1樓：勿鏡
材料
草決明10克，西瓜翠衣12克，桂圓肉10克，鮮兔肉150克，生薑2片。
做法
1.將決明子、西瓜翠衣用清水洗淨，去除泥沙，雜質。
2.將鮮兔肉用清水洗淨，去除血汙，用刀切州孫件，毀滲備用。
3.桂圓肉用清水短時間清冼乾淨，備用。
4.生薑用清水洗淨，去姜皮，切片，備用。
5.把全部湯料準備就緒後，先把草決明、西瓜翠衣同放進沙鍋內，加入適量清水煎汁，用武火煎汁。當藥汁煎好後，去掉草決明、西瓜翠衣藥渣，然後，把藥汁、兔肉、桂圓肉、生薑2片，同放入沙鍋內，先用武火煮沸，然後用中火煮湯。
湯中兔肉、桂圓肉可當菜餚食用，湯水可在平時當飲料飲用，也可在一日三餐中飲用。纖跡脊注意事項：1.
脾胃虛寒，大便溏薄者不宜飲用此湯。
2.此湯藥材的用量是乙個成年人的用量。
3.因決明子有瀉下及收縮子宮作用，所以有自然流產史患者也不宜飲用此湯。專家叮嚀：
1.本湯中的主要原料決明子和西瓜翠衣都屬寒性藥物，對於患有高血壓、高脂血壓，且體質屬虛寒者不宜選用此湯水。
2．桂圓肉的製作有鮮曬和火烘二種，此湯宜選用生曬的本品為好，因其味更鮮。
2樓：泣瑪容
我自己嘗試了七八次吧，才算是成功。
做紅燒肉最主要的是熬油，我自己是這個叫法。才能保證肉不油膩。
熬油具體如何做沒桐冊。
首先你準備一塊帶皮五花，清理乾淨。
你可以過水處理（涼水燒開去除肉中雜誌）但是我個人不喜歡過水。
然後下一步就是紅燒肉不膩的重中之重了。
你再鍋子中放少許食用油（記住少許，少許，少許）
小火燒熱，放入五花肉煸炒 （煸炒過程中要控制溫度，不要太熱）
然後你就會發現鍋中的油越來越多（這一步可以把紅燒肉中的脂肪慢慢煸炒出來）
等肉的體積縮小，鍋中的油不在變多，就可以盛出來備用了。
接下來就按照正常的炒菜步驟，炒製備用肉，如果你想做的鮮亮一點。
可以熬糖，也可以用紅曲公尺粉。
然後加水（如果你沒有熬糖步驟，可以放點老抽調色）
記得水要沒過肉，熬幹水收汁就可以了。
比不上大廚，但勝在操作簡便，枯巨集味道也可。
做好的還是沒做好的。
已經做完了發現很油膩，就把肉撈出來乾鍋煸一下加青菜，或者蘿蔔丁輪圓配合一下。
半成時發現油膩可以加豆腐或者白蘿蔔，土豆，檳榔芋頭也可以。
要是還沒做擔心肉油膩，就先用開水抄一下。下鍋時放陳皮和山楂，筍乾和豆角幹還有一些梅乾菜都可以吸油。淋上少許料酒和公尺醋最好。
我曾經嘗試用新鮮的雪梨和西瓜翠衣做紅燒肉，味道很好。新鮮水果做肉就不要放乾菜了。
3樓：s逛吃逛吃
主料：兔肉300g、紅棗50g
輔料：雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、薑片適量。
步驟1.準備好主材料兔肉和大棗。步驟2.
把洗乾淨的兔肉切成塊。步驟3.切好塊的兔肉用清水泡1個小時左右。
步驟4.鍋裡下冷水，把兔肉放進去焯水。步驟5.
把焯好檔念水的兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。步驟6.大火燒開，轉文火，煲1個小遲敗時候加入紅棗，再煲30分鐘。
盛出前加入鹽，雞精，胡椒粉調味兔肉湯就做好了。步驟7.將兔肉湯盛入碗中就可以享行旦困用啦~
兔肉湯的介紹
4樓：手機使用者
兔肉湯是一道簡單的家常菜，主料是兔1只，生薑10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各少許。
兔肉煲怎麼做
5樓：網友
酥脆飄香兔。
兔肉是川菜的常客，金**黃的兔肉丁，看起來食慾大增。
原料：兔肉丁200克，青、紅美人椒圈、辣椒段各100克，姜粒、蒜粒各20克，白芝麻15克，花椒粒5克，麵包糠適量。
調料：白芷粉5克，十三香粉2克，鹽、料酒、雞精、味精、水澱粉、色拉油各適量。
2、鍋入油燒至六成熱時，把兔肉丁倒進去，炸至呈金黃且兔肉熟透時，撈出來瀝油備用。
3、淨鍋入色拉油燒熱，先下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青紅美人椒圈炒香，再下兔肉丁一起翻炒，其間調入白芷粉、十三香粉、雞精、味精和鹽，炒勻後便可出鍋裝盤。
兔子肉怎麼做才好吃
6樓：小百
2、調味食材：幾塊老薑、幾個白皮瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、適量的料酒、適量的澱粉、味精、鹽、適量植物油。
3、先把兔肉清洗乾淨，然後就是慢慢地剁，把兔肉剁成細小的兔丁，放入清水裡進行浸泡，把兔肉丁裡面的血水泡出來。
4、把仔姜、幾種辣椒等各種食材清洗乾淨。老薑切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長段。
5、把兔肉血水倒掉清洗出來放入盆裡，加上1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。
6、起鍋，把鍋進行充分的預熱，放入適量的植物油煎到冒青煙，放入把藤椒放入鍋裡先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉變白之後用漏勺把兔肉撈出來瀝油。
7、再次起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，轉小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、薑絲慢慢翻炒出紅油，放入適量的熱水燒開，再把兔肉丁放入鍋裡翻炒均勻。
8、鍋裡辣椒斷生之後，放入一些花椒油，加入一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，稍微收下汁，出鍋。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
7樓：網友
材料兔肉2斤，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生薑一大塊。
做法1.兔肉2斤，洗乾淨後斬件，瀝乾水分。
2.生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮後對半切，大蒜切小段。
3.調料：五香粉1湯匙。
柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。
4.把兔肉放開水裡飛水後，用水清洗乾淨浮沫，瀝乾水。
5.熱油鍋，爆香姜塊。
6.倒進兔肉，大火翻炒1分鐘。
7.噴下料酒。
8.倒進調料。
9.繼續大火爆炒2分鐘。
10.加進馬蹄，加水，水要沒過兔肉面，大火煮開後，轉中小火燜1個小時，這個時間要看你自己爐具的火候，反正水要保持開的狀態，兔肉要燜爛點才好吃。
11.燜至兔肉酥爛的時候，加入大蒜段，大火收汁。
材料兔肉，蔥，姜，洋蔥，幹辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉。
做法1、將兔肉洗淨斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用；
2、蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放幹辣椒（改作不用燈籠辣椒幹，太辣）與薑片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘；
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
8樓：匿名使用者
紅燒兔塊。
將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗淨切片，鍋內放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊。將兔子洗淨剁成塊，焯一下水， 鍋裡倒入適量油，放入花椒和八角、幹辣椒及切好的蔥、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調味即可。
山藥燉兔肉。
將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗淨，切塊；蔥洗淨切段，姜洗淨切片， 砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山藥後，再續燉30分鐘，放入味精調味即可。
兔肉水餃。將白菜葉洗淨剁碎，兔肉洗淨剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著乙個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入乙個雞蛋清，加水和成麵糰，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉。將兔子洗淨剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
9樓：匿名使用者
1、 主料：野兔乙隻（家兔也可）3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。
2、 輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、幹辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。
3、 烹製方法：點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒、幹辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然後倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。
4、 特點：鮮香、味美、兔肉嫩滑、鹹辣可口、營養豐富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便於吸收，常吃兔肉有助於**細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。
10樓：匿名使用者
可以做泡椒，也可以做辣子，還可以水煮，霸王，啞巴兔等 只要你喜歡怎麼吃就怎麼做，隨你高興了。
11樓：匿名使用者
洗乾淨，要用清水泡的，野兔肉更得泡，要不然肉會有血色，我們一般泡乙個晚上，然後用豬肉炒，要肥一點··
12樓：寒冰澈影
我是東北的 以燉菜為主 兔子肉沒什麼味 先入味 再頓 味道也不錯。
兔子肉咋做好吃
13樓：匿名使用者
跳水兔 乾煸兔肉 香辣肥兔 蘿蔔燉兔肉。
介紹下橘子饅頭的好吃做法？
胡蘿蔔去皮切小塊，放入料理機，加入少量清水，打成泥。如果是不加水就可以打的料理機就不用加水了 步驟橘子饅頭 的做法步驟 將胡蘿蔔泥 酵母 糖粉加入麵粉中，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至兩倍大。發酵時間根據室溫決定 步驟橘子饅頭 的做法步驟 在案板上撒些麵粉，將麵糰按壓排氣，揉至表面光滑，搓成...
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