1樓：渾芷
牛肉用清水浸泡半天，中間換過幾次血水
2.牛肉切滾到塊，入涼水鍋中焯水，鍋開後煮3-5分鐘撈出牛肉倒掉血水，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫
3.準備香料：花椒1把 八角1個 香葉3片 小茴香1把 丁香2個 草果1個 砂仁2-3個 肉蔻1個 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良薑1塊 蓽撥1個 陳皮3片 紅果3個
因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香葉和紅果直接放入鍋中
其他放入不鏽鋼料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良薑剁成小塊再放入料盒能更好散發香味
4.牛肉放入高壓鍋中倒入與牛肉持平的熱水，然後放入大蔥1棵 姜幾片 蒜4-5瓣 紅果3個
5.放入白糖
6.放入甜麵醬60g
7.放入生抽
8.放入醬油
9.放入香葉3片 肉桂1片 八角1個
再放入香料盒，鹽先加入一半的量
蓋上鍋蓋，上汽後轉中小火18分鐘後關火，自然涼後開蓋再放入另一半的鹽，將高壓鍋蓋虛蓋在鍋上，鍋重新燒開後10分鐘關火即可，將鍋蓋蓋嚴，肉燜在國內自然涼後肉會很入味的，這樣燉出的牛肉才軟爛入味
2樓：豪傑飛鴻
燉五香牛肉的做法詳細步驟
1. 將牛肉切成塊；
2. 花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；
3. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱；
4. 蔥切段、薑切片；
5. 把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；
6. 另取一鍋置於旺火上，放入清水1000亳公升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和薑片；
7. 燒沸後放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收乾為止。
3樓：仰依風
每天幸福的時刻，就是早起能吃到媽媽做的早餐，給網課的孩子吃飽
五香牛肉怎樣做才好吃
4樓：仰依風
每天幸福的時刻，就是早起能吃到媽媽做的早餐，給網課的孩子吃飽
5樓：匿名使用者
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
八角：理氣、止痛、溫陽
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
食材用料
牛肉一塊相剋食物
油適量八角適量
當歸適量相剋食物
桂皮適量
辣椒適量相剋食物
香葉適量
白糖適量相剋食物
大蒜乙個相剋食物
鹽適量味精適量相剋食物
雞精適量
五香牛肉的做法
1.準備好的食材
2.把牛肉洗淨切成小塊
3.調料用紗布包好
4.鍋裡放水**把大蒜.調料包放入
5.熬好的糖色倒入煮鍋裡
6.把牛肉放進鍋裡煮半小時左右
7.煮好的牛肉
8.把做好的牛肉切成片即可
用手機看這道菜做法
小貼士切牛肉必須看紋理.橫向切斷紋理這樣切出來的肉片比較容易嚼嚼
熟五香牛肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
步驟1.首先將牛肉切大塊，薑切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水，下入牛肉，焯出血水後撈出。
3.準備好高壓鍋，放入牛肉，加入薑片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以蓋過牛肉為宜，蓋上蓋，壓四十五分鐘。
4.鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，煸炒數秒，倒入老滷汁，加入壓好的牛肉，淋入適量老抽、加半勺白糖，拌勻，大火煮至湯汁收乾，就可以出鍋裝盤了
五香牛肉怎麼做，怎麼做五香牛肉
在孔廟講四川話的蜘蛛俠 製作方法 做法一食材準備 主料 牛肉100克 滷汁料 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5 6塊，草果1個 碾碎 茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙 約25克，即6錢半 上湯400毫升，酒1湯匙。共16張 五香牛肉有關 蘸汁料 麻油 生抽 紅椒絲各1湯匙，浙...
五香素雞的做法，五香素雞怎麼做好吃，五香素雞的家常
步驟五香素雞的做法步驟11.準備素雞 五香素雞的做法步驟22.切成均勻的片 五香素雞的做法步驟33.熱鍋開油鍋，油溫5分熱一片片下入五香素雞的做法步驟44.煎炸至每一塊膨鬆撈起瀝乾油。五香素雞的做法步驟55.鍋內倒入一小碗清水，加入3調羹生抽 如果用高湯更好 五香素雞的做法步驟66.一調羹魚露 五香...
炸五香條怎麼做好吃，炸五香條的家常做法
材料肉絲 蔥 洋蔥 小形紅菜椒 姜。做法一 將肉順紋切成絲狀，放在碗裡，放生抽 2 茶匙 幾滴老抽 著色，也可不放 糖 半小手指 鹽 半小手指 胡椒麵適量 白蘭地 料酒也可以 1 茶匙，用手抓至起膠，再放1 茶匙水，再用手抓至水吸收，這樣肉炒起來爽些，再放1 茶匙左右水澱粉，抓勻 二 洋蔥 紅蘿蔔和...