1樓：胖頭小***
1、水芹菜。
水芹菜又叫做水芹，它主要長在一些溼地和沼澤地，這種地方比較適合水芹菜的生長，符合它的生長習性，這種野菜的病蟲害比較少，可食用的部位比較多，它的莖可以作為蔬菜吃，有的水芹菜長在低窪的水田中，基本上沒有蟲害，所以說是一種比較純天然沒有蟲害的綠色蔬菜，水芹可以和許多海鮮搭配在一起食用，比如海參水芹粥，水芹菜還可以包餃子喲。
2、薺菜。薺菜是野菜中非常常見的一種野菜之一，薺菜中含有大量的藥用成分，這些成兄跡分能夠幫助人補虛健脾，涼血止血，薺菜是一種偏寒性的植物，像有些體內火氣重的人就可以多吃薺菜，能夠抑制體內火毒的堆積，薺菜的食療作用還是比較多的，薺菜和海參搭配在一起食用營養價值非常高，是非常棒的補品之一。
3、馬齒莧。
馬齒莧大家不陌生吧，只要是農村裡出來的都知道馬齒莧，聽羨判並老一輩的人說經常吃野菜能夠長壽呢，不知道是不是真的，馬齒莧外表看起來為紅褐色，它的葉片比較飽滿，其煮熟後能夠為人體補充蛋白質，硫氨酸以及核黃素等物質，馬齒莧的經典吃法就是和大蒜一起涼拌著吃，或者買一點麵粉來做成包子的菜餡兒也是非常不錯的。
4、香椿芽。
香椿芽是一種一般身體長衝如在土裡面的野菜，人們主要是吃它的根莖，有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白質，可見其蛋白質含量之高，而且其微量元素和維生素c的含量也非常豐富，另外其聞起來可以聞到一種很撲鼻的香味兒，吃起來可以嚐到這種香味兒，所以有人利用這種香味兒將其當做香菜吃，或者作為輔料用來增香。
2樓：仉玉軒
中秋家宴首選菜！一燜就能吃，鮮美營養上檔手蘆次，比大魚大肉強多了。
再過兩天，將迎來一年一度的中秋佳節，在這個舉家團圓的日子裡，除了吃月餅，家宴更是不可少的重頭戲。
今天，就給大家推薦一塊家宴首選菜——油燜大蝦，簡單一燜就能吃，鮮美營養上檔次，相比較大畢含帶魚大肉，蝦肉脂肪含量少、高蛋白、好吸收，鮮香的口感能夠兼顧全家的胃口。
1.首先，我們準備鮮蝦500克，剪去蝦鬚和蝦腿，用牙籤挑出蝦線，然後在蝦背上劃一刀方便入味老橘。
2.準備乙個小碗，放入胡椒粉2克，白糖3克，再倒入適量的生抽和料酒攪拌均勻，讓調料完全融合。
3.小蔥頭切成段，生薑切成細絲，再切一點香菜段備用。
4.鍋內燒油、充分滑鍋以後倒出熱油、加入涼油，油溫五成熱時放入處理好的鮮蝦，開小火慢慢煎出蝦油，一面煎好以後翻過來煎另一面，大約煎制3分鐘，用勺子經常摁壓蝦頭、擠出裡面的油脂。
5.然後放入薑絲和蔥段，繼續保持小火把蔥姜煎香，再淋入適量的料酒去除腥味，倒入準備好的碗料，大火燒開以後轉小火燜煮5分鐘，讓大蝦吸收湯汁入味，燜煮的時候要經常晃動鍋，以免糊底。
分鐘以後湯汁收成粘稠狀、均勻裹在蝦肉上面時，即可出鍋擺盤，最後撒上香菜和白芝麻、美味即成。
有話說：1.大蝦必須充分煎出蝦油，用勺子按壓大蝦，更容易出油，這樣成菜才更加鮮香。
2.生抽本身是鹹的，不需要再加食鹽。
好了，這道鮮嫩可口的油燜大蝦就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
燜菜的做法大全
3樓：小欣樂**生活
燜菜的做法如下：用料：雞胸肉80克、西蘭花200克、萵筍200克、胡蘿蔔1根、香菇4朵、柿子椒1個。
步驟：1、雞胸肉先擦掉多餘的拿豎水分，去掉筋膜，用鹽和黑胡椒醃製。
2、蔬菜切成小塊，西蘭花掰成小朵。
3、鍋底放少許油，花椒和蒜炒香。
4、放入醃製好的雞胸肉，稍微煎一會。
5、放蔬菜，翻炒均勻。
6、轉為小火，加蓋燜煮2分鐘； 北鼎燜焗琺琅鍋，無水燜菜也緩基不會糊鍋，特別方便。
7、開蓋混合一下，繼續加消哪大蓋燜煮1-2分鐘， 具體時間根據自己需要的軟硬程度。
8、加鹽，黑胡椒，蠔油調味。
9、出鍋嘍，直接端上飯桌。
燜菜菜譜的製作技巧與方法有哪幾種
4樓：陽光生活
對於家庭主婦們來說，如果想要在短時間內燒製出好吃的菜餚且營養豐富的話，無非就是使用燜制的手法。那麼應該要如何做法呢？以下是我為你整理的燜菜菜譜的製作，希望能幫到你。
食材：五花肉200g、土豆1個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小蔥適量。
做法：1)食材洗淨。
2)土豆切丁，洋蔥切丁，五花肉切丁，打上澱粉。
3)五花肉翻炒出油撈出。
4)鍋裡留油，爆香洋蔥，放入土豆翻炒，五花肉回鍋。
5)適量醬油上色，倒入公尺粒，適量鹽翻炒均勻。
6)倒入鍋中，比平時煮飯少點水，按下煮飯鍵。
7)煮飯鍵跳上之後撒上小蔥燜五分鐘即可。
食材：雞翅1000g、胡蘿蔔200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、薑片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯。
做法：1)準備好所用食材。
2)雞翅洗淨用清水泡至20分鐘，泡出血水。
3)把洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。
4)瀝乾水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。
5)準備好可樂 紅酒 蠔油。
6)鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。
7)倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。
食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量。
做法：1)小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃製15分鐘；
2)千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷；
3)醃製過的魚裹少許的地瓜粉；
4)熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入姜蒜蔥爆香；
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