為什麼烘乾臘腸不夠香？為什麼我用烘乾機烘出來的臘腸鬆散不結實的

臘腸可以用烤箱烘乾嗎？

1樓：小楓帶你看生活

臘腸可以用烤箱烘乾。因為臘腸在製作過程中，它的體內是含有很多的水分的，所以我們可以把它體內的水分烘乾掉，可以用烤箱來烘乾，它體內的水分是乙個比較簡單的方法，只需要把溫度調到80度，然後烘乾機分鐘左右，就可以得到非常好吃的臘腸了，這個時候，我們就可以吃到新鮮的臘腸。

臘腸製作注意事項醃製臘腸選肉很重要，如果用的肉太瘦，醃製的臘腸晾好後會又硬又柴，如果用的肉太肥，醃製出的臘腸就會太油膩，使人難以下嚥！所以我們要選用肥瘦相間的五花肉，肥瘦的比例為四六開，這樣肥瘦搭配，醃製出的臘腸不但口感好，而且味道香。

為什麼我用烘乾機烘出來的臘腸鬆散不結實的

2樓：

您好親！為什麼我用烘乾機烘出來的臘腸鬆散不結實的是因為澱粉放少了！1.

臘腸鬆散原因也是特別簡單的，我們在製作臘腸的時候，肯定是澱粉放少了，正常是要放很多的澱粉的，這樣派襪散才能讓臘腸具有更高的粘接性！2..灌腸時沒到位，空隙過大，不緊實；3.

沒晾乾。空氣沒排出，好仔有空隙，自然就容易炒散，曬得越幹越緊實，就塵氏不會散。;4.

蒸熟後要晾涼了再切，趁熱切也是容易散的；5.灌腸要肥瘦相間，不能全是瘦肉。6.

不要切的太薄，刀要鋒利，可以避免炒散；希望我的幫助到您。

家用烤箱怎樣烘乾臘腸

3樓：姬覓晴

家用烤箱烘乾臘腸要先用230度的火，上下火烤10分鐘縮水分，待冷卻後再用150度的火上內下火烤30分鐘自然冷卻，根據個容人喜好，覺得不夠乾的可以待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鐘，常見的做法如下：

準備材料：五花肉1500克、豬小腸400克、鹽一勺、生粉50克、料灑50克、辣椒粉10克、孜然粉5克、八角粉5克、生抽10克。

1、備洗好的小腸，肉切丁用鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉，生抽，公尺酒拌勻醃製一天入味，2、醃好的肉拌進生粉依次將拌好的肉丁釀進小腸裡，3、釀好的香腸鋪在烤盤上放進烤箱，4、先用230度的火，上下火烤10分鐘，因剛釀的香腸比較溼用高火先收縮水分。

5、待冷卻後再用150度的火上下火烤30分鐘自然冷卻，用烤箱裡的餘溫將香腸烘乾，待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鐘，自然冷卻，如果覺的還不夠幹可再用上火120度的火力再烤20分鐘，6、時間到後取出冷卻即可，如下圖所示：

4樓：蛋蛋只屬於妳

家用烤箱烘乾臘腸的方法：

1、首先，將烤箱的溫度調至76℃/170華氏度。

2、然後，在烤箱下專面放置蠟紙或者錫箔紙，接滴屬落的油。

3、將臘腸放置到烤箱中，烘烤12~13小時。

4、最後，將烤箱風扇開到最大，進行風乾。否則就沒有風乾的效果，且出油嚴重。

5樓：網友

溫度不要太高，調到100-120度慢慢烘乾。千萬不能心急，溫度調高了就容易糊或者外焦裡嫩達不到烘乾的效果。