1樓：匿名使用者
水磨湯圓 原料：薯薯念 壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克數困)。 做法：
1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上溼布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。 3.
待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。 肉湯圓 原料： 適量的糯公尺、大公尺、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
做法： 1.將糯公尺與大公尺混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。 3.
熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。 4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6.
在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適手毀量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
2樓：匿名使用者
原料： 糯公尺1000克，大公尺250克，白糖300克運如，豬油150克，麵粉50克猛緩，芝麻30克。做法：
1.將磨好的公尺漿裝入細布袋內壓幹水分即成湯圓粉子。將湯圓粉子用手旁知啟搓揉至軟硬適度不粘手。
直接用面做湯圓怎麼做
3樓：仁芷文
主料：糯公尺500克輔料：山藥(幹)50克，黑芝麻30克調料：白砂糖90克。
做法 1. 將山藥搗碎成粉置於蒸鍋內蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成餡；
3. 將糯公尺用適量清水浸泡軟後，磨成湯圓公尺粉，分成若干小團；
4. 將山藥餡與糯公尺粉小團包成湯圓，放入沸水鍋中煮熟即成。
1、乾鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下。
4、在花生不燙手之後，把花生衣乙個個用手指搓掉。
5、炒好的花生和芝麻備用，準備進入經典鏡頭。
6、把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。
7、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用。
8、糯公尺粉加適量清水，揉成麵糰。
9、揪一小團面，搓圓，再用手指按乙個小窩。
10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。
用乙個**子撒上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮）11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可。
水磨糯公尺糰適量芝麻粉適量黃豆粉適量清水適量。
1水磨糯公尺糰，黃豆粉，芝麻粉。
2在盤中撒些糯公尺粉。
3取一小團摁扁。
4放適量黃豆粉。
5也可以取適量芝麻粉。
6往中間推，直至封口。
7輕搓成圓。
8裹少許糯公尺粉防止粘連。
9先做了四個黃豆餡，四個芝麻餡的。
10水開後下入湯圓，煮至漂浮即可。
1家庭自制黑芝麻粉160克。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
2糖漬橘皮丁切細末。
3將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4充分攪拌均勻。
5壓緊壓實，即可。
直接用面做湯圓怎麼做
4樓：櫻花粉美少女
直接用面做湯圓其實很簡單，可以直接用裡面的餡料，然後蘸水果面通過攪拌以後做成湯圓的形狀就可以。
麵粉可以做湯圓嗎，自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎？
拾萬里之外 麵粉不可以做湯圓，做湯圓要用糯米粉。做法如下 1.準備好原材料。2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。3.將花生和核桃仁切細。4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。6.元宵的餡料就做好了。7.用快燒開的水，...
如何做牛奶湯圓，牛奶煮湯圓怎麼做？
食材明細。主料。湯圓個。輔料。純牛奶ml 冰糖匙。甜味口味。煮工藝。半小時耗時。簡單難度。牛奶湯圓的做法步驟。請點選輸入 描述。湯圓下鍋煮，看到浮上來證明已熟！請點選輸入 描述。把煮熟的湯圓放到碗裡備用。請點選輸入 描述。牛奶加熱放糖，如果想吃冷的也可以用甜牛奶直接倒到熟的湯圓上即可食用。請點選輸入...
糯米粉做湯圓的步驟竅門，用糯米粉怎麼做湯圓？
爵爺的網路 喜歡美食的人大多是喜歡豬油的，別看它只是一塊不起眼的 邊角料 但真正懂它的人視它如珍寶。今天小易來分享的是豬板油和糯米粉的碰撞，不需要熬製豬油，輕鬆幾步就能把豬板油製成亮晶晶的餡兒，吃起來香甜軟糯，來看看是怎麼做的吧 所需食材 豬板油 糯米粉150克 開水110克 製作步驟 第一步 新鮮...