1樓：匿名使用者
主料：知蔽 改猛或絲瓜400g 雞肉260克。
輔料： 油適量 鹽適量 雞湯適量 姜適量 蒜頭適量。
步驟。1.姜核伍蒜切粒。
2.絲瓜切塊。
3.雞肉洗好。
4.熱油炒香姜蒜粒。
5.放入絲瓜和雞肉翻炒。
6.略炒上色。
7.加入雞湯，加點兒鹽調味即可。
2樓：知守城
主料：蔽兆童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料洞並滑：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊納臘； 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用； 3.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！注：
此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
雞肉燉絲瓜做法 絲瓜燉雞怎麼做
3樓：生活小常識
1、原料：絲瓜100克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽，雞精。
2、絲瓜洗淨去皮切塊，薑切片，蔥切段；
3、雞肉洗淨剁小塊，沸水加料酒焯水2分鐘，去血沫撈出洗淨瀝乾；
4、將雞，薑片，蔥段，放入砂鍋中燉30-90分鐘；
5、加入絲瓜燉20分鐘；
6、放入枸杞燜10分鐘，調入鹽、雞精即可。
7、小貼士：雞湯盛出後撒上小蔥花，味道更棒喲！
小雞燉冬瓜的做法
4樓：惠企百科
雞肉燉冬瓜的做法如下：材料：雞肉、冬瓜、蔥花、姜。
1、雞洗淨，剁成小塊；冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨切塊；蔥洗乾淨，切段；香菜洗淨切碎。
2、將雞塊放入沸水中，焯去血水，撈出溫水沖洗乾淨。
3、姜、蒜片炒出香味，將雞塊下入，炒至斷生。
4、再加入高湯或者開水，也可以用啤酒代替。
5、大火燒沸，改用小火燉30分鐘，放入冬瓜繼續燉15分鐘，至雞肉酥爛，加鹽、耗油調味，撒蔥段、香菜即可。
5樓：網友
小雞燉冬瓜。
小雞燉冬瓜，一道主料是笨雞的美食。
中文名。小雞燉冬瓜。
主要原料。笨雞。
是否含防腐劑。否。配料。
香菜，冬瓜。
調料。鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥段、薑片、大料、料酒。
做法。先將笨雞剁成塊，洗淨，冬瓜切象眼塊，炒勺上火，放底油．用蔥段、薑片、大料熗鍋，放入剁好的雞塊生炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調入味，燉至入味時放入冬瓜塊，一起燉至酥爛，出勺時放香菜，點明油盛入湯碗中。
提示。煸炒雞塊時要生炒，原汁原味，湯汁不宜過多。
6樓：涼朵
先把雞肉宰成小塊，焯水之後放入鍋內，放入薑片蔥段，大火煮開直接換小火煮乙個小時（具體時間視雞肉情況而定），然後放入冬瓜，加鹽，煮熟之後關火起鍋。
絲瓜燉雞好嗎？
7樓：餜槉
很好，絲瓜作為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，不可生吃，可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。雞肉富含豐富的蛋白質，對人的身體健康有著很好的功效。
絲瓜luffa cylindrica (l.) roem。是原產於印度的一種葫蘆科植物，在東亞地區被廣泛種植。
為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。
國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。原產於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。另絲瓜諧音「死掛」對遊戲中的掛的暱稱，「臭絲瓜」也是對掛的暱稱。
冬瓜燉小雞怎樣做好吃
8樓：西方國家的統一
材料雞腿1000克，蔥1棵，姜1塊，蒜1頭做法1.雞腿斬大塊、焯水、冷水洗淨後備用，蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用。
2.將洗淨雞塊入高壓鍋，按順序依次加入調料②，並大火炒勻使雞塊上色。
3.加開水與雞塊同高並放入調料盒及蔥薑蒜，大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
4.大火5分鐘，小火15分鐘後關火。
5.待高壓鍋自然冷卻後，開鍋加鹽大火煮沸3分鐘關火即可。
小雞燉蘑菇的做法竅門，小雞燉蘑菇的家常做法竅門
小雞燉蘑菇是屬於東北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方來說榛蘑比較難找，但又想嚐嚐，為有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有區別的，儘管材料不一樣，但同樣的美味。步驟step 準備所需材料 步驟step 蘑菇提前用清水洗乾淨，再用清水泡軟。蘑菇水留用 步驟step 雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，薑切成片，蘑菇撈起...
小雞燉蘑菇做法
使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。主料 雞半隻 幹蘑菇50克。輔料 料酒1湯勺...
小雞燉滑子蘑的最好吃的做法小雞燉滑子蘑怎麼做好吃
主料家養笨雞 半隻滑子蘑 500g輔料鹽 適量蔥適量姜 適量蒜適量生抽 適量胡椒粉 適量料酒 適量香菜 適量步驟 1.把雞肉剁成小塊 2.用清水清洗一遍，控乾水分。直接放入乾淨鍋中小火翻炒3.炒至變色加入蔥，姜，蒜炒出香味 4.加入生抽，料酒繼續翻炒幾下，加入適量的清水大火燉20分鐘轉小火燉40分鐘...