1樓：呼和浩特歐公尺奇
將雞切塊然後用轎迅酸奶醃念帆者制，然仔薯後在準備好洋蔥蒜姜，八角，桂皮，香葉，咖哩粉，椰奶。用有炒香八角桂皮香葉洋蔥蒜姜，最後加咖哩粉炒香在加入番茄泥最後加入雞塊炒香然後加椰奶炒香加水用鹽雞粉調味。煮的8成熟加土豆煮熟。
2樓：為零零
粉蒸五花肉需要先把五花肉用調料醃製使其入味，再拌上公尺粉，然後再上鍋蒸熟。紅燒獅子頭是耐逗把肉剁碎，然後加入各種食材，昌陸賣做成丸子，先炸後煮。咖哩土豆雞是用土豆、雞腿、咖悉戚喱醬紅燒而成。
3樓：翱翔藍天的狼姐
首先粉如鎮蒸五花肉要凱孝過水之後蒸熟即可，然後紅燒獅子頭要用特殊的湯汁燉煮渣孫粗，最後咖哩土豆雞是爆炒雞肉和土豆再拌上咖哩。
4樓：王祿
比如咖哩土豆雞消正，準備好咖哩醬，土豆和雞清洗乾淨，剁碎切塊兒鍋中燒油，放州輪入調料將雞和土豆放進拿跡悔去放水，將咖哩醬倒入鍋中煮10分鐘。
粉蒸五花肉的做法 最正宗的做法
5樓：網友
粉蒸五花肉的用料。
蒸肉粉： 大公尺400g
花椒30粒 黃豆一把。
五花肉500克 調料汁：
料酒2勺 生抽2勺。
老抽半勺 鹽3克。
胡椒粉1勺 青梅汁3勺。
姜粉1勺 大蒜一頭。
香油1勺 炒熟的雪菜200g
粉蒸五花肉的做法。
步驟1大公尺，黃豆，花椒分別在炒鍋裡炒熟斷生，然後用破壁機破壁功能，不用打的太碎，也可以手動點動。
步驟2五花肉切厚一點的片。
步驟3把所有的調料汁調到五花肉裡。
步驟4醃製五花肉乙個小時以上。
步驟5不用切太碎。
步驟6乾淨的盤子底部鋪一層雪菜。
步驟7乙個小土豆蘸滿公尺粉鋪平。
步驟8重要的步驟來了，把醃製好的五花肉，一塊一塊的粘滿公尺粉，最好是把五花肉在公尺粉裡雙面壓平，再粘一層。
步驟9全部碼好以後，冷水上鍋蒸乙個小時左右步驟10
超級軟糯，口感微鹹，清爽微甜微酸，非常美味，老少皆宜，這是一道大菜。
6樓：檸萌
材料主料：五花肉500g；
輔料：油10ml、鹽5g、土豆50g、調料20g、生薑3g粉蒸五花肉。
1超市買的五花肉。
2切塊裝盤。
3土豆塊備用。
4蒸肉的調料。
5把調料均勻的灑在五花肉上面。
6攪拌一下。
7裝盤之後上鍋蒸。
8出鍋之後的成品。
小貼士別樣的五花肉的味道注意火候的掌握 不要蒸的過頭了。
粉蒸五花肉和土豆怎麼做！主要是怎麼才能讓土豆入味！
7樓：匿名使用者
粉蒸肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜。
粉蒸肉的製作材料：主料：粽葉５張，芋頭１條，蒸肉粉１碗，姜１小塊，面腸３條，香菜少許。醬油５大匙，香油少許，胡椒粉，糖各３大匙。
教您粉蒸肉怎麼做，如何做粉蒸肉才好吃ａ、面腸洗後切成適當大小的斜片，芋頭削皮後切塊，香菜切成末，姜磨成薑汁，粽業已清水洗乾淨，蒸肉粉倒在碗中備用。ｂ、面腸加所有調味料及薑汁、蒸肉粉扮勻後，浸醃３０分鐘。ｃ、切塊的芋頭放入熱油中略炸２～３分鐘。
、面腸、芋頭排放在鋪有粽葉的蒸籠蒸約４０分鐘，取出撒上香菜末即完成。貼士：面腸一定要浸足夠時間，才能入味，蒸後的面腸也才有味道。
8樓：匿名使用者
蒸的時間久一點才能入味。
9樓：匿名使用者
大大大大大大大大大大大大大大大會上 在於。
粉蒸五花肉土豆的做法
10樓：熊貓兔兔
反正五花肉的方法是比較簡單的，首先把醃製好的五花肉均勻的果上蒸粉，然後再進行土豆的醃製，然後把它們放在一起生成完全沒有任何問題的。
11樓：獨一無二的娜娜老師
粉五花肉，土豆的話，你可以把土豆給他切成滾刀的塊兒，然後五花肉可以提前用澱粉醃製一下，公眾朋友放入五花肉，給他稍微煎一下，然後放入土豆塊翻炒。這樣的話做出來的。粉蒸五花肉土豆非常美味。
12樓：網友
你好，這個五花肉的話，你可以把它切成一片一片的，然後跟這個粉攪拌均勻，在放入土豆，在下面墊著，這樣放鍋裡面蒸15分鐘左右。
13樓：網友
粉中無花，有土豆的做法，把五花肉切成正方形，然後和土豆放在鍋裡炒，一會兒炒炒得半熟的時候再放在盆裡蒸，可好吃了。
14樓：笑傲江湖
反正五花肉土豆的做法我覺得首先要選擇那些新鮮的土豆，而且一定要選擇那些上好的五花肉，這樣能夠讓土豆做法會更加鮮美，而且一定要使用大火蒸，這樣才能做出美味的。食物。
15樓：薔薇朵朵
粉蒸五花肉土豆的做法也是比較容易的，選擇一些好的品質的五花肉切成片之後，加入一些適當的調味料，把土豆切成絲，然後放在周邊放在鍋上蒸就可以了。
16樓：網友
主料：五花肉1塊。
輔料：土豆1個，全料蒸肉粉1袋。
調料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉少許，高湯適量，小蔥5克。
2.切好的五花肉片後，用料酒、老抽、生抽和少許胡椒粉拌勻後醃製五花肉片3—4個小時。3.
醃好肉片後，加蒸肉公尺粉，並澆一大勺高湯，再次拌勻。4.土豆去皮洗淨，切成厚片。
5.蒸籠底部墊上蒸籠紙，先鋪上一層土豆，再放之前處理好的五花肉。6.
將蒸籠放入鍋中蒸，大火燒至水開後，轉到中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可上桌。
17樓：好想你好
反正五花肉可以把五花肉煮一下，然後放在鍋上蒸和一些土豆。
18樓：網友
材料五花肉，洋蔥，西芹，胡蘿蔔。
做法1. 洋蔥切片，西芹切段，胡蘿蔔切塊，洗淨放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開。
2. 把五花肉整塊入鍋，水開後改小火，燉10分鐘，撈出備用。
3. 將肉切長條，加料酒，鮮抽，五香粉，辣椒醬和王致和豆腐乳，調拌均勻醃一到二個小時（基本上不用再加鹽，若是口味重的，可加少許）
4. 均勻撒上些蒸肉粉，翻動肉正反面均撒些， 用大碗把五花肉條碼好。
5. 取兩個土豆，洗淨切塊，調拌鮮抽，辣椒醬和王致和豆腐乳，碼在碗的最上面，完全蓋著肉。
6. 把碗倒扣在盤子上，土豆在下五花肉在上，入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面。
7. 高壓鍋上大氣後，改小火約半小時即成。
粉蒸五花肉的做法
19樓：贛南臍橙
第一步，買回來的五花肉，切成長條，然後將豬皮那一面放進熱鍋裡來回磨擦，使表皮的豬毛被清除掉。經過數次測試，這使目前最常用也是最有效的去豬毛方法，大家記住操作這一步的時候，不要怕冒煙，不要怕豬皮燒焦，乙個字，大膽幹。
第二步，將五花肉放進清水裡面，拿著刷子，是鐵刷子，像毛毛球那種平常刷鍋的那種鋼絲刷，把表皮燒焦燒黑的部分，用刷子將其清理掉，刷掉。刷乾淨後如上圖所示。
第三步，將清理乾淨的五花肉，切成薄片，然後放入盆中，向盆中依次加入食鹽半勺，白糖2勺，胡椒粉1克，15個紅花椒，生抽5克，紅燒醬油5克，攪拌均勻後再放一把辣椒麵和姜蒜沫少許，然後再次攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
第四步，鍋中放油少許燒熱後，將切過的紫薯塊和土豆塊放入鍋中翻炒，翻炒兩下後，再放入兩勺白糖，繼續翻炒幾下後，撈出放到乙個盆裡，放兩大勺糯公尺粉，使糯公尺粉充分的裹在紫薯和土豆上。
第五步，將裹好糯公尺分的紫薯和土豆，均勻的擺放在蒸籠底部，做墊底用。只需要一層就可以了。別擺的太高。
第六步，擺好紫薯塊後，接下來我們端出醃製好的肉，然後向肉中撒入一些自制的糯公尺粉大約150克，攪拌後五花肉不能太溼漉，感覺少了可以再放，保證裹上自制的公尺粉後是半乾的，也就是看不到溼漉漉的水分的。關於製作糯公尺粉的方法在往期製作粉蒸排骨的文章中分享過，所以在這裡就不做過多描述。放入糯公尺粉，用筷子充分攪拌，使醃製好的肉片都裹上一層自制的糯公尺粉。
第七步，充分裹好糯公尺粉後，我們把肉一塊一塊的用手擺放在紫薯、土豆塊的上面，一定要均勻的擺放好，記住中間一定要留乙個小洞，這樣便於蒸制，更容易使五花肉熟的快一些。我見過很多人用盤子，其實哥不建議用盤子，因為盤子下面不透氣，第一沒有上面這種容易熟，蒸的透。第二，用盤子蒸出的油脂也散發不掉。
而上方咱們這個方法完全可以解決掉用盤子蒸肉所遇到的問題。
第八步，放入蒸鍋大概蒸制45-5-分鐘即可出鍋，把肉一片片的放入碗中擺放整齊，撒上少許蔥花，香噴噴，色香味俱全的粉蒸肉就這樣問世了。愛美食，愛生活，家家美食秀，您身邊的美食專家。
20樓：生活三木老師
回答您好，粉蒸肉的粉一定是堅持傳統的最好，才是真正的粉蒸肉，因此今天我自己做粉蒸肉的粉，公尺必須要泡、洗、炒這三步工序，缺一不可，缺了就是將香料調出來的味道，不是食材原生炒制生香味道，只有通過這幾步工序炒制生香，才能叫真正粉蒸肉。一泡、二洗、三炒，去沙、去塵、去生，還原粉蒸肉真本色！
做法1五花肉洗淨，切成長段，再切成薄片，厚實一點才有口感，這裡可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分鐘取出，會更好切一些。將公尺洗淨，加入溫水浸泡15分鐘。2將浸泡過的公尺晾乾，將土豆切成厚的片。
3裡放入以上調料，放入五花肉和姜，攪拌均勻，醃製15分鐘，（要加點水可以使肉片比較溼潤）4將公尺放鍋里加塊八角和少許花椒一起炒。要炒40分鐘左右。5將公尺放在粉碎機中打碎。
除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有顆粒感。6公尺粒和肉攪拌均勻，每片肉上都要均勻的裹上公尺粉，底下放土豆片，將肉鋪在土豆上，吃到最後的墊底菜，往往是吸收了精華，最好吃的。7蓋上保鮮膜，上面用牙籤扎幾個小洞，蒸1個小時，燜二分鐘，要蒸至肉酥爛之後關火出鍋。
21樓：一網情深的阿慧
所需食材】五花肉600克、生薑絲適量、料酒適量、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、南乳醬適量、明油適量、紅薯乙個、五香蒸肉粉70克、蔥花少許。
做法步驟】1、首先準備五花肉600克，肥瘦可以根據自己的喜好，放到熱鍋裡燒一下皮，去除異味和毛孔裡的雜質，燒至焦黃，用刀刮洗乾淨。再切成大一點的片，長度為大半個手掌左右，切好後裝入碗中備用。
2、切一點生薑絲，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一會兒備用。
3、切好的肉片加鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，南乳醬以及明油，抓拌均勻，邊抓邊多次加入生薑水，讓五花肉充分吸收水分，再醃製入味。
4、再準備乙個紅薯，去皮後切成塊備用。
5、肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓勻，同時再加入一點明油，抓成油潤的狀態，然後皮朝下一片一片地碼在碗底，碼好後放上紅薯。
6、水燒開後上鍋蒸，蓋蓋蒸乙個小時以上，最長不要超過90分鐘。
22樓：生活小幫手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您相關資訊，請稍等一會兒哦~食材：豬肉，紅薯2個，蒸肉公尺粉(麻辣)，小蔥1根粉蒸豬肉的做法。
1.豬肉1塊，洗淨切成片。
2.加入料酒少許去腥，再加老抽、醬油和五香粉抓勻，醃製10分鐘。
3.把蒸肉公尺粉倒入碗中，將醃好的肉片一片片的放進去，裹上公尺粉。
4.紅薯2個去皮洗淨，切成塊，小蔥1根切蔥花。
5.把紅薯放進容器裡，然後把裹滿公尺粉的肉片鋪在上面，讓肉片覆蓋下面的紅薯。
6.冷水上蒸鍋，上汽後，小火蒸40分鐘左右，蒸至紅薯軟爛，肉質熟透，出鍋。
7.撒上蔥花即可。
五花肉做紅燒肉 紅燒肉必須用五花肉嗎
原料 五花肉克 蔥克 姜克 蒜克 大料瓣 花椒克 桂皮克 鹽克 糖克 醬油克 料酒克 清水適量 食用油少許。製作 五花肉洗淨，切釐公尺見方的塊備用。 蔥切大段 薑切片 蒜剝好備用。 用紗布將大料 花椒 桂皮包好封好口備用。 鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。 鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油 下...
紅燒五花肉要吊水嗎
做法及步驟 原 料 五花豬肉。鹽 糖 最好是冰糖末 蔥段 薑片 料酒 操 作 1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象 沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子...
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