1樓:貓貓老師來解疑
一、黃豆泡多久。
室溫情況下一般浸泡12小時左右。 黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡,一般泡個12小時左右就可以泡發。但若是在夏季,室溫平均溫度比較高的時候,不建議泡這麼久,溫度高容易導致細菌過度繁殖,而使黃豆變質走味,所以夏季比較建議放在冰箱泡發,但是由於冰箱溫度低一些,所以泡發時間需要適當延長,大約泡個18小時即可。
二、泡過的黃豆要煮多久。
5~15分鐘左右 泡過的黃豆經過吸水膨脹,是比較容易熟的,一般來說只要是泡過的黃豆,放在普通鍋中,在大火的煮之下大約15分鐘就可以熟,若是用高壓鍋煮,通過加壓是更容易讓黃豆煮熟的,大約只要5-8分鐘即可。
可以的。 黃豆不泡發也是可以燉的,只要是黃豆熟了就可以食用,泡發只是一種烹飪製作上的流程,更方便製作食物而已,會讓黃豆的口感和味道更佳。不泡發的黃豆用來燉可能會導致燉不爛,食用起來其口感沒有泡發過後的黃豆那麼好,但是這也是根據個人飲食習慣來決定的。
2樓:網友
不行。幹黃豆,不泡發煮不爛。
頭一天晚上冷水泡了,第二天早上就可以了。
黃豆燉湯需要泡嗎
3樓:網友
你好,黃豆燉湯還是儘量泡一下,不管是怎麼個食用方法這一步整完省不少時間呢。黃豆的話一般泡個3小時左右就差不多了。
如果用的是高壓鍋。
電壓力鍋等產品煮黃豆湯可以不泡。
如果用的是紫砂鍋、電飯煲等煮東西較慢的產品煮湯,那麼泡開的黃豆可以煮熟的更快,煲湯用的黃豆通常泡開就可以了。
黃豆泡開至少需要三小時,泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟,在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上,幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。
1、浸泡時間。
黃豆在煮湯前泡開,會更容易入味,並且減少煮熟時間,豆子不需要泡太久,與做豆漿、發豆芽不同,煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可,所以其所需的浸泡時間也相對較短,如果時間不充裕,三至五個小時就可以泡發黃豆,甚至可以用熱水浸泡,這樣泡發速度會更快。
2、煮熟時間。
黃豆不泡直接煮,花的時間較長,通常需要大火煮二十分鐘,文火燉三十分鐘,再大火煮十分鐘,有時需要乙個小時的時間才能將黃豆煮熟透,而泡開的黃豆,在鍋中大火十分鐘就能煮熟,如果在高壓鍋中,黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘,豆子就能熟,在普通鍋中煮大火燒開後,也只需煮二十分鐘就能煮熟,泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
3、煲湯方法。
黃豆湯通常與肉同煮,常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯,以黃豆豬手湯為例,先將豬手處理乾淨,剁成小塊,豬腳放入鍋中加水、姜、料酒。
煮開焯水洗淨,電飯煲裡放上豬手、八角、陳皮。
薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽,普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋,高壓鍋可先煮熟豬手,煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。
黃豆不泡可以打豆漿嗎?
4樓:百科生活小當家
可以。
在打豆漿時,若黃豆沒有浸泡,那麼打豆漿的時間會更長,而且對打豆機的損害也較大,因此建議打豆漿時,要將黃豆浸泡一段時間,這樣口感也會更好。打豆漿前提前要將黃豆在室溫20到25℃下浸泡12小時後,出漿率也會大大提高。
打豆漿最好是清洗豆子就好,這樣比較衛生,但是不建議長時間的泡豆子,因為大豆裡的營養成分經過清洗和浸泡的話,真的打成豆漿的話,營養成分都到了泡豆子的水裡了。
簡介:1、打豆漿用溫水。在做豆漿的時候,用溫水在浸泡黃豆的時候應該用溫水,大概為40-50度最好,但是一定要燒開之後晾涼的,不然食用後很容易引起肚子不適。
而且用來做豆漿的水溫很重要,因為水溫過低的話做出來的豆漿香味不濃;而水溫過高的話,會讓豆的營養成分流失。
2、要吃甜的話用白砂糖。
一般來說如果做豆漿的話都說用白砂糖,但是大家千萬不要買到幼砂糖或者糖粉,那樣不僅**更貴,甜度也沒有白砂糖那麼高。
黃豆不泡可以打豆漿嗎?
5樓:
摘要。黃豆不泡可以打豆漿,但不建議這樣做,因為黃豆質地比較硬,不經過浸泡就打豆漿,時間就要花費的長一點。黃豆經過吸水軟化,這樣打出來的豆漿口感會更好。
黃豆不泡可以打豆漿,但不建議這樣做,因為黃豆質地比較硬,不經過浸泡悶鬧就打豆漿,時間就要花費的長一點。黃豆經過吸水螞猜罩軟化,這樣打出來的豆漿口感兆旁會更好。
直接拿破壁機打磨放水就行。
豆漿機直接放黃豆,加水就可以。
打的時間久一點。
打的時間久一點,多磨幾遍也可以。
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