1樓：duende惡魔
材料】材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆。
調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。
做法】1.洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打拿李散備用。
2.鍋中倒入1大匙油燒至和段溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒消棚遲香，再加入水至淹蓋過一半的食材後煮開。
3.接著加入胡椒粉和乾貝粉調味，再淋入蛋汁並放入蔥段燒至蛋汁凝結後，淋上香油即可完成。
2樓：匿名使用者
蒜爆鹹豬肉。
原料： 鹹豬肉l50克，青蒜2根，洋蔥l／4個，色拉油3大匙。 製法：
1、鹹豬肉切薄片，青蒜切斜段，洋蔥切絲備用。 2、鍋中倒入色拉差襲油燒熱，放入青蒜和洋蔥翻炒。 3、待洋蔥炒至顏色變透明時，放入豬肉繼陸者續翻炒至熟透即可起鍋。
煲綠豆芽滾鹹豬肉湯。
調味料： 油：2湯匙 鹽：適量。
做法： 1. 梅肉洗淨擦乾水分，每隔兩、三釐公尺劃一刀，深約肉塊1/3，抹鹽醃製2-3小時；切薄片；
2. 綠豆芽摘去鬚根，洗淨；豆腐切塊；芹菜洗淨切段；
3. 煮沸清水，放兩湯匙油，下肉片滾熟，接著放豆腐和豆芽，稍滾，再下芹菜和薑片，煮2-3分鐘，試味後再下鹽調味，即可食早慶薯用。
功效： 清熱解毒，利尿涼血，尤其適合年輕人食用。
3樓：匿名使用者
可槐差以蒸蛋、蒸豆腐皮或和新鮮豬肉、春筍一起煲湯（浙江名菜「醃篤鮮鬥鉛」），如果你做鉛銷皮菜時嫌肉鹹，可以切好後在水裡泡半小時後再烹飪~~~
4樓：匿名使用者
可以把鹹豬肉用淘公尺廳握陵水浸泡兩個小時，這樣鹹豬肉就沒有那麼鹹了，而且口感也不錯，很鮮。然後再洗淨了把肉切成薄片蒸20分鐘就好了。如果要是放水煮鹹肉的話，就不要泡那麼長時間，有一小時就夠了扮戚，時間泡長了肉的鹹味就淡了，不好吃，而且不要切成小快，要切成大皮脊塊的煮，否則就沒有鹹肉的味道了。
醃製鹹肉用豬肉哪個部分的肉好吃？
5樓：鄭芬多老師
一般用夾子肉比較好吃。 夾子肉是豬前腿上方豬脖子後面的肉，由於豬經常會運動這個部位，這個地方的肉非常有勁，拿來醃製臘肉既能減少肉中水分的流失，還能使醃出來的臘肉吃著更香更有勁。
6樓：網友
醃製鹹豬肉的話，個人認為還是用豬肉的豬前腿肉和豬後腿肉比較好吃，像比較知名的金華火腿和宣威火腿都是用豬腿肉醃製而成的，此外，醃製豬肉的話也可以採用五花肉，特別是那種層次分明的五花肉來醃製成鹹豬肉的話，這樣的口感可以說是肥而不膩，口齒留香的。
醃製鹹豬肉的具體步驟首先是將適量的鹽放入沸水中讓食用鹽融化冷卻備用，然後再將豬腿肉切條，放入食鹽水中浸泡二十四小時，取出晾乾，塗抹食用油放在陽光下晾曬，然後用刀切下一部分，在切口處塗抹上食用油，將豬肉切成片狀，用開水浸，善良，後備用，在豬肉上塗抹，食鹽放入容器中，用紗布封口放到陰涼的地方，二十四小時以上，等到肉裡面的水滲出，將肉浸泡在鹽水裡面，可以讓肉保持新鮮，最後就是將醬油煮沸，將肉進行殺菌消毒處理，將肉善良之後放入容器中，這樣醃製出來的鹹豬肉口感更加的鮮美。
7樓：網友
醃製鹹肉經常用到豬身上的部分有豬頭，豬腿，臀肉，二刀肉，五花肉，其中最好吃的應該是五花肉了，這種肉肥瘦相間，肥而不膩，醃好以後吃起來滿嘴油香，味道好極了。
8樓：帳號已登出
醃製鹹肉的話，用豬肉的大腿部位的肉是比較好吃的，這個非常的勁道而且有嚼勁兒，吃起來非常的香的。
9樓：軒轅晴天
我個人覺得醃製豬肉用豬腿肉更好，而且如果有條件的話可以整個的進行醃製，這樣可以作為一整個的火腿價值還有營養都比切開來醃製更高一些。
10樓：鄂朵
醃製鹹肉通常用豬身上的五花肉來醃製，非常好吃，可以用五花肉燉芸豆。
11樓：佩佩
夾子肉是豬前腿上方豬脖子後面的肉，這個地方經常會運動，導致這個地方的肉非常有勁，用來醃肉既能減少肉中水分的流失，還能使醃出來的臘肉吃著更香更有勁。
12樓：陽光燦爛
醃製鹹肉最好使用五花肉，三層肉，因為肥瘦都有太肥了，醃製起來也不好吃，三層肉醃肉口感最好，太瘦了，燕子起來幹了以後瘦肉都吃不動。
13樓：許經安
醃製鹹肉的時候，我覺得還是用豬肉的這個臀部就是後丘這個部分的瘦肉比較多，醃出來也是非常好吃的。
14樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
醃製鹹肉，用豬肉的雞肉醃出來的鹹肉是最好吃的，又嫩又好吃。
15樓：廉碧玉
醃製鹹豬肉呃只住哪個部分的肉比較好？應該煙要調，要調肥一盒已售又走在一起，這樣鬧豆角子好吃。
16樓：娛圈倩倩子
排放冷卻是對流冷卻的另一種。與再生冷卻不同，用於排放冷卻的冷卻劑對推力室冷卻吸熱後不進入燃燒室參與燃燒，而是排放出去。直接排放冷卻劑會降低推力室比衝，因此需要儘可能減少用於排放冷卻的冷卻劑流量，同時只在受熱相對不嚴重的噴管出口段採用排放冷卻。
還有一種是輻射冷卻，其熱流由燃燒產物傳給推力室，再由推力室室壁想周圍空間輻射散熱。輻射冷卻的特點是簡單、結構質量小。主要應用於大噴管的延伸段和採用耐高溫材料的小推力發動機推力室。
在組織推力室內冷卻時，是通過在推力室內壁表面建立溫度相對較低的液體或氣體保護層，以減少傳給推力室室壁的熱流，降低壁面溫度，實現冷卻。內冷卻主要分為頭部組織的內冷卻（遮蔽冷卻）、膜冷卻和發汗冷卻三種方法。推力室採用內冷卻措施後，由於需要降低保護層的溫度，所以燃燒室壁面附近的混合比不同於中心區域的最佳混合比（多數情況下采用富燃料的近壁層），造成混合比沿燃燒室橫截面分佈不均勻，使燃燒效率有一定程度的降低。
膜冷卻與遮蔽冷卻類似，是通過在內壁面附近建立均勻、穩定的冷卻液膜或氣膜保護層，對推力室內壁進行冷卻，只是用於建立保護層的冷卻劑不是噴注器噴入的，而是通過專門的冷卻帶供入。冷卻帶一般佈置在燃燒室或噴管收斂段的乙個橫截面上。沿燃燒室長度方向上可以有若干條冷卻帶。
為提高膜的穩定性，冷卻劑常常經各冷卻帶上的縫隙或小孔流入採用發汗冷卻時，推力室內壁或部分內壁由多孔材料製成，其孔徑為數十微公尺。多孔材料通常用金屬粉末燒結而成，或用金屬網壓制而成。此情況下，儘可能使材料中的微孔分佈均勻，是單位面積上的孔數增多。
液體冷卻劑滲入內壁，建立起保護膜，使傳給壁的熱流密度下降。當用於發汗冷卻的液體冷卻劑流量高於某一臨界值，在推力室內壁附近形成的是液膜。當冷卻劑流量低於臨界值流量時，內壁溫度會高於當前壓力下的冷卻劑沸點，部分或全部冷卻劑蒸發，形成氣膜。
除了以上熱防護外，還有其他熱防護方法如：燒蝕冷卻、隔熱冷卻、熱熔式冷卻以及室壁的複合防護等。3 高焓氣體發生器熱防護方案綜合上述方法結合實際情況，便得到高焓氣體發生器的熱防護方法。
高焓氣體發生器的燃燒室與液體火箭發動機的不同，省去前面的推力室部分，使得其結構更簡單而有效。那麼，所涉及到的熱防護即為對燃燒室室壁的熱防護部分。由於燃料進入燃燒室內迅速分解並放出大量。
17樓：網友
夾子肉是豬前腿上方豬脖子後面的肉，由於豬運動時，這個地方經常會運動，導致這個地方的肉非常有勁，如果用這個地方的肉醃製臘肉，既能減少肉中水分的流失，還能使醃出來的臘肉吃著更香更有勁。
鹹豬肉的醃製方法
18樓：等級你妹
鹹豬肉（臘豬肉）的醃製方法：
原材料準備】：夾縫肉10斤、食鹽150克、香葉4克、花椒10克。
醃製臘肉的做法】：
第一步：首先準備乙個盆，然後將盆底撒上少許的香葉、花椒、食鹽，然後將肉放入到盆中，接著在肉上面抹上適量的香葉、花椒、食鹽，直到所有的肉都抹上香葉、花椒、食鹽即可。
第二步：將抹了香葉、花椒、食鹽的肉用保鮮膜蓋住，然後壓上一塊磚頭，醃製3天，3天后，將盆中的肉進行翻面，最底下的肉放到最上面，最上面的肉放到最底即可。
第三步：接著再將肉醃製4-5天，時間到後，將肉拿出來，然後用清水將醃製好的肉沖洗乾淨即可備用。
第四步：將洗淨的臘肉放入到太陽下，暴曬7天左右，直到將臘肉完全曬乾即可備用。
醃製臘肉的4要點】：
1.醃製臘肉時，除了放鹽，還需要放香葉和花椒這2味，因為香葉具有很強的增香能力，它能使臘肉的香味起碼提公升3倍。而花椒除了具有去腥增香的作用，它還具有殺菌的作用，所以醃製臘肉時，一定要多加香葉和花椒這2味。
2.醃製臘肉時，買回來的肉不需要洗，直接抹鹽醃製即可，如果將肉洗後再醃製，生水中有大量的細菌，可能會導致醃好的肉發黴。
3.臘肉醃3天后，需要將臘肉進行翻面，如果不翻面，只有底部的臘肉香味濃郁，而上層臘肉的香味就比較遜色。
4.醃好的臘肉起滷時，一定要看天氣預報，如果有連續2-3天的大太陽，就可以起滷，如果一天大太陽都沒有，請不要起滷，繼續醃製3-5天都是沒有問題的。
大家醃製臘肉時，一定要牢記我講的4要點，而曬乾的臘肉，也需要及時放入到冰箱中進行冰凍，這樣可以防止臘肉變質。
醃製鹹肉用豬肉哪個部分的肉好吃
19樓：格調
夾子肉。
夾子肉是豬前腿上方豬脖子後面的肉，由於豬運動時，這個地方經常會運動，導致這個地方的肉非常有勁，如果用這個地方的肉醃製臘肉，既能減少肉中水分的流失，還能使醃出來的臘肉吃著更香更有勁。
一般賣肉的或者屠夫他們家醃肉時都會選用夾子肉。而醃好的夾子肉不管和什麼蔬菜一起燉煮，不管燉出來時間，臘肉的香味都非常濃郁。
20樓：何焱宇傑龍
用豬肉的後腿，這樣醃製出來好吃又香，我家裡每年都要醃製四五隻呢，我覺得醃製出來，味道非常好，最好用花椒鹽這樣醃製出來非常香，非常好吃，希望我的回答對你有幫助。
21樓：崇光熙
就是因為臘肉，臘雞，火腿，香腸，好吃啊，要不是貴，我也想天天吃啊。
鹹肉筍片，正經農村家養的那個鹹肉，春筍切片，鹹肉都鮮味，筍的鮮味，口水，口水已經止不住了啊。
火腿燉雞，用頂好的上方，正經的柴雞，再放上冬瓜，最好是蒸箱做出來，湯清，亮，不混，這湯喝上一口，呵，活活美死。
臘肉炒荷蘭豆，整塊水裡煮的半熟不熟，拿出來切片，放油這麼一煸，逼出肉裡的肥油，再放上汆過水的荷蘭豆這麼一炒，荷蘭豆的清甜配合著臘肉的幹香，唉呀，活不了了。
最後用臘雞，香腸做上一碗煲仔飯，真材實料的那種，不是飯店了放上幾片糊弄事的，做得了拿個調好的醬油一拌，唉，吃一口鍋巴吃一口腸，我的親孃嘞，不活著了。
如何醃製鹹豬肉
22樓：格調
準備用料：夾心豬肉4000g、熱水適量、粗鹽適量。
1、原材料備齊。
2、用手抓一把粗鹽，均勻的抹搓在豬肉上。反覆地抹搓3遍即可。
3、抹搓好了之後，把肉塊提起來抖去大個的鹽粒，細小的會粘在肉塊上不容易抖掉的保留下來，然後把肉塊整齊的平放在容器裡靠緊壓實。蓋上通透的網蓋子，在20度至5度以內的常溫下醃製24個小時。
4、醃製好了之後，用40度左右的熱沖洗乾淨肉表面的鹹汁。這個步驟很重要。(因為步驟能讓肉的鹹味裡外更加均勻，也能讓肉乾得更快)洗乾淨後瀝乾水。
5、用鐵鉤一塊塊地掛起來，放在太陽直曬又通風的地方進行晾曬。在太陽直曬又通風的地方晾曬，只需要連續7天就可以臘制完成了。
6、曬至肉質完全變成乾硬就可以了，把大塊肉切成兩段，方便包裝存放，也方便日後取食。
7、裝入封密袋，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
怎樣燉豬肉才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
89號小黑人 1 豬肉的挑選儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬，膘都厚厚的，而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看，觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪，而且土豬肉的紋理比較清晰，普通的豬的切面紋理就亂亂的。2 燉肉的時候肉要切得大些，因為豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃...
新鮮豬肉怎樣儲藏才好吃，新鮮豬肉怎麼儲藏
將沒沾過水的鮮豬肉，用公尺灑浸漬 或搓搽 後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。 將豬肉切成肉片放入保鮮盒裡，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可儲存個月不變質。用時取出，在室溫...
香豬肉怎麼做才好吃
說起最好吃的肉，腦袋中首先浮現出的是巴馬香豬的形象，人人都知道，巴馬香豬有一家煮肉四鄰香，七里之外問其味的特點，烹飪時，不用加入其他佐料，只需加入姜就能使香豬肉香氣撲鼻，並且巴馬香豬來自山林放養，更加健康，蘇寧眾籌上線的盛季香豬養殖專業合作社的巴馬香豬都是放養在湖北肖家山中，因為長不大的緣故，因此巴...