1樓：李和霖
食材用料 豬瘦肉 200克、蛋清 1個、紫菜悶告 3克、榨菜絲 20克、蝦皮 6克、
香菜 5克、油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、醬油 適量。
做法步驟 豬肉洗淨剁成肉末；
肉末里加入1個蛋清，1克鹽，1克雞精，胡椒粉適量，順著同乙個方向，不停的攪拌，直至攪拌上勁，醃製10分鐘；
趁醃肉的時間，準備好其它配料；
鍋置火上燒開適量水，加入適量油，用手將肉末擠成丸子，用勺搭脊子刮到鍋中；
所有丸子做好後，蓋上鍋蓋小火煮兩分鐘；
將紫菜和蝦皮用清水沖洗乾淨，加入鍋中，熬煮片刻後加入榨菜絲，調入適量的鹽、
雞精和醬油調味後即可關火；
撒上香菜，盛出即可食用。
小貼士 肉末中加入蛋清後剛開始會比較稀，順著同一方不停的攪拌會漸螞枝明漸變得粘稠，上勁的丸子口感更好；
紫菜和蝦皮都要用清水沖洗乾淨。
食材用料 瘦肉 200克、玉公尺澱粉 杯、木薯粉 1杯、水 適量、
榨菜 適量、紫菜 適量、鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量。
做法步驟 1 ） 把肉剁碎 越碎越好；
2 ） 把肉放在乙個容器里加入木薯粉 玉公尺澱粉 水 料酒；
3 ） 攪拌均勻；
4 ） 把肉丸弄成小塊放入煮開水的鍋中；
5 ） 碗中放入醋 鹽 雞精 紫菜和榨菜 再加燒開的水；
6 ） 把煮熟的瘦肉丸撈出放入碗裡就可以了。
2樓：李冰峰喜愛旅遊
做豬肉丸子的配方比例可以是這樣的：豬伏缺坦肉500克，澱粉30克，蔥姜各20克，五香粉1克，食鹽5克，醬油20克，豬肉最好是選擇肥瘦相間的，這樣做出來的丸子比較鮮香。
做豬肉丸子的配方比例。
此外，還可以加入適量的料酒、耗油、胡椒粉、雞精、花椒粉等。
豬肉可以用攪拌機攪碎，也可以扮碰手工剁，手工剁的雖然累了點，但是口感比較好。
做丸子可以新增適量的澱粉，這樣做出來的缺桐丸子會更鮮嫩，口感更好。
怎樣製作豬肉丸子好吃
3樓：青藤下的木椅
想要制兆遊作出美味的肉丸子，那麼首先在製作肉丸子的時候，因為對肉的要求是特別高的，所以說我們是一定要選擇用夾子肉的，也就是豬前腿和豬身廳隱相連的部位，這樣的豬肉是比較好的。而且我們還可以用手指去輕按，如果感覺到油膩，那麼就不要用了，選擇有彈性的，輕微發黏的比較好，這樣的肉質比較好，是製作肉丸子的時候不能錯過的。
同時我們在選肉的時候，可以按照肥瘦三比一的比例，然後用手工剁碎。這樣可以讓肉更有彈性，還可以更容易成型了，同時我們在剁肉的時候還可以在其中加入適量的水，可以讓肉丸子味道好。等到豬肉剁碎了之後，就可以在其中加入少量的鹽，同時還可以加幾滴生抽，然後再打一枚雞蛋，同時需要我們在其中加入適量的香蔥花和薑末，還要一點的花椒麵，之後用手去攪拌，可以讓肉丸子的味道更好。
肉丸子的營養價值。
肉丸子的營養價值還是很不錯的，首先肉丸子中是有大量的蛋白質存在，同時在肉族伏銷丸子中是有大量的磷、鈣、鐵等微量元素存在的，這樣對人體滋補有意義，而且肉丸子的維生素也是很豐富的，這樣對人體健康有好處，同時肉丸子是有補腎養血，滋陰潤燥的功效產生，這樣對我們解決身體不適有好處。
4樓：洛寒凝
把肉。繳碎，然後放上些澱粉。那樣做出來丸子最好吃。
怎樣做豆腐丸子好吃，豆腐丸子怎麼做才好吃
做法1 1 豆腐去老皮後拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉 麵粉 醬油 鹽 味精 薑末，拌勻上勁。2 開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾麵包屑，下入鍋內，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。做法2 1.豆腐去硬邊 硬皮，捏碎成泥狀 雞脯肉剁爛 荸薺剁成碎末 麵粉與適量清水調成糊 ...
瘦肉丸子煮麵怎麼做好吃,瘦肉丸子煮麵的家
食材面500g 瘦肉300g 丸子400g 大白復菜制300g 蒜苗10ml 油適量鹽適量 味精適量 蒜適量步驟 1瘦肉用調料醃放地瓜粉攪拌好,丸子和面 2鍋放油和蒜 3倒入水煮開放大白菜和丸子 4在放瘦肉 5放麵煮到熟 6煮到熟放蒜苗和鹽和味精 肉丸子麵條湯的做法,肉丸子麵條湯怎麼做好吃 主料豬肉...
皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃，皮蛋瘦肉粥怎麼做才很好吃
皮蛋瘦肉粥好吃的做法 1淘淨的大公尺備用，皮蛋去皮洗淨，先切片，然後順刀切成小丁。2瘦肉先切0.5厘公尺厚的薄皮，改成小絲，順刀切丁。3香蔥 姜 大蔥切沫。4鍋中下水1500克，大火燒開，放入淘淨的大公尺 大蔥沫 姜，改中火燉。5然後另一鍋放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，撈出備用。...