1樓：笑看人生百態
榨菜肉絲的做法。
主料：榨菜 紅椒 豬肉(瘦)
輔料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(紅，小) 白砂糖 食鹽旁昌拆 醋 薑片 蔥。
步驟。1.準備食材。
2.肉切成細絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽醃漬約十分鐘左右。
3.肉絲醃製的時侯，將榨菜切成細絲。
4.洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5.紅椒切絲，姜切絲。
6.鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味後，將花椒剷出，留鍋中油。
7.加入薑絲炒香。
8.加入肉絲。
9.快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10.加入榨運棗菜絲。
11.略翻炒。
12.加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13.關火後迅塌加入鮮雞汁調味。
14.加入少許芝麻油調香出鍋。
小貼士。1、最好選用裡脊肉或外脊肉，炒後肉絲細嫩。
2、榨菜一定要切好後泡出一部分鹽份。
2樓：側身西望長嘆息
用料 新鮮蠶豆 隨意。
豬肉 隨意。
榨菜絲 一包。
蒜 粒 蠶豆榨菜肉絲的做法。
新鮮蠶豆剝好 水開 放少許鹽 放蠶豆大概1分鐘 撈起代用。
豬肉切絲兆頌 放 料酒 胡椒 鹽 生抽 生粉 拌勻 在放油 拌勻 醃5到。
熱茄局鍋放油煸熟肉絲 裝起帶用。
鍋裡放油 放蒜粒爆香。
放汆過水滴蠶豆 翻炒顫猜讓一會。
放榨菜 翻炒一會。
肉絲 翻炒均勻。
就可以裝盤了
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