1樓：建蘿雅
今日為大家分享一道：鮮竹筍子炒臘肉的做法，這類新鮮的是竹筍僅有這個季節才有，而且現在這時候市場上買的竹筍，非常的貴，一斤應該是10元上下，畢竟是野生的，剛出來的情況下**貴，再過一段時間就會慢慢的降下去，直至竹筍長成了毛竹不可以吃的時候，就沒有人賣掉，現今人吃東西非常的叼，許多富人就喜歡吃天然的的食材，並沒有化肥，未經任何的人力生產加工或者後期製作成的，從山裡摘下就可以賣，但是東北人彷彿不太喜歡吃，而北方人全是不夠吃！這一也許就是地域的飲食風俗吧。
首先用的食材有：香腸臘肉，竹筍，辣椒幹，小香蔥，蒜頭，竹筍需要提前自來水煮至8完善，用手撕掉，通常是炒的情況下便捷進味，香腸臘肉也需要提前煮開隨後淨鍋容易上火新增食用油，先放進香腸臘肉在鍋中炒出香味，再加入辣椒乾和蒜頭，開文火慢慢地爆鍋，需要把辣椒炒出糊香氣。辣椒炒好之後放進竹筍一起爆鍋，可是需注意竹筍在鍋中爆鍋的時候，油不可以過少，我們都知道竹筍是不吸油的，可是必須要有油才好吃，如果你吃了那類包裝的泡筍子得話，就會知道這類的食物都是需要有機油才好吃的，竹筍在鍋中炒好之後，再放入生抽調味。
竹筍裡邊不用放鹽，由於香腸臘肉裡面有很多的鹽，加上大家放的生抽醬油也是有鹹味的，所有炒過以後放進蔥節在鍋中，提公升一下小香蔥的香味，起鍋時放進海鮮醬油。海鮮醬油是屬於一種熟調味品，因此一定要記住不可以在鍋中炒的時間太久，一般都是起鍋以前再放，如同吃清蒸魚的情況下，全是魚蒸好之後才放的，因此製做家常小炒也應注意，什麼時候該放什麼不應該放什麼。那樣一道十分美味的家常菜「竹筍炒臘腸」就已經制做好啦，希望大家能夠喜愛！
2樓：乙個吡喃環
先把買來新鮮的竹筍剝去外殼，先切成長一點的段，再對半切開切成條狀。準備一塊五花肉清洗乾淨，切成薄片備用，五花肉可以選擇稍微肥一點的，這樣吃起來會更加的香。香菇清洗乾淨後切成塊，切好之後和竹筍放在一塊。
鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋放入切好的竹筍和香菇。
3樓：蓉淼經驗之窗
我覺得鮮筍子你可以先炒一下，然後加入調料，調料一般是有蒜還有生抽以及香油，之後再加入生菜拌一拌。
4樓：你好甜甜圈呀呀
就是先把它放在清水裡泡一下，等到表層變硬了之後再放進鍋裡炒，炒了之後加一點鹽和雞精。
鮮筍怎麼做才好吃
5樓：生活對對碰碰
鮮筍好吃的做法如下：
用料：番茄100g、雞蛋1個、鮮筍100g、青菜20g、金針菇80g、麵條160g、香蔥15g。
1、食材準備：鮮筍入開水鍋燙一分鐘撈出，青菜從中間切開沖洗乾淨。
2、焯水後的鮮筍切片，番茄去皮、香蔥切碎。
3、炒鍋燒油，油熱先炒雞蛋，炒好盛出，鍋底留油下香蔥根炒香，中火，然後下鮮筍翻炒。
4、下西紅柿翻炒，調一點點生抽，待西紅柿炒出水，加熱水煮三五分鐘至筍熟，下金針菇燙熟，一般四十秒就可以了。
5、調鹽，撒香蔥葉。
6、麵條煮好，燙青菜，撈入碗中，澆上煮好的番茄雞蛋鮮筍湯，一碗暖暖又鮮美的湯麵就做好了。
整支鮮筍子咋煮好吃
6樓：
摘要。4，為竹筍增加甜味，可用茶葉袋加入一點生公尺放下去一起煮。但一般新鮮的竹筍其實不需要額外加鹽巴或生公尺來增甜去苦。
<>吃鯨]1，用用冷水煮，讓熱度由外而內均勻提公升汪悶，可以更好地使竹筍排出苦味。2，而且水煮竹筍時建議帶殼煮，因為竹筍殼能頌陵襲夠幫忙鎖住竹野兄筍裡面的甜味和水分，讓其不會流失，最終煮出來的竹筍就會甘甜可口。
3，用悶煮的方式，即蓋上鍋蓋燜煮，這樣才能保留水分。一般來說烹煮時間約30分鐘即可。
4，為竹筍增加甜味，可橘纖用茶葉袋拆旁加入一點生公尺放下去一起煮。但一般新鮮的竹筍其實不需要額圓御仿外加鹽巴或生公尺來增甜去苦。
謝謝您的諮詢～[吃鯨][吃鯨]
整支鮮筍子咋煮好吃
7樓：
您好，很榮幸能夠為您解答這個問題鮮筍子煮好吃要有三個必不可少的因素。
一、不要整個煮，儘量切條煮，更好入味衫族兒。
一、用洗公尺水煮，筍子去殼，洗乾淨後，加入一定清水，蓋過筍面就行了，加入洗公尺水，幹辣椒之類的調料，再或團弊用中火煮30分鐘左右。
三、換滷水，再煮，再收汁，如此才能好吃喲如果您感覺我的回覆對您有所 幫助的或陪話，希望對我的回覆作出贊喲，手機打字不易，您的滿意，就是我努力的動力喲<>
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