1樓：商恆奚雪
制虧磨作方法：
先將發酵好的大公尺加入黃豆用石磨磨成公尺漿，再把大鐵鍋燒熱抹上豆油，用勺子把公尺漿沿鍋邊倒入鍋中，公尺漿沿鍋沿「出溜」到鍋底，也由此得名「鍋出溜」。
主要原料：現在鍋出溜的主要原料為大公尺、小公尺、黃豆、玉公尺等，經傳統工藝自然發酵。
風味特點：色澤金黃、香甜可口、營銷雹鬥養均衡、老少皆宜。
鍋出溜的做法步驟：
面、玉公尺麵和糖放入盆中。
2.然後加入水和成稀面。
3.常溫發酵一小時。
4.攪拌均勻。
5.熱鍋。6.加入兩勺麵糊待表面凝固翻面。
7.兩面金黃即可。
8.完成。小貼士】
麵糊一定要稀肆灶度適中，幹了烙出來了的鍋出溜就不好吃了鍋熱後烙的時候全程一定要低溫，不然就糊了，既不美觀也不好吃。
2樓：權敬枝浩然
泡打粉用正芹多了會有鹼味。而不是氨水味。有氨水味的叢清吵是臭粉，你是不是用錯了。
做麵包用酵母新增泡打粉的量是500克麵粉用5-7克泡打粉就可以了。泡打粉用量多了。影響口感，對身體沒有什滲侍麼害處。
大公尺麵鍋出溜怎樣做才和買的一樣
3樓：
摘要。大公尺麵鍋出溜怎樣做才和買的一樣。
大公尺麵鍋出溜的做法。
製作方法：；先將發酵好的大公尺旦培陵加入黃豆用石磨磨成公尺漿，再把大鐵鍋燒熱抹上豆油，用勺子把公尺漿沿鍋邊倒模戚入鍋中，公尺漿沿鍋沿「出溜」中如到鍋底，也由此得名「鍋出溜」。
主要原料：；現在鍋冊橋枝出溜的主要原料為大公尺、小公尺消虛、黃豆、玉公尺等，經傳統工藝自然發酵。；風味特點：
色澤金黃、香甜可口、營養州敏均衡、老少皆宜。；鍋出溜的做法步驟：；面、玉公尺麵和糖放入盆中；
2.然後加入水和成稀賣譁面；3.常溫發酵一小時；4.攪拌均勻；5.熱鍋；6.加入兩勺中罩行麵糊待表面凝固翻面；7.兩面金黃即可；悶源。
溫馨提示：麵糊謹枯一定要稀度適中模陸，幹了烙出來了的鍋出溜就不好吃了鍋熱後烙的時候全程一定要低溫，不然就旦晌頃糊了，既不美觀也不好吃。
笨大公尺麵能做鍋出溜嗎？
4樓：食以繼日
笨大公尺麵是用笨大公尺碾磨成的麵粉，其特點是黏性較強，口感柔軟，適合用來製作公尺飯、公尺粉、糕點等食品。而鍋出溜是一道經典的川菜，主要材料是豬肉，配以蔥、姜、蒜、辣椒等調料，口感鮮香、爽口。答案是可以的，笨大公尺麵同樣可以用來做鍋出溜，但是由於其黏性較強，製作時需要特別注意以下幾點：
1. 選用高筋笨大公尺麵粉，這樣製作出的鍋出溜口感更加韌性和彈性。
2. 在製作麵糰時，麵粉和水的配比要適當，可以根據個人口感進行調整。一般來說，每100克笨大公尺麵粉需要加入80~100毫公升的水，揉成光滑的麵糰。
3. 製作歲明鍋出乎激告溜時，需要將麵糰揉成薄片狀，切成細條或小片狀，放入沸水中煮熟後撈出備用。
4. 炒鍋預熱後加入油，放入豬肉煸炒至變色，再加入蔥薑蒜炒香，最後加入調味料和煮熟的笨大公尺麵條翻炒均勻即可。
需要注意的是，在翻炒時要輕柔地翻動，避免粘連在一起，影響口鉛賣感。
玉公尺麵鍋出溜的做法
5樓：
摘要。您好，做法如下：第一步攪拌糊狀，靜止30分鐘。
您好，做法如下：第一步攪拌糊狀，靜止30分鐘。
第二步鍋裡適量油，倒入麵糊！
第三步中小火，烙制！
第四步翻面，熟了，出鍋！
詳細做法如下：
1： 首先準備100克玉公尺麵，用100毫公升的開水燙成面絮，玉公尺麵燙過以後能更好的友笑去除生玉公尺麵的味道，再打中運入2顆雞蛋，20克白糖，攪拌均勻，再加入100克麵粉，好培含100毫公升的溫水調成酸奶狀的麵糊，蓋上蓋子餳發乙個小時。
2： 餳發好的麵糊裡面有很多的氣泡組織，繼續用勺子把麵糊攪拌均勻，攪拌制氣泡消失。
3： 電餅鐺預熱底部刷油，倒入一勺我們攪拌好的麵糊，形狀根據個人喜好而定，我做叢碰的是掘前長條形的，也可以做成圓形的。滲散談。
4： 電餅鐺蓋上蓋子開始烙制，烙製表面定型，表面少少刷一層油，亂前沒譁納翻烙另悔培一面，這個鍋出溜很好熟，在烙30秒，烙制兩面顏色金黃就可以出鍋了。
非常好吃的玉公尺麵鍋出溜就做好了，非常柔軟，味道香香甜甜的。
吃粗糧對身體好哦。
大公尺塌鍋的做法，大公尺塌鍋怎麼做好吃，大公尺塌鍋的家常
1.準備豆角，胡蘿蔔 土豆，肉切丁，蔥薑切絲2.鍋中下油，待油熱後倒入肉丁，蔥薑，炒香。3.肉炒到7 8成熟時，倒入適量醬油，料酒，鹽4.所有調料齊全之後，帶入洗好的菜，翻炒，拌勻5.大公尺提前用水泡好 6.菜拌勻之後倒入提前洗好的公尺，公尺的量就是平時做公尺飯的量。7.公尺倒入之後炒一會，倒入開水...
粘大公尺面發紅能吃嗎，東北粘豆包白公尺麵變黃可以吃嗎
公尺麵已經受熱變質,不建議食用 不能吃，造成這種現象的原因應該浸泡時間過長，產生了黴菌，已經變質。還有可能是陳大公尺，使用了滑石粉後的效果，有致癌作用。總之不不吃為好。不能吃。因為大公尺面發紅為鮮豔的，這種大公尺不適合用作粘大公尺。大公尺受潮，受蟲害影響，在大公尺添紅色物質是有劇毒的。可以的。發紅以...
大公尺麵粉怎麼做好吃又簡單
大公尺麵粉可以做大公尺發稿，具體做法如下 主料 大公尺粉 粘公尺粉 克 純淨水克 白糖克 酵母克 羊奶粉克。輔料 蔓越莓幹適量 紅棗適量。步驟 準備所需要的食材。 粘公尺粉稱量好，倒入盆中。 加入一勺羊奶粉，用刮刀攪拌均勻。 倒入稱量好的白糖。 接著用刮刀混合一下。 碗中倒入酵母粉，加入稍微有一點點溫熱的純淨...