油酥燒餅怎麼做，特別香特別好吃，小孩吃了停不下來呢？

1樓：嗚嗚美食分享

我今天分享的油酥燒餅配方及作法適用許多廚房用品，假如你有電烤箱就能烘烤，沒有烤箱用煎鍋或是電餅鐺做也可以外酥裡軟，有多用途美食爐下煎上烤也很棒，這麼做下去梁粗配就更加隨便一些，公佈趁熱吃，又香又酥，極力推薦試一試。原材料：椒鹽粉、中筋麵粉、五香粉、食用油、中筋麵粉、白砂糖、發酵粉、清水、芝麻。

作法流程：首先來製做油酥，將油酥調料裡的中筋麵粉，椒鹽粉和五香粉放進碗裡拌勻，提前準備食用油。

將食用油倒進鍋子中燒開至起煙，分兩次加入到小麥麵粉中，拌勻之後加上下一次，製成油酥，粘稠水平如下圖，做好的油酥放到一旁晾著預留。

來和麵，將200克小麥麵粉里加入糖和發酵粉攪拌均勻，新增清水，拿筷子拌和成絲狀後簡易揉成團，表面遮蓋保鮮袋靜放鬆馳三十分鐘。

打燒餅的麵糰是最軟的，也沾手，那樣做出的大餅才能外酥裡軟，將麵包取下簡易梳理，菜板要隨時撒粉劑，防止黏連。

將麵糊擀成長方形的片狀。

將油酥當心勻稱凳擾鋪在混沌皮上，能夠用勺子橡指反面漸漸地攤勻，秘方得出油酥使用量該是恰好的，並沒有消耗。由下而上翻卷。將面均值切割成10等份。將每一段兩邊捏住收邊，拿手擠扁。

每乙個餅坯表面灑水蘸芝麻，拿手夯實白芝麻，不然會掉下去。我要用多用途美食爐製作出來的，上下火190度，用煎盤，塗油，挑選20分鐘即可。時間到，開啟蓋子，大餅鼓起來了，好香呀。

起鍋，趁熱吃外酥裡軟，特別香非常好吃，放涼了會變得硬一些，用炒鍋熱一下便會蒸軟啦，依然非常好吃。

2樓：星座的浪漫滿屋

揉好的麵糰，搓成薄餅，撒殲鬧碧上油酥，油酥是關鍵彎碧，然後像疊被子一樣疊好，再揉成餅，然後即可下鍋煎，煎好以後加入自己喜歡的調料即氏舉可。香酥脆。

3樓：萬夢

300克麵粉加入3克食用鹽、30克植告則物油、140克溫水衫笑分次加入攪拌成面絮後下手和成麵糰，蓋或友含上蓋子醒面5分鐘，再揉一次，揉到表面光滑的時候再蓋上蓋子靜置10分鐘。

4樓：零生聲

要做油酥燒餅要世爛先和麵，發麵，然後畢肢加入酥油混合在手返世一起，再加入蔥花，芝麻等混合，然後切成合適大小攤平放入烤箱，

酥油可以做燒餅嗎

5樓：

您好親！<>

我這邊將您的提問已經整理結束很開心我來你的問題啦根據您的提問呢如下哦酥油可以做燒餅嗎可以做起酥油用量一般在5-15%都可以，要想燒餅蓬鬆個大飽滿，口感酥脆，還要加點酵母和麵欣酥a才行。很簡單，用起酥油和麵欣酥a和麵，燒餅蓬鬆個大飽滿，層次分明，口感酥脆。第一你用的油不合適，第二你的膨鬆劑不行。

一般做油酥燒餅要加點起酥油、面欣酥或泡多源，燒餅才能蓬鬆個大飽滿，口感酥脆，涼了不發硬不油膩等等的的。