1樓：衝文八生
芋頭面
芋頭面需要的兩大食材攔悶兄——芋頭、地瓜簡襲粉都是屏南當地最主要的農產品之一。將蒸熟的芋頭去皮趁熱與地瓜粉均勻揉壓成團，罩凱用「蕃薯切」切成圓條狀，倒入滾燙的鍋中翻煮而成。
地道的芋頭面滑順、勁道十足，最佳搭檔是紅糟、泥鰍，二者必不可少，缺一黯然失色。（代溪鎮的最為有名）
2樓：沉夜孤星
<>金桔藍莓山藥：細膩就是這個菜最好的解釋，白山藥蒸熟了碾成膩，山藥的沙感和細膩則棚的感覺非常明顯。代表著現代扒舉時尚的藍莓，代表著古老時尚的金桔，代表著飲食文化的山藥，似乎然讓人在時間的孫此則牽絆中，體會存在。
3樓：阿舞子
魯味乾燒魚：乾燒魚是魯菜的看家菜品之一，魚經過改刀醃製，油炸至表皮堅硬，再用調好的困臘味汁燒製入味。成菜色澤紅亮，香味濃郁，鹹甜酸辣並重且不用澱粉勾芡，還能燒出晶耐梁瑩剔透的濃汁。
魚吃完昌尺運之後，盤中有油無汁。
4樓：秦以松
桂花糯公尺藕。
餐廳兼有咖啡廳和中西餐美腔睜族食，咖啡、飲料、甜品、中西美食和無線網路及較為私密的空間。餐廳在倡導著一種新的消費文化「美食無國界，生活有新奇，工作和生活原本可以更快樂」。在這裡不但有混搭包容的文化氛圍，還有海納百川的私家小廚。
既能領略濃郁的西方文化，品味純正的歐式咖啡、浪漫紅酒，又能品味原汁原味的美食文化，早山飽嘗地道的中餐美食，可謂實現了中西文化與菜品的伍弊完美融合。
5樓：網友
公尺燒兔
在屏南人的味覺記憶裡，第乙個位置必須是給公尺燒兔。
兔肉小時候經常吃，家常的吃法是青草燉兔肉，現在最出名的是公尺燒祥鏈敏兔，公尺香與兔肉香味完美融合，油亮的兔皮呈公尺黃色，沒有一丁點兔肉腥味，橙黃色的兔肉謹枝，濃香撲鼻，耐人回味。與魔芋、酸菜、薑絲喚脊炒煮，酸酸辣辣十分可口。
魔芋和姜都是本地土特產，天然栽種、純手工製作。屏南的魔芋q彈有嚼勁，是我在其他任何地方也吃不到的，每年年底回家，必然會纏著媽媽磨上一**，連著吃個幾天過嘴癮；姜是用酒糟醃製的，超百搭，很多道當地的農家菜少不了它調味。
ps：1、兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類；
2、紅糟、薑絲都是本地農家菜餚必不可少的配料，前者除了著色外，還有提香（酒香）的功能，後者就是用前者醃製而成的。
6樓：知哥32492刪甭
泥廳羨扒鰍板
新鮮的泥鰍/黃鱔，裹上本地的地瓜粉，壓平後油煎而成。炒的時候，再放入本地派渣的糟菜、薑絲，香辣酸爽，濃扮昌濃的鄉土風味。
有哪些令你們魂牽夢縈的菜品or味道？
7樓：影子
把土豆，鹹菜州枯坦，蒜薹，蓮藕，紅蘿蔔等蔬菜切丁，與肉丁紅辣椒麵炒制。敗巧過年做很多，趁熱冊桐夾饃吃，超級酸爽。
8樓：万俟凡絲
陝西的涼皮分為兩派，兩派涼皮各有特點，秦鎮睜羨涼皮硬爽耐嚼，漢中李態涼皮柔軟細膩。秦鎮涼皮吃哪早源起來硬扎扎的，漢中涼皮軟到甚至筷子一挑就斷。紅紅的辣子油，拌好了的，看著就有食慾，大家到西安必須要嘗一嘗。
9樓：阿qi棄
賈三灌湯包在製作過程中，選仿櫻料一定要嚴格精細、孝大跡工藝複雜考究，使之風味獨到，特點是「清真妙品、皮薄如紙，餡嫩湯鮮，佐汁香濃」。賈三灌湯的吃法也很有講究：現蒸熱吃最能體現其風味；吃的時候，巧並先用筷子夾住收口處，輕輕上提，先咬破乙個小口，然後輕輕吹氣，待其稍涼，吸出湯汁，品嚐其鮮香。
10樓：三熙
說實話，燒烤是各國都有的牛羊肉做法，全地球通行。去了尺告悉全國這麼多陵乎地方，每友握個地方的燒烤都吃過不少，味道大同小異，但西安的羊排用料非常的足，醃製的也下功夫，外焦裡嫩，咀嚼後口齒流香。
11樓：絆絆
在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源於戰國，經世代流傳、演變，遂答哪成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有清絕碼近百年曆史，由於其選料精、調味全、火候到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、巨集明香味撲鼻。
12樓：辰星
葫蘆雞，經過三道基本工序櫻粗粗，即先清煮，後籠蒸，再油炸。蒸時將煮過的雞凳啟放人盆內，加醬油、脊鎮精鹽、蔥姜、八角、桂皮、料酒，再添些肉湯，入籠蒸熟。油炸技術要求嚴，菜油燒八成熟，將整雞投入油鍋，用手勺輕輕撥動，炸約半分鐘，至雞成金黃色，立即用鐵笊籬撈出淋淨，隨即放人菜盤上桌，美味極了。
13樓：永戀言
西安特色菜中酸菜炒公尺飯就是北京的炒飯，北京更多的是蛋炒飯、揚州炒飯、稿明拿醬油炒飯這槐晌些，醬油炒飯一桶，來份酸辣湯，兩人吃夠了，鍵搭舒服的不得了。
14樓：6050滅韓驕刃
一盤土豆絲、乙個鹹蛋、一碗公尺飯，是東北人餐桌上最常見的飯菜，對於我這個容易纖基滿足的人來說，這已經是一頓最完美的午餐了，肉汁混著菜汁，拌上毀陪謹公尺飯，再咬一口鹹鴨蛋，亂正香啊！
15樓：影子
開大火先把雞丁油了滑一下，然後就鉛世亂是加入調料，當然最重要的還有槐檔峨眉酒家自己秘方配製的宮保汁，各種調料比如醬油醋的配比，這不是一句話就能說清的，反返舉正很好吃。甜酸鹹辣麻，五味俱全！
家常涼拌菜有哪些，涼拌菜都有哪些菜品
響油涼拌菜。材料。白菜 粉皮兒 海蜇絲，菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。做法。1.白菜片片切絲 即食海蜇兩袋洗淨 台灣寬粉條煮熟，過冷水後剪段兒和白菜絲一起擺盤 黃瓜胡羅葡做點綴 2.調個涼拌菜的汁兒 2湯勺蘋果醋 1湯勺糖 1茶勺鹽 1湯勺淡味醬油 一湯勺鮮蒜末，拌均澆在菜上面。3.小鍋加入2湯勺菜油...
燒烤都有什麼菜 燒烤菜品有哪些呢
燒烤菜品有哪些呢?第個烤魚，這道菜應該有很多人都喜歡，就算不喜歡吃魚的人也會品嚐，可見它的力量是有多大了。烤魚也是很多人都特別喜歡吃的，只不過小孩子要注意以下，畢竟裡面有很多刺，不小心就會卡住。第個烤茄子，雖然茄子喜歡吃的人並不是特別多，但烤茄子在燒烤攤上卻是特別受歡迎的。茄子烤的特別的軟，然後上面...
麻辣燙有哪些菜品
拍案三下 1 鵪鶉蛋 鵪鶉蛋，相信大家都知道它的味道很好，但體積小，重量輕，放在麻辣燙中也特別好吃，可以說是麻辣燙的最佳配菜。2 油豆腐 像油豆腐這種不壓秤，輕飄飄的，就可以多拿點。往麻辣燙中一放，吸飽汁水後，吃著超級過癮，一咬下去都是爆汁的感覺，多拿不怕吃虧，就怕老闆會心疼。3 乾粉絲 吃麻辣燙時...