆小，是屬於澱粉豆類，含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素，但營養價值還是不及沒黑豆。
4、產地不同。
黑豆是中國的原生豆，而黑芸豆原產是美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培的。
5、**不同。
黑芸豆營養價值等各方面都不如黑豆，**自然也就比黑豆的便宜。
黃豆與黑豆的區別，黑豆和黑黃豆有什麼區別？它們的營養價值是相同的嗎？
同為大豆家族，黑豆黃豆都含有豐富的優質蛋白 不飽和脂肪酸 鈣及b族維生素。黃豆蛋白質含量約為35 40 且富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸，與穀物食品一起吃最有營養。黃豆脂肪還可以阻止膽固醇的吸收，對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。黑豆所含營養成分與黃豆幾乎相同，富含維生素e 異黃酮類等豐富的抗氧...
黑豆和黑小豆的區別黑小豆與黑豆有什麼根本區別
主要區別有，科目分類不同 原產地不同 營養價值不同 口感不同，具體如專下 一 科目屬分類不同 1 黑豆 又名烏豆 枝仔豆 黑大豆。為豆科植物大豆的黑色種子。屬豆目 豆科 大豆屬植物。2 黑小豆 又名黑飯豆 黑芸豆 烏飯豆 烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因色黑形小故稱黑小豆。屬豆目 蝶形花科 菜豆屬...
芸豆與花豆有什麼區別，花豆是芸豆嗎 和紅豆的區別
花豆來，又名紅花菜豆 自多花菜豆 多花bai花豆 腎豆 大紅du豆 虎豆 zhi福豆 虎仔豆 dao虎斑豆 花圓豆等。其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，可食用。芸豆學名菜豆 俗稱二季豆或四季豆 豆科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷...