1樓：小魏說說情感
孜然土豆要想做的好吃，土豆選擇非常重要。土豆分白心和黃心的。我們在做孜然土豆的時候要選擇黃心的，黃心土豆皮黃心黃，澱粉含量高，在鍋中油炸的時候容易熟。
做孜然土豆的時候，我們最好是選擇用孜然粉來調味，雖滾指然孜然粒我們在吃燒烤的時候，感覺非常香，但是做這道美味，如果您是用孜然粒來做，時不時就能吃到大消配孜然的顆粒。做孜然土豆一定要首選表面光滑硬實的土豆，這樣的土豆肉質緊實，不但好切，炸出來的口感也會更酥，吃著也更香。
<>切好的土豆塊在清水中泡一下，洗去澱粉防止其變黑；土豆最好用小個、黃心的來做，因為黃心土豆澱粉含量高，在炸的時候比較容易熟。清洗浸泡後，放入冰櫃內急凍，這樣炸出的土豆表面發脆，內部發糯，縮頭更小，顏色不會發黑。在炸制土豆時，油溫千萬不能過高，我們必須使用溫油慢炸方式來製作，這樣才能使土豆受熱均勻，而不會出現土豆表皮被炸焦，而內裡不熟的現象。
油炸熟，開小火慢炸，土豆塊慢慢變透直至全熟，這時候開大火，將土豆塊炸成金黃色。
土豆必須上鍋蒸熟才能達到外酥裡嫩的口感，用製作蔥油的方法來處理炸土豆的油味道會更加香濃；趁熱加入調味品，這樣才能保證香味被充分的激發出來。但是，要知道一點，孜然吃多了很容易上火，所以在夏天的時候要少吃，避免引起便秘，我們用孜然在調味的時候可以適量的加，不橋乎要太多。
土豆這麼的好，我們平時多食用還是對身體很有好處的。一般我們做土豆，可以蒸，可以炒，可以炸，不論怎麼吃，都是非常好吃的。
2樓：青島小魚聊創業
土豆一困老空定要進行浸泡一會，去除澱粉，才能更好吃。然後將土豆炸成金黃色撈出，將火腿丁也汪瞎炸成金黃撈出。含含最後加入孜然粉等調味品進行調味即可。
3樓：淺淺淺
孜然土豆火腿丁在歲旅製作過程中要掌握以下技巧。1.根據食材的多少掌握調料，拍帆如兩個土豆可以放1勺孜然粉，1勺孜然襲雀雹粒，1勺辣椒粉，1勺白芝麻。
2.燒鍋水水開下土豆丁加少許鹽煮2分鐘撈出瀝乾。3.
少量油將土豆和火腿煎一下即可，油太多會損失味道。
4樓：三家分晉次
做孜然土豆火腿仔睜頌丁時，一定先炒土豆，油稍微多點，等土豆炒的金黃了再倒入火腿丁，快要出鍋的時早友候再放孜然念鄭，不能放太早。
5樓：愛大樹苗
在烹飪的時候一定要選擇大火來爆炒，這樣炒出來的口感都特別的香，可以多猜段放一些孜穗臘譽然粒，放局納些芝麻粒，而且特別好吃，也特別的下飯。
孜然火腿土豆丁
6樓：綜藝o泡
<>《食材：土豆，火腿腸。
調味料：辣椒麵，孜然粉，糖，味精。
步驟：1 土豆切滾刀塊，泡水5分鐘洗侍擾去表面澱粉，火腿腸改花刀切段方便入味。
2 在土豆和火腿腸中加：2勺油➕2勺辣椒麵➕1勺孜然粉➕少量糖和味精。
3空氣炸鍋放入土豆200度15分鐘，中途翻面。
4 再襲改放入火腿腸180度10分鐘就拍談判完成啦。
香辣過癮的孜然火腿土豆丁
7樓：美食達人達人
<>《孜然火腿土豆丁。
土豆去皮切丁，搭姿盯放沸水鍋裡煮2-3分鐘，撈出瀝乾水，熱鍋少油把土豆丁煎至焦黃盛出。
火腿腸切片，放鍋中煎至微黃，再加入土豆知和丁混合。
加入孜然粉+辣椒粉+芝麻+鹽+生抽翻炒均勻，撒冊攔上蔥花即可。
香辣過癮的孜然火腿土豆丁的做法
8樓：小豬嘮萬千
<>《孜然火腿土豆丁。
食材：土豆、火腿。
做法：土豆去皮切丁水開下鍋煮3分鐘撈出瀝乾。
油熱下土豆丁煎至皮稿兩面金黃盛出。
畢握扮再把火腿片煎微黃。
倒入煎好的土豆丁翻炒均勻。
加生抽、孜然粉、辣椒麵、白芝麻各一勺和適量鹽。
翻炒手灶均勻後撒上蔥花即可出鍋！
孜然土豆火腿屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
9樓：歪我醬
引言：美麗的新疆是很多人嚮往的旅遊勝地，新疆是乙個多民族的聚集區，長期居住著漢、回、滿、蒙古等13個民族。新疆美景看不完，新疆美味千千萬，今天就給大家推薦一款美食---孜然土豆火腿。
簡單介紹一下孜然土豆火腿屬於哪種菜系？這種食物的製作方法難不難？
一、孜然土豆火腿屬於哪種菜系。
孜然土豆火腿是新疆的特色菜，那裡的人對孜然情有獨鍾，在烹飪各種菜品時都會放入適量的孜然，而那裡也是孜然和土豆的重要產區，孜然土豆火腿本來是新疆當地居民常吃的一種家常菜，後來以特色小吃的身份被推廣到全國，而且烹調方法也不太一樣，但做完了以後都很好吃。
二、孜然土豆火腿的製作方法。
食材：土豆兩個，火腿腸兩根，熟白芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽一勺，鹽，油，蔥花適量。土豆去皮切丁，火腿切片，起鍋放入涼水，燒開以後放入土豆，在鍋中煮三分鐘。
撈出瀝乾水分，另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃呈出。火腿腸切片煎至表面微黃，再加入土豆丁拌勻。加入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，鹽，生抽，蔥花炒均勻，裝盤開吃。
三、土豆的營養價值。
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(a、b1、c)、胡蘿蔔素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，經常食用有****的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力；含有豐富的膳食纖維，可以促進體內毒素殘渣的排出，起到潤腸通便，緩解便秘，預防腸道疾病的作用。
10樓：隨遇而安
新疆菜，不難，準備新鮮的土豆，火腿腸，孜然，花椒，大料，辣椒麵。把土豆切成小方塊，把火腿腸也切成小方塊，等油熱之後，把土豆放進油裡面炸，把土豆炸熟變黃，用油過一下火腿腸，換油之後， 把調料炒香，把土豆先倒進去翻炒，再把火腿倒進去，炒3-5分鐘撒上香菜，蔥花，就可以了。
11樓：雙子小黑嘿
屬於北方菜系，這道菜非常的簡單，製作非常的容易，只要準備好調料和原材料就可以了。
孜然土豆火腿的原材料都有哪些？在家可以怎樣去製作？
引言 孜然土豆火腿不僅可以下飯，而且也可以當作一道小吃。孜然土豆火腿的做法非常簡單。深受大人和小孩的喜愛，即使從未做過飯的朋友，在講解之後也可以做出香噴噴的孜然土豆火腿。接下來就跟大家講解一下，孜然土豆火腿的原材料都有哪些？在家可以怎樣去製作？一 孜然土豆火腿的原材料都有哪些 孜然土豆火腿不管是在夜...
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