1樓：
1把豬肚光滑的這一面，滑的東西用水沖掉，倒入適量的麵粉，使勁的揉搓，使豬肚不再滑，充份的清洗乾淨。
2再把豬肚反過來清洗，先把白色類似的油，能撕掉的就撕掉，撕不掉的油，就用刀割掉，再倒入麵粉反覆揉搓，再反覆用水清洗乾淨。
3緊接著用適量的鹽把豬肚正反兩面同樣揉搓清洗，經過多次的揉搓清洗，豬肚慢慢的就清洗乾淨了，然後多次用清水沖洗乾淨即可。
4清洗老母雞，雞不要剖開，把裡面的內臟幹掏淨，用水反覆清洗乾淨。
5把處理好的豬肚、雞，放入冷水鍋中焯水，放入薑片，大火煮開，撈出浮沫，把焯好水的豬肚，雞撈出來，用刀刮乾淨豬肚表面的白皮，用水清洗乾淨，瀝乾水分。
把雞頭雞，雞屁股砍掉，雞爪子剪掉指甲。
6雞肚子中加入，黃氏，黨參，沙參，然後把雞塞入豬肚子裡面，用牙籤把豬肚子口堵住。
7把豬肚放入砂鍋中，加熱水放入一些薑片，胡椒顆粒包放進去，大火燒開，中火燉約2個小時，時間根據豬肚和雞的軟爛來調時間。
沒有砂鍋的，可以用電飯煲，高壓鍋燉也是一樣的，只是燉的時間上可能不一樣。
8把包好的豬肚雞拿出來放涼，把牙籤取出，輕輕地用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材，這時豬肚和雞的香味也飄出來了，肉質也很嫩。
9豬肚切成長條，雞可以用手撕，也可以用刀剁塊，再把切好的豬肚和雞放回鍋裡，放入枸杞，煮十分鐘，加適量的鹽，就可以出鍋了。
豬肚要選擇新鮮的，洗去粘膜，豬肚的方法有鹽洗法，麵粉和小蘇打洗法，把，豬肚放在溫水裡面洗一遍，把水倒掉，撒上鹽和麵粉，反覆搓洗，用水沖洗乾淨，再重複搓洗兩次沖水即可，放入鍋中沸好水後，撈出來一定要把表面白色的膜給刮掉。
一鍋好喝的湯，不需要加太多的配料，適量就可以。
2樓：三四么洞洞么
先準備好豬肚和一些輔助材料，將豬肚清洗乾淨，然後將豬肚下入鍋中倒入輔助材料，小火慢燉15分鐘到半個小時，就可以吃了，這樣做出來的豬肚非常的好吃。
3樓：匿名使用者
回答您好，將豬肚洗淨後用水煮至軟爛，筷子可輕鬆戳破時撈出。煮的同時，將辣椒清洗乾淨切絲、擇淨切段備用。豬肚撈起後晾一下，再改刀切絲裝入大碗中備用。
準備乙個碗，倒入辣椒油或花椒鹽、醋、生抽、鹽、糖拌勻，製成醬料。最後將醬汁倒入豬肚中拌勻即可出盤
4樓：白珍全全全
首先準備好食材，把食材清洗乾淨，起鍋燒油，把配料放入鍋中翻炒，再加入適量的調味品，再把切好的食材也放入鍋中均勻的翻炒，等到出鍋以後就可以享受到美食了，非常的好吃，而且還很有營養。
5樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
6樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
7樓：據說小白
豬肚可以爆炒。把豬肚煮熟後切成細條形，先把蔥薑蒜、乾辣椒在鍋中爆炒出香味，然後加入切好的豬肚爆炒，同時加入少許鹽、白糖、料酒，生抽，加水燜上七八分鐘就好了。另外豬肚燉湯也不錯，加入些菌菇一起放入鍋中，小火燉二十分鐘就好了。
豬肚怎麼做才好吃？
8樓：blackpink_羅捷
做成炒豬肚好吃
主料：熟豬肚1個、尖椒2個、胡蘿蔔1塊
輔料：色拉油適量、十三香適量、鹽適量、醬油適量1.豬肚1個
2.切好
3.尖椒切三角塊
4.胡蘿蔔切片
5.起油鍋蔥薑爆香，加醬油
6.倒入豬肚、尖椒和胡蘿蔔
7.加十三香炒勻
8.加鹽和雞精
9.炒勻出鍋
9樓：熊慧神
以豬肚湯為例，方法如下所示：主料：雞腿1個；豬肚條150克。
輔料：料酒5克；薑片8克；紅棗2個；當歸3片；黨參2克；枸杞2克；黃芪2克；白胡椒粉0.5克；花胡椒粉0.5克；純牛奶150毫公升。
1、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、薑片8克，如下圖所示。
2、焯水去腥去血沫，如下圖所示。
3、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻，如下圖所示。
4、繼續加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小時，如下圖所示。
5、加入純牛奶，如下圖所示。
6、最後煲15分鐘即可出鍋，如下圖所示。
10樓：1豬豬
牛奶豬肚
【原料】
熟豬肚500 克，鮮牛奶1000 克，鹽、味精、黃酒、蔥、姜各適量，熟油10 克。 －?特色特點香嫩爽滑，奶味濃厚。功效益氣養胃。
【做法】
1.將豬肚切成1.5 厘公尺寬、5 厘公尺長的條狀，與牛奶一同倒人鍋內，用小火煮30 分鐘至肚爛軟。
2.將鍋燒熱，加入油少許，待六成熱時，將豬肚條撈出，與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內翻炒幾下，加入味精、熟油拌勻，起鍋盛盤中即可食用。 －
【特色】
藥膳偏方 - 所有藥膳偏方? 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩...所有豬肚菜譜
甘菊豬肚
豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。
烹飪方法
1、豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘，撈出後切成大薄片。
2、在煮鍋中加精鹽，老薑，料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜乙個半小時即可。
麥芽豬肚煲
【做法】
菜 名： 麥芽豬肚煲 主 料： 豬肚1個，麥芽9克，神曲9克，山楂9克。
配 料： 冰糖6克。 做 法：
1、豬肚在沸水中燙過後，洗去臊腺和粘膜，用適量清水煮湯（湯不宜太濃）。2、豬肚切成絲後，與麥芽、神曲、山楂一起裝進砂鍋，倒入2碗豬肚湯，以文火煲至肉爛。3、食用時先除去藥渣，再加入冰糖調味。
特 點： 微甜爽口。 藥用價值：
麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對於飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、洩瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病症皆有療效，尤其適於小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。
【特色】
麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對於飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、洩瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病症皆有療效，尤其適於小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。
麻辣豬肚
主料：豬肚
輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜
調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、乾辣椒
做法：1、 將豬肚洗淨煮7-8成熟撈出，切成片待用；
2、 玉蘭片、黃瓜洗淨切片、紅辣椒洗淨切絲；
3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末、蔥、乾辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
特點：麻辣、脆嫩
南瓜豬肚煲
做法：半熟的豬肚切條，南瓜切粗條，與綠豆一起燉。大火燒開，小火慢燉，直至肚爛豆開，稍加調味，即可上桌。
功效：南瓜，冬瓜西瓜北瓜的兄弟也。其營養結構由維他命c，e，a，鈣和胡蘿蔔素組成，可預防和**癌症，感冒，手腳冰冷，胃潰瘍。
綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，而且還具有清熱消暑、利尿消腫、滋潤**；潤喉止渴的功效。
豬肚有補中益氣，止渴消積，益脾胃，助消化，止洩瀉之功效。主治：脾虛洩瀉，胃寒痛，胃下垂，小便頻數，肌膚消瘦，乏力，婦女白帶等。
該湯可以清熱去火，健脾胃，助消化，口感濃香，適合大多數人的口味，常吃不膩
腐竹白果豬肚湯
用料: 豬肚乙個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏公尺、熟薏公尺各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法:(1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨
(2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
附註:(1) 湯料可用生抽蘸食
(2) 腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
11樓：美食主播桿子哥
豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點
12樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
13樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
14樓：沙樹菩提
和雞骨頭一起 加海帶或者蘿蔔褒湯 最好是用湖北的大沙鍋
15樓：匿名使用者
我覺得 炒的比較好吃
還有燉湯
豬肚要怎麼做才好吃
16樓：巢迎彤寶三
冷水豬肚
這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點：
材料：白淨厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5
克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。
一、制豬肚
1、豬肚的油脂應割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨，加入食粉拌抹均勻，並醃漬兩小時，放入沸水鍋中，略燙，用刀刮去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，並用清水將內外洗乾淨，並放入清水中浸泡2-3小時。
2、鍋中加清水，放入蔥段、薑片、陳皮、砂姜、紹酒，並下豬肚，中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。
二、調製佐料
將蔥末、生薑末放入碗內，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時，倒入盛有蔥、生薑末的盆內，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調勻即成。
特點：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細嫩爽口，味美鮮香。
三、注意事項
製作此菜的豬肚應選用白淨、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打醃漬，成品才能脹大，細嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去淨；煮浸泡的時間要掌握好，冷開水浸泡的時間一定要足。
腐竹白果豬肚湯
用料:豬肚乙個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏公尺、熟薏公尺各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量
做法:(1)
先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨
(2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片
(3)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟
附註:1)
湯料可用生抽蘸食
(2)腐竹就是由豆腐皮加工製成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用
拌雞冠肚皮
主料豬肚頭2個。
調料香油15克，薑汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。
特色：色白，嫩脆。
操作：(1)
把肚頭去皮，洗淨去雜質，在肚肉上豎剞數力，然後頂頭斜著批成
雞冠型，放進清水內反覆漂洗幾次。
(2)將肚皮下入開水鍋內，氽熱後撈出，瀝去水分，放容器中，加入薑汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。
酸蘿蔔燒肚條
用料：熟豬肚350克，泡酸蘿蔔150克，家常豆瓣50克，薑公尺5克，蒜公尺10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。
製作方法：
1、熟豬肚切成條；泡酸蘿蔔切成條。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、薑公尺和蒜公尺炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。
特點：此菜將酸蘿蔔濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長。
辣椒炒肚片
基本材料
白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
請問豬肚子怎麼做好吃，豬肚要怎麼做才好吃
煲湯，在買點瘦肉加進去 豬肚 這樣吃，真的太安逸了。豬肚要怎麼做才好吃 明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燒 明爐酸菜豬肚的製作材料 主料 豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。調料 蔥段,薑片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。教您明爐酸菜豬肚怎麼做，如何做明爐...
胡椒豬肚怎麼做，胡椒豬肚湯怎麼做
主料 豬肚600g 豬骨頭200g 輔料 鹽適量 胡椒粒適量 香菜適量 步驟1.豬肚用鹽不斷搓洗，還要注意翻面用水沖洗2.火上置鍋，燒熱，就如圖的狀態 3.豬肚在上面翻幾翻 4.如圖，鍋底粘走了豬肚上洗不掉的東東，非常好的方法5.豬肚再用水沖洗 6.鍋內建水，放入豬骨頭焯水，豬骨頭要選擇平整的，目的...
做豬肚條怎麼做，冷水豬肚是怎麼做的？
清燒肚條 健康功效 萵筍 清熱 解毒 輔助降血脂 花椒 溫中 止瀉 止痛 食材用料 豬肚乙個 萵筍大蒜 橄欖油鹽 老薑花椒 菜譜做法 1.豬肚乙個，用小刀把豬肚刮乾淨，加熱水反覆洗2.放入鍋裡用開水煮焯一下 3.放入盆裡，用小刀把豬肚上面白色的苔刮掉，洗乾淨，放入鍋裡，加老薑 花椒煮1個半小時 也可...