1樓：廣州優美西點烘焙學校
奶香方土司原料配方：高筋麵粉270g，細砂糖40g，雞蛋20g，食鹽3g，黃油25g，快速乾酵母3g，奶粉12g，水145g。製作方法：
（1）根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。（2）取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。（3）把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的發酵箱中進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165℃的烤箱，烤35分鐘左右。
（4）趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻切片
2樓：匿名使用者
吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似長方形大麵包
奶香吐司麵包怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
奶香豆沙吐司：
1將除黃油以外的粉類及液體稱量放入麵包桶內。
2啟動乙個和面程式（我的麵包機是20分鐘）3加黃油，再次啟動乙個和面程式，揉成光滑出膜的麵糰。
4將麵糰取出放入小盆中，蓋上保鮮膜
5開啟烤箱的發酵檔，將裝有麵糰的小盆放入發酵。（我一般設定的時間為40分鐘）
6發酵至兩倍大的麵糰，如圖所示。
7將麵糰取出，排氣，分割成三份，滾圓，如圖所示。
8蓋上保鮮膜，鬆弛十五分鐘。
9取一麵糰從中間分別向上、向下擀成牛舌狀，然後，擠上適量的豆沙餡。
10將豆沙餡盡量抹開，抹勻。
11將麵糰卷成，捏緊收口處，然後，依法炮製剩下兩個麵糰。
12將卷好豆沙餡的三個麵糰，依次排入長方形的吐司盒中。
13入烤箱再次發酵，時間設定40分鐘。
14二發至八分滿，表面刷全蛋液，如圖所示。
15蓋上吐司盒蓋，放入烤箱，180度，下層，35分鐘。
16將烤好的吐司取出脫模冷卻。
17待冷卻即可切片食用。若一次吃不完，可裝袋密封待下次食用。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
簡單易學的吐司麵包、
奶香吐司麵包怎麼做
5樓：廣州優美西點烘焙學校
奶香方土司原料配方：高筋麵粉270g，細砂糖40g，雞蛋20g，食鹽3g，黃油25g，快速乾酵母3g，奶粉12g，水145g。製作方法：
（1）根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。（2）取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。（3）把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的發酵箱中進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165℃的烤箱，烤35分鐘左右。
（4）趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻切片
6樓：四姐愛做美食
吐司麵包怎麼做？準備乙個雞蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋麵粉，酵母，攪拌均勻，放入麵包機。
7樓：靜靜很愛美
吐司麵包的做法，簡單易學，一看就會，再也不用花錢去買
8樓：徐州食創小吃培訓中心
鬆鬆軟軟的吐司麵包。
奶香吐司怎麼做
9樓：廣州優美西點烘焙學校
奶香方土司原料配方：高筋麵粉270g，細砂糖40g，雞蛋20g，食鹽3g，黃油25g，快速乾酵母3g，奶粉12g，水145g。製作方法：
（1）根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。（2）取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。（3）把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的發酵箱中進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165℃的烤箱，烤35分鐘左右。
（4）趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻切片
10樓：左走2右走
高筋麵粉
250克
普通麵粉
50克黃油
15克水
170毫公升
白砂糖30克
酵母4克鹽2克
奶粉15克
雞蛋液30克
奶香口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
奶香吐司的做法步驟
奶香吐司的做法步驟：1 1材料：高筋麵粉250克、普通麵粉50克、黃油15克、水170毫公升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克
奶香吐司的做法步驟：2 2所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
奶香吐司的做法步驟：3 3選擇發面工作檔和麵20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。
奶香吐司的做法步驟：4 4待麵包機完成和面程式休息間，可檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。
奶香吐司的做法步驟：5 5第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，再進行二次發酵。
奶香吐司的做法步驟：6 6待麵糰二次發酵後取出，分成所需要的份數按壓排除氣泡。
奶香吐司的做法步驟：7 7將鬆弛好的麵糰擀成牛舌片。
奶香吐司的做法步驟：8 8由上至下捲成卷。
奶香吐司的做法步驟：9 9依次碼入吐司模中室溫下進行最後發酵。
奶香吐司的做法步驟：10 10發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。
奶香吐司的做法步驟：11 11烤箱提前預熱，180°、中層、25分鐘烤製麵包上色即可出爐。
奶香吐司的做法步驟：12 12取出放涼倒扣脫模。
奶香小吐司怎麼做
11樓：匿名使用者
食材主料
麵包粉300g
奶粉20g
全蛋液30g
清水165g
輔料黃油
30g鹽
4g乾酵母
4g細砂糖
50g步驟
1.稱取麵糰所有材料放入盆中，攪拌均勻成團無乾粉
2.將麵糰放入麵包機中啟動和面程式15分鐘。
3.程式結束，麵糰光滑，可拉出小片粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。
4.啟動第二個和面程式15分鐘，程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，表面光滑細緻，可拉出薄而不易破的薄膜。
5.將麵糰在麵包機中直接發酵至兩倍大。
6.取出麵糰，撒乾粉防粘，將麵糰分割成大小均勻的小麵糰，揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
7.取乙個小麵糰，擀成橢圓形麵片，上下各三分之一向中間對折，做好所有，稍鬆弛。
8.調換90度方向，將麵片擀長，壓薄底邊，將麵片從上向下捲起，捏緊收口。
9.收口向下，將麵捲擀成與小吐司盒底部大小相同的麵片，放入吐司盒二次發酵。
10.麵包生胚發酵結束。體積兩倍大。在麵包生胚表面均勻刷一層全蛋液，撒適量白芝麻。送入預熱好的烤箱中層，上火190度，小火170度烘烤20分鐘至麵包表面金黃。
11.烤好的麵包。
12.立即脫模，放置手溫，密封儲存。
小貼士1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
2、麵粉吸水率不同，新增水量預留10克左右調整。
3、小吐司盒需做好防粘處理。
4、烤好的吐司立即脫模，晾至手溫，密封儲存。
12樓：廣州優美西點烘焙學校
奶香方土司原料配方：高筋麵粉270g，細砂糖40g，雞蛋20g，食鹽3g，黃油25g，快速乾酵母3g，奶粉12g，水145g。製作方法：
（1）根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。（2）取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。（3）把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的發酵箱中進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165℃的烤箱，烤35分鐘左右。
（4）趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻切片
13樓：菩笑靜淞
奶香吐司的做法
1.高筋麵粉放入麵包機內膽
2.放入奶粉，角落放入鹽、糖，中間放入酵母
3.加入蛋液
4.放入水
5.把除去黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段
6.麵糰室溫發酵2倍大，測試發酵好的麵糰用手指沾高粉插入麵糰中，麵糰手指孔不回縮即發酵好
7.把麵糰中的空氣擠出，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫醒發15分鐘
8.取乙個醒發好的麵糰，擀成長條
9.把擀好的長條麵糰上下摺疊一次靜置10分鐘
10.取乙個靜置好的麵糰卷，擀成長條，寬度不要超過吐司模的寬度，自上而下的卷成捲，一定要捲緊
11.收口朝下放入吐司盒底部
12.把吐司盒放入溫度38度，濕度85%的條件下最後發酵。我是放在烤箱中，放入一碗開水，在放乙個烤箱溫度計監測，碗中的水稍涼就換一碗水
13.發酵到吐司模的9分滿的時候，蓋上吐司蓋，送入預熱好的烤箱中，165℃、中下層、上下火、烤35分鐘左右
14.烤好後取出脫模晾涼
有哪些簡單的奶香吐司做法？
14樓：媛媛
1.材料：高筋麵粉250克、普通麵粉50克、黃油15克、水170毫公升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克
2.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
3.選擇發面工作檔和麵20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。
4.待麵包機完成和面程式休息間，可檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。
5.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，再進行二次發酵。
6.待麵糰二次發酵後取出，分成所需要的份數按壓排除氣泡。
7.將鬆弛好的麵糰擀成牛舌片。
8.由上至下捲成卷。
9.依次碼入吐司模中室溫下進行最後發酵。
10.發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。
11.烤箱提前預熱，180°、中層、25分鐘烤製麵包上色即可出爐。
12.取出放涼倒扣脫模。
15樓：廣州優美西點烘焙學校
奶香方土司原料配方：高筋麵粉270g，細砂糖40g，雞蛋20g，食鹽3g，黃油25g，快速乾酵母3g，奶粉12g，水145g。製作方法：
（1）根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。（2）取乙個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀麵片，寬度和土司模的寬一致。
擀好的麵片從上而下卷起來。一定要捲緊。把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。（3）把土司盒放在溫度38℃，濕度85%的發酵箱中進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋，送入預熱好165℃的烤箱，烤35分鐘左右。
（4）趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻切片
純奶香麵包怎麼做，紅豆奶香麵包怎麼做
製作工藝流程 1 高筋麵粉與低筋麵粉 低糖酵母 改良劑先攪拌3分鐘。使麵粉產生吸入c0.2增加空氣 使麵糰攪拌後更加蓬鬆的氣體。2 水溫利用40 室溫 水溫。嚴格的慎重量出水溫。到入粉堆中，開始用慢速攪拌6分鐘，使麵糰慢慢攪拌成團 捲起階段 3 將這個時機中將食鹽加入。4 加入食鹽後，轉到高速攪拌，...
用吐司做的早餐怎麼做怎樣做吐司麵包做早餐
步驟 1 將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段。鹽和酵母不要放在一起，分兩邊放，鹽會殺死酵母 麵糰揉幾分鐘之後加入黃油揉至完全階段，可以拉出比薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。步驟 2 麵糰發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。步驟 3 把麵糰排氣並分為2份，滾圓後鬆弛15分鐘。步驟 4...
吐司麵包能做什麼早餐，用土司麵包怎麼做簡單營養早餐。越多越好。不要太難的
些上班族bai早餐常吃菠蘿麵包 du豆沙麵包 奶zhi油麵包，然dao後喝瓶牛奶，有時專候搭配 屬咖啡。因為方便省事，不少家庭的早餐採用這個模式。營養師點評 夾餡的麵包不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，作為早餐並不適合。糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快公...