1樓：無雅詩
炒兔肚脆爽好吃的做法：
做法一：兔肚乙個，洗淨，塞入切成片的生薑250克，縫合開橡罩桐口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生薑。兔肚切片與湯一起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
做法二：生薑兔肚正確做法】
主料】：新鮮豬肚1個。
配料】：生薑1塊、黃豆2把、枸杞1把、紅棗適量。
調料】：水、白醋、白胡椒粒、料酒、食鹽適量。
開始烹飪】——
第一步「處理兔肚」：先把買回來的肚用清水沖洗2遍去除表面悶賣多餘油脂，然後將肚放入大盆內，加入白醋1勺、料酒2勺、澱粉2勺抓捏2分鐘，抓捏至均勻以後，用清水沖洗乾淨備用，同時將生薑切片，同時燒一壺熱水備用。
第二步「肚焯水」：起鍋，加入足量的清水，放入沖洗乾淨的兔肚，然後加入料酒1勺、生薑片2片開大火進行焯水，煮至水開以後撇去浮沫，保持大火繼續焯3分鐘即可撈出，改刀切成小條。
第三步「燉煮兔肚」：起燉鍋，下入足量之前燒好的開水，趁熱下入切好的肚條和剩餘的薑片，白胡椒3克、開大火再次燒開，加入泡好的黃豆2把、關蓋轉小火燜燉40分鐘。
第四步「調味出鍋」：燉煮40分鐘後，開蓋然後加入枸杞1把、紅棗10顆，繼續關蓋小火燉煮10分鐘，好吃的生薑兔肚梁坦出鍋食用。
凍兔肚怎樣做才脆
2樓：教育大師就是我
凍兔肚這樣做才脆：
1.一定要選用新鮮的兔肚。兔肚必須提前漲發好。在此過程中，小蘇打加得過多或時間醃製太久都不行。
2.用小蘇打醃漬過的兔肚還必須用80℃左右的熱水去激發提公升，那樣成菜螞寬口感才脆；最後還必須用流動水沖洗除去鹼味。
3.兔肚不宜在鍋裡久煮，因為漲發過的兔肚受熱即加劇收縮，這樣也就影響脆度了。兔肚入鍋後，鹽的底味宜重，否則澆油後，兔肚會失去部分鹽分而使味道變淡。用溼生粉勾出來的芡要濃稠才好。
步驟：1.用大蔥葉和麵粉來洗兔肚，要洗很久，很難得洗。
2.洗好後切成釐公尺長後放上澱粉。
3.再在兔肚上放上泡椒和豆瓣醬。
4.切好的褲物指青椒。
5.切碎後的泡椒。
6.大蔥和嫩薑片。
7.鍋裡油燒到很高溫。
8.大火炒兔肚。
9.快速翻炒。
兔肚適宜爆炒川菜：口口脆的製作方法主料：兔肚350克。輔料：青筍尖100克、蒜苗50克、芹菜50克。調料：豆瓣醬15克、薑末10克、蒜末10克、胡配雞精。
6克、味精。
3克、菜油100克、色拉油。
50克、料酒。
6克、胡椒麵2克、海椒面20克、高湯150克。
製作方法：1、將兔肚做初步加工，去尾巴，頭子待用。
2、炒鍋至旺火下油下調料炒香。
3、加入半成品的兔肚頭過油起鍋裝盤即可。特點：濃香麻辣，口感爽脆。
凍兔肚怎樣做才脆
3樓：
您好，要使凍兔肚變得脆，可以採用以下方法：1. 用清水浸泡：
將凍兔肚放入清水中浸泡2-3小時，這樣可以去除多餘的油脂和血液。2. 開水派漏談焯燙：
將浸泡好的兔肚放入熱水中焯燙2-3分鐘，然後衝入冷水中，這樣可以去除異味和塵碰雜質。3. 烘乾：
將焯燙好的兔肚放在烤盤上，用搜缺中火烤制30-40分鐘，直到表面金黃酥脆。4. 切片：
將烘乾好的兔肚切成薄片或絲狀，可以用於涼拌、炒菜、熱炒等多種菜餚。<>
兔肚怎麼做才脆 兔肚應該怎麼做才脆
4樓：陽光生活
1、一定要選用新鮮的兔肚。兔肚必須提前漲發好。在此過程中，小蘇打加得過多或時間醃製太久都不行。
2、用小蘇打醃漬過的兔肚還必須用80℃左右的熱水去激發提公升，那樣成菜口感才脆；最後還必須用流動水沖洗除去鹼味。
3、兔肚不宜在鍋裡久煮，因為漲遊稿桐發過的敬搜兔肚受熱即加劇收縮，這樣也就影響脆度了。兔肚入鍋後，鹽神坦的底味宜重，否則澆油後，兔肚會失去部分鹽分而使味道變淡。用溼生粉勾出來的芡要濃稠才好。
兔肚怎麼炒才脆
5樓：禾染遲春
1.一定要選用新鮮的兔肚。兔肚必須提前漲發好。在此過程中，小蘇打加得過多或時間醃製太久都不行。
2.用小蘇打醃漬過的兔肚還必須用80℃左右的熱水去激發提公升，那樣成菜口感才脆；最後橡侍還必須用流動水沖洗除去鹼味。
3.兔肚不宜在鍋裡久煮，大答因為漲發過的兔肚受熱即加劇收縮，這樣也就影響脆度了。兔肚入鍋後，鹽的滾如慧底味宜重，否則澆油後，兔肚會失去部分鹽分而使味道變淡。
用溼生粉勾出來的芡要濃稠才好。