1樓：香蜜
1、看形狀，一般情況下普通茄子的形狀是較彎曲的。反頃正搭之過於直順的茄子有可能是激素茄子。 2、看顏色，普通新鮮的茄子，其顏色是紫黑或者紫紅色的， 且表面光滑。
而激素茄子的顏色較為暗淡，不夠光澤清敏，表皮會有褶皺。3、看硬度，普通的茄子的質雀拿感較為綿軟。而激素茄子質感比較硬。
2樓：撿心事的兔子
普通茄子看哪培蔽上去李州正中飢常大小，或許形狀不太好看；激素茄子個頭格外大，並且形狀比較統一，看上去色澤鮮豔誘人。
3樓：影視達人小達
首先普通茄子很多都是彎曲的，此遊而激素茄子則比較直。其次普通紅茄子比較軟，但是激素茄子較硬。最後普通茄腔腔子是紫黑或森圓銷紫紅的顏色，而激素茄子顏色較暗淡。
在超市在選茄子時，怎樣看是不是有激素的茄子？
4樓：網友
雖然現在因為有了大棚蔬菜，我們一年四季都可以吃到茄子了，但茄子其實是夏季的時令蔬菜，夏天最為鮮嫩好吃，營養也最好。茄子作為我們生活中不太多見的紫色蔬菜之一，不但好吃，營養也是極其豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃對身體非常的有好處。而且茄子的**也很便宜，大家平時不妨多吃一些。
炒、紅燒、涼拌、包餃子都特別的香。
不過現在很多不良商家為了獲取利益，會在茄子生長過程中打激素，所以我們在購買茄子的時候一定要多加註意，千萬不要買到激素茄子了，不然吃多了會對我們的身體造成損害。那問題就來了，我們應該如何辨別激素茄子呢？其實也非常的簡單，學會看著3個地方就可以了。
1、彎曲程度。
我們在買茄子的時候，首先要看一下它的外形。如果是自然成熟的茄子，它都會多多少少的呈彎曲狀，而如果你要買的茄子是挺直的，那就說明這茄子很有可能是「問題茄子」。長得特別挺直的茄子，在生長過程中很有可能被打了生長調節劑，這樣的茄子**再便宜也別買。
2、花萼。花萼就是茄子頂部綠色的部分，也有人稱之為「茄子眼」。隨著茄子的生長，花萼也會變得越來越大。而如果過早的使用了激素，則會導致只有茄子變大，花萼卻沒有生長。
所以我們在購買茄子的時候一定要注意觀察一下茄子的花萼，如果茄子本身個頭很大，但是花萼卻很小，就要懷疑是激素茄子，這樣的茄子就不要買了。
3、顏色。再來可以看一下茄子的顏色，如果是正常新鮮的茄子，顏色多為紫黑色或者紫紅色，而且表面光滑沒有太多的雜質斑點。而如果發現茄子顏色暗淡無光澤，甚至有很多細紋，就很有可能是打過激素或者是儲存時間過長的茄子，不管是哪種情況，都建議大家不要購買。
總結一下，就是我們在買茄子的時候，如果遇到形狀特別挺直，個頭大花萼卻特別小，還有顏色暗淡表面有細紋的茄子就千萬不要買，以上都很有可能是激素茄子，不要買錯了哦。
5樓：乙隻善良的毒蛇
自然生長的茄子一邊形狀會比較彎曲，在超市選時就選那些比較彎曲的茄子，不要選擇那種筆直的，筆直的一般都是打了激素的。
6樓：阿木子香
一般看不出來的，其實長得都差不多。但可以放心選購，超市的渠道都比較正規。
7樓：心中的海不理
首先：看表面，通常只看兩點，第一點是形狀。從形狀的角度來看，茄子通常是彎曲的，而其他的相對直。
如果我們想買，最好選擇彎曲的。因為茄子在自然生長時是彎曲的，所以一些茄子甚至可以直接完成乙個圓。茄子激素，大部分是直的，可以確定為激素茄子。
第二點是看顏色，正常新鮮的茄子，顏色是紫黑色或紫紅色，表面光滑光滑。如果你看到蔬菜攤上的大多數茄子顏色暗淡，沒有光澤，或有皺紋的**，它主要是激素茄子或陳舊的茄子。
二：看看花萼。花萼是我們通常所說的茄子莖。茄子莖包得越多，面積越大，茄子就越新鮮。否則，茄子不太新鮮。
三：看看硬度 購買茄子時，用手輕輕捏一下茄子，試試它的硬度。如果茄子的質地越來越軟，那麼茄子自然生長，越來越新鮮。如果茄子很硬，大多是激素茄子或不太新鮮。
8樓：木子資源
買茄子時，是不是「激素」茄子，看這個就知道，千萬別買錯了！
打了激素的茄子怎麼分辨呢？
9樓：呵呵呵
在這個炎熱多雨的季節，各種蔬菜的生長越來越茂盛，尤其是時令蔬菜，這些蔬菜營養豐富，自然生長，更是味道甜美，是日常食用的首選。其中，茄子是一種時令蔬菜，夏季是收穫茄子的季節並竭力將營養轉化為自己的營養，最終使人類受益。讓人們吃到新鮮，美味的茄子。
當然夏天茄子最好，基本上所有蔬菜種植者的茄子都很好，因此蔬菜種植者之間的競爭也很激烈。在這場激烈的競爭中，會有一些不道德的菜農選擇不當競爭，例如在茄子打激素，從而使茄子比普通茄子生長更快，體積更大，長得更好看依靠一些不良的手段來賺取消費者的錢已導致市場失衡。
眾所周知，吃激素了打過激素是蔬菜是不健康的。茄子也一樣，茄子中剩餘的激素會影響人體健健康康，因此如何挑選茄子是非常重要。接下來，我們將給大家分享4種辨別激素茄子的方法，一起往下看吧！
一、外形筆直不要買。
賣蔬菜的老農叔叔說，自己家種的茄子會稍微彎曲一點，直的也有不過比較少罷了，如果我們在購買茄子時發現茄子都是筆直的話，看起來非常光滑而且很好看的話，那麼它一定是存在問題的。很有可能是使用適量的植物生長調節劑，不僅可以促進生長，而且可以防止彎曲，建議這樣的茄子不建議購買。
二、花萼太小，不要買。
大家都知道，花萼就是茄子的頂部，花萼和茄子的連線處有乙個白色和淺綠色的地方，也就是大家常說的茄子的眼睛，是不是覺得很奇怪，茄子都長眼睛了， 哈哈！花萼隨著茄子的生長而持續增長，因此當茄子成熟時，花萼已經很大，這樣的茄子比較嫩味道也比較好好。有些茄子因為過早的使用了激素，然後只有茄子長大，花萼沒有生長，所以不建議買花萼太小的茄子。
三、看茄子表皮。
在購買茄子時，我們要注意表皮是否平整光滑光滑，有無裂紋或斑點，然後嘗試用手摸一下茄子的柔軟度，如果太軟或太硬，那就算不上是好的茄子。太硬的可能是茄子沒有完全成熟再或者就是已經太老了。如果太軟則放置時間可能太長，也不新鮮了。
因此在選擇茄子時建議購買軟硬差不多的 比較好。
四、看茄子顏色。
正常和新鮮的茄子，顏色為紫黑色或紫紅色，表面光滑且光滑。如果您發現雜貨店攤位上的茄子大多顏色暗淡，無光澤或有皺紋，則其中大多數是是打過激素的或者是保留時間過長的茄子。
10樓：真實一面
茄子的外形過於筆直，花萼太小，表皮光滑，無裂紋，無斑點，顏色暗淡無光澤，這樣的茄子都有可能是打了激素的。
11樓：帥
一般打了激素的茄子個頭很大，顏色特別的鮮亮，不是正常的茄子顏色。
12樓：飛燕聊情感
自然生長成熟的茄子都是彎曲的，有的茄子彎曲的比較厲害，就如同鐮刀一樣。所以大家在買茄子時，一定要先看形狀，挑選那種有點彎曲的茄子即可。 新鮮的茄子應該是紫黑色或者紫紅色，而且看起來顏色比較明亮有光澤，看上去外表非常漂亮。
如果茄子表面顏色比較暗淡，甚至出現褶皺，說明這樣的茄子存放時間太久，已經老了或者不新鮮了，大家就不要購買了。
13樓：德銀文化匯
先看形狀，挑選有點彎曲的茄子，如果茄子表面顏色暗淡，出現褶皺，說明茄子存放時間太久。
打了激素的茄子怎樣辨別？
14樓：狗狗與愛
茄子是一種應季蔬菜，它在夏天蓬勃生長，拼命爭奪養分轉化為自身營養，最終使人們受益。
當然，茄子雖然在夏天最好，但這是大環境，基本上所有菜農的茄子都好，所以菜農的競爭也是比較激烈的。在這種激烈的競爭下，也就會有個別不良菜農選擇用不正當的手段競爭，就比如給茄子打激素，這樣茄子就會加快生長，而且長得比普通茄子更大，更有特色。
我們都知道，常吃打了激素的蔬菜是不健康的，茄子自然也是一樣，在茄子裡面殘留的激素多少都會對人體產生影響，所以挑選出沒有打過激素的茄子可就是非常重要的一件事了。接下來就給大家說一說挑選茄子的方法，記好以下幾點，保證買不到激素茄子，來看看吧。
第一：看表面。
表面的話，一般有兩個點，第1就是形狀。從形狀上來看的話，茄子有的普遍彎曲，有的則是比較直順，我們要購買的話，最好是挑選那些比較彎曲的。因為茄子在自然生長發育的時候是彎著生長的，有些茄子甚至能直接完成乙個圓。
而那些大多都是直順的茄子激素可以確定是激素茄子了。
第2點就是看顏色了，正常且新鮮的茄子，顏色是紫黑或者紫紅色的，而且表面比較光滑順溜。要是看到買菜攤子上面的茄子大多都是顏色暗淡，沒有光澤，或者表皮有褶皺的話，那多半都是激素茄子或者是不新鮮的茄子。
第二：看花萼。
花萼就是我們常說的茄子柄，這個茄子柄包裹得越多、面積越大，那就說明這茄子越新鮮，反之茄子就是不怎麼新鮮的了。
第三：看硬度。
在買茄子的時候，用手稍微捏捏茄子試試硬度，如果茄子質感較軟較綿，那這茄子就是自然生長，而且比較新鮮的。要是茄子比較硬的話，那多半都是激素茄子，或者是不怎麼新鮮的。
15樓：thbcmm幸福之家
1.看表面，挑選那些比較彎曲的 的茄子。2.
看顏色，正常且新鮮的茄子，顏色是紫黑或者紫紅色的，而且表面比較光滑順溜 。3.茄子柄 ，茄子柄包裹得越多、面積越大，那就說明這茄子越新鮮 。
16樓：老司機豆丁堡
打了激素的茄子，又長又大又光滑，一看就不像正常生長出來的茄子。
17樓：網友
我們在購買的時候呀要挑選有弧度的茄子，這樣的茄子是自然生長的，因為自然生長的茄子生長週期比較長，我們都知道植物都是需要通過光合作用才能夠茁壯成長，因為在生長的過程茄子會跟隨光的方向成長就會慢慢彎曲。當我們在市面上看到一點弧度都沒有的茄子建議不要購買因為這樣的茄子很有可能就是打了激素的茄子。
18樓：可樂
首先，如果茄子顏色看起來比較鮮豔，並且體積非常大的話，那麼這種茄子一定是打了激素的。
有哪些方法可以識別打了激素的茄子？怎樣輕鬆避開？
19樓：心海開出的文字
在買茄子的時候可以看彎度，如果是特別直的，是打激素的，沒有打激素的，是自然彎曲的，顏色褐色的不要買。
燒茄子時怎麼煮會軟，茄子要怎麼煮才軟？
燒之前把茄子先用鹽醃30分鐘，這樣可以使茄子變軟。具體做法如下 具體做法如下 長茄子 2個 西紅柿 適量 白醋 適量 白糖 適量 食用油 適量 蔥 適量 蒜 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞粉 適量 小香蔥 適量。1 第一步把茄子切好，放一旁備用。2 加鹽拌勻，靜置30分鐘。3 使用水果刀把西紅柿切好...
茄子怎麼做才好吃，茄子茄子怎麼做才好吃
下面我分析那個一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！茄子炒黃瓜 蔥切蔥花，大蒜切碎，黃瓜切塊，茄子切成小塊備用 鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入茄子，大火將茄子炒軟，然後倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，放入黃瓜，撒上雞精，大火幾...
茄子可以怎麼炒，茄子可以怎麼炒
茄子去皮切塊，放入鹽水中浸泡二十分鐘左右 2.蔥薑蒜切末待用，番茄切塊，勾芡 3.鍋中放油，油熱放少量花椒爆香 可撈出也可不撈 放入茄子進行翻炒，茄子撈出時要用手擠出其水分。至茄子變軟盛出 4.鍋內留少許底油，放入蔥末薑末進行爆炒，後放入番茄炒至有汁，同時加老抽，白糖，鹽 5.放入茄子，倒入芡汁，攪...