1樓：匿名使用者
1.鮮豆腐皮用水衝溼瀝乾水份待用，不需要浸泡以免太軟不易成型。但如果是用幹豆腐皮，就要用水泡至柔軟再瀝乾水份。請參考流程圖a的樣子。
2.把一張豆腐皮摺疊成長條形狀，大小尺寸沒有規範，隨意。如流程圖b所示。
3.把疊好的豆腐皮條隔2公分來回折起來，請看流程圖c.然後每隻用兩根牙籤串好，固定住。
4.燒熱油鍋，放寬一些素油。待油溫到8成熱的時候，分批下豆腐皮串，快速毀胡翻動一下就撈出瀝油。
油溫高，豆腐皮串不會吸收太多的油。炸好以後的豆腐皮串也就是素肉串了！見流程圖d.
5.全部結束油炸過程後，另起鍋，把素肉串放入，加水剛沒過素肉串，用生抽和紅糖調味。豆腐皮是很吸鹹味的食材，所以，試味時候一定要稍微淡而偏甜才可口。
6.大火燒開鍋後轉中火燜5分鐘陵餘森入味，再調大火收汁撒上尺畝蔥花即可。
2樓：網友
牙籤素肉就應該用油炸著吃清含橋就可以了，因為它答猛裡邊已經用佐料調過老喊味兒了，本身就帶有調料，然後用油炸一下就可以吃了。
3樓：惠碧菡
牙籤肉是豬裡脊肉做的。牙籤肉是一道新穎的家常菜，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。牙籤肉陪鬧凱外酥內嫩、酥蘆喚香可口、色澤鮮豔。
牙籤肉外表金彎好黃、口感酥脆、**便宜的牙籤肉，歷來是小學生們喜愛的零食，它也經常出現在學校附近的熟食店或小賣部裡。aqui te amo。
4樓：網友
超好做牙籤素肉的小貼雀裂士 1. 杏鮑菇炸猜喊後體積會縮小。兩斤左穗歲野右的杏鮑菇大概可以適合三人食。 2. 牙籤串制是為了方便拿取食用。跳過此步不影響口感。
如何自制牙籤肉？
5樓：魯姐美食
牙籤肉怎麼做？雞胸肉切小塊，加入蔥姜料酒，奧爾良調料，澱粉雞蛋攪拌均勻，穿上牙籤，下油鍋炸即可。
6樓：網友
瘦肉切丁雞蛋醃製，下鍋炸撒上燒烤料。
7樓：東北小廚來哥
豬肉切塊，圓蔥辣椒粉胡椒粉精鹽打雞蛋，料酒醃製，牙籤串好後油炸。
8樓：小廚神美食
我一直有個疑問❓牙籤肉上的牙籤，到底是用來幹嘛用的呢。
牙籤肉家常做法，正宗牙籤肉怎麼做
一種做法 用料 四川辣椒 孜然 料酒 白糖 鹽 花椒 姜 蔥 八角 雞精 澱粉 雞蛋乙個 牛肉500克。做法 1，先在鍋裡煮半碗水，然後裡面放入姜 花椒 八角 蔥，等水開了晾涼備用 2，把肉切成片，放入雞蛋 澱粉 鹽 白糖 雞精和剛才準備的花椒水和勻後淹制若干分鐘 3，等淹制好後，放入少量的油進去和...
雞胸牙籤肉怎麼做好吃，雞胸脯肉怎麼做牙籤肉
最好吃的方法就是用雞胸肉然後打上一些小蘇打還有雞蛋液直接裹上澱粉去炸一下這樣的味道就最好 1 把雞胸肉解凍後清洗乾淨，去掉筋膜，切成1 1.5厘公尺左右的小丁備用。雞胸肉的筋膜一定要去除乾淨，否則會影響口感的。2 把切好的雞胸肉小丁放在盆中，先加入50克左右的純淨水，朝乙個方向攪拌，讓雞肉丁把水分完...
麻辣孜然牙籤牛肉怎麼做？
牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來更香，不會發柴。 把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時候比較容易熟。 把穿拆首好串的牛肉，研磨胡椒和鹽醃製。 再淋入橄欖油滋潤牛肉。褲辯。 把醃製好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風乾，放入冰箱冷藏醃製小時。...