1樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
2樓：芯芯美食日記
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！
3樓：
我們都知道綠豆涼心不涼胃，綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，但怎樣吃才能起到不同的效果呢？其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內，要「對症」來吃，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
剩下來的綠豆也不要倒掉，可以加點公尺煮粥來喝。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
我記得《養生的智慧型》一書的作者樊正倫教授曾經用綠豆湯化解了女兒在學校吃飯引起的食物中毒，別的學生都是在醫院輸液好幾天，只有他將女兒接回家熬綠豆湯給她喝，一天就沒事了。
現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的排鉛毒功效。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷葉煮水服用，效果更好。若用綠豆、紅小豆、黑豆煎湯，既可**暑天小兒消化不良，又可**小兒**病及麻疹。
常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的**輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛後外敷**瘡癤和**濕疹。綠豆、黃花菜、紅棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
4樓：青耽兒
1.綠豆洗淨，泡水 30 分鐘
2.入電鍋內，外鍋加水2 杯,切下電源開始蒸煮3.蒸煮後待稍涼，再續入冷水至應有的水位移至瓦斯爐**續煮4.
先大火煮滾在轉中火煮到綠豆皮裂開，綠豆仁散入水中呈微軟狀態5.此時才能加糖調味拌勻，熄火
6.微溫的狀態下最好喝，當天喝不完一定要入冰箱冰鎮。
5樓：匿名使用者
把綠豆洗淨放入鍋內，【根據綠豆量添水】用大火燒開然後把氣關掉，待10分鐘
再燒開就行了。
6樓：cstz錚政球迷
加水,綠豆放電壓力鍋裡打到豆擋即可.
綠豆湯怎麼煮啊？綠豆要多少？水要多少？比例是多少？
7樓：花溪小妖
綠豆和水的比例以1：10為宜，此時綠豆湯清熱效果最好。
綠豆湯的煮法：
1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸半小時後撈出放入鍋裡。
2、重新加水超過綠豆兩三厘公尺就可以了，大火煮開。
3、然後沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開後中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。
煮綠豆湯用砂鍋就可以，不必用高壓鍋，但切記不要用鐵鍋。如果用鐵鍋，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。
煮綠豆湯時，建議將綠豆提前浸泡半個小時，這樣更容易煮開。
煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮製，直到把豆粒煮爛食用即可。
8樓：匿名使用者
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
9樓：壹張話娛
煮綠豆湯用冷水還是開水？只要記住5個小訣竅，綠豆湯好喝不發紅
10樓：匿名使用者
豆：水= 1：5 煮半小時 之前要用熱水泡2小時
11樓：匿名使用者
先泡豆子，最好是一下午或者一天
之後用高壓鍋煮，放豆子等水開，然後開小火，要人看著的。水和綠豆的比例要自己看的，最好是1：7左右
12樓：匿名使用者
看你的綠豆湯是用來做什麼的，綠豆湯有兩種功效：
１．解暑．適合夏天降火喝．配比可以放少量的綠豆，水多放，因為解暑用，不需要太多的綠豆．有兩種做法：
（１）：將綠豆洗乾淨放在鍋裡小火翻炒，不放油，直接炒，幾分鐘後水氣炒乾，炒乾後將綠豆直接放入燒好的開水中煮，煮沸１０分鐘，顏色碧綠清亮，綠豆沒有煮爛，加入冰糖．這樣煮可以解暑，時間又快．
（２）：將綠豆用開水燙１０分鐘，冷卻後，將水瀝乾，放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，也只用煮１０分鐘，綠豆不用煮爛，加入冰糖，顏色碧綠清亮，一樣的可以解暑．
２，解毒．水不要多放，綠豆和水的比例為１：３就好，將綠豆直接煮爛，加入冰糖．吃下去，喝湯，才能有解毒的功效．
怎麼煮綠豆湯最下火
13樓：鈴蘭的苜蓿
湯汁顏色越綠的綠豆湯，最下火。
綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。如果是想要下火，煮的時間就要短一些。綠豆的消暑降火功效大部分在綠豆皮裡面，所以不能久煮，10分鐘左右即可，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒，下火作用是最強的，想清火的話，可以趕緊喝掉。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠），消暑降火的效果較差，但是清熱解毒作用更強。
綠豆本身是一味中藥， 可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。
否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。
14樓：愛生活的布丁
煮綠豆不費時間的方法，綠豆粥的正確做法，煮綠豆粥時間短的方法，怎麼煮綠豆粥不費時不費力，10分鐘煮綠豆粥的方法，煮綠豆湯不發紅的方法，煮綠豆粥的詳細步驟
15樓：野廚小鄧
鴨蛋煮綠豆湯好喝，降火
16樓：西林
想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
17樓：城凝遠
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。熬製綠豆湯，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝時也沒有必要把豆子一起吃下去，就可以達到很好的消暑功效（冰鎮一下最佳）。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠），消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
18樓：甜蜜蜜
把綠豆搗成瓣水開了煮十幾分鐘
綠豆湯怎麼煮？
19樓：小符學姐
材料：綠豆、冰糖
1、綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
2、電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
3、壓力鍋選擇［豆蹄筋］鍵，35分鐘左右。壓力選擇——難熟。口感選擇——濃郁。
4、開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5、放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
20樓：青春離線
綠豆湯大概要30-40分鐘，做法如下：
綠豆湯的做法
用料：綠豆適量、冰糖適量、水
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨。
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2-3公分為好。
3、煮開後改用中火，當水分快要煮乾時，加入大量的開水。
4、煮開後，加入冰糖，把鍋蓋蓋上，繼續開中火煮開。
5、轉開大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛即可出鍋。
21樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，各個開花起沙，裡面多加一樣食材，味道更好喝
22樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
23樓：
綠豆湯怎麼煮才最解毒，注意3大細節，但是一些人還不知情
24樓：芯芯美食日記
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！
25樓：年昆銳仝霽
先把綠豆放清水是浸泡一下，這樣做會煮得比較容易爛，然後，加上冷水到煲鍋裡，把綠豆放進去，先燒開水，然後把火打小，文火慢燉，等到豆子都煮爛了，加上冰糖或白糖。放冷，放入冰箱裡，拿出來吃，味道非常好，還解暑
26樓：成恕碧鵑
先用高壓鍋煮10分鐘，然後冷卻後用冷水洗去皮，變成黃色的裸粒，然後再拿去煮，湯是透明的，加點冰糖和去皮切薄生薑片，然後放冰箱冷藏，味道絕佳，乃夏天降暑美容的保健天然綠色食品！
27樓：邯鄲新東方烹飪學校
綠豆湯不同功效不同煮法
①清熱解暑綠豆湯
綠豆倒入碗中加入清水洗淨，鍋中倒入清水放入綠豆，大火燒開後小火煮至綠豆軟爛，加入白糖後出鍋即可。
這樣煮的綠豆湯清熱解暑的效果好。
②口腹之慾綠豆沙
綠豆浸泡20分鐘，洗淨入鍋加水，大火燒開後小火慢熬，煮至綠豆脫皮翻沙，加入冰糖，冰糖化後關火即可。
煮綠豆湯怎麼煮才可以把綠豆的外殼脫離？
方法是 用大火把煲到綠豆的殼脫落，然後撈出，再轉小火煲，過一段時間後其餘的殼都會脫落的。綠豆又水泡過再煲的話口感不好，但殼是會比較容易脫落，推薦前者的方法。綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼 香豆素 植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱...
煮的綠豆湯為什麼變紅了，為什麼綠豆湯變成紅色還能喝嗎？
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。新綠豆煮前不要泡，直接用開水猛火燒開，五分鐘後小火燜至豆子酥爛。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時...
如何使用燜燒罐做綠豆湯，用燜燒鍋煮的綠豆湯為什麼變黑了
準備材料 綠豆250g 冰糖適量 開水適量 清水適量 製作步驟 1 綠豆買回來後，先放入了冰箱冷凍12小時以上，然後用保鮮袋或密封盒裝好放在冰箱冷藏。這樣處理過的綠豆既容易煮爛，又不容易壞。2 把不好的綠豆挑出來用清水清洗一遍，然後浸泡半小時，挑出不好的豆子再用清水沖洗乾淨，濾乾待用。3 將濾幹的綠...