1樓：掛念珠的虎
做法及步驟 ·原 料: 五花豬肉。 鹽、糖（最好是冰糖末）、蔥段、薑片、料酒 ·
操 作: 1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了！趕快加肉否則糖就糊了！
你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。
這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉裡加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！
原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.
你家用的什麼鹽？什麼鹽……？笨！
碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？
回去翻翻初中化學！）
5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡乾乾的紅燒肉那就開大火靠乾汁再上桌
2樓：白色虞美人
肉類的東西，我一般都要過一遍水，把血水啊髒東西煮出來！
紅燒五花肉如何製作，五花紅燒肉怎麼做
這種吃法，我估計你做一次都不夠你吃。五花肉燉白菜凍豆腐新吃法。五花紅燒肉怎麼做 用料五花豬肉 1500g 大蒜頭 50g 五花紅燒肉的做法。切成麻將的一半大小。用生薑和白酒醃製。50g油，150g白糖熬化放五花肉。幹炒。幹炒無水，肉顏色變深，再加開水500g。大火燒開，小火悶30分鐘加蒜頭。鍋裡的水...
五花肉要怎麼炒好吃
胖子教做菜 做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注 美食林哥 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？ 雙龍美食教做菜 五花肉這樣做很香很酥 五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 中國採購與招標網 川味回鍋肉 食材 八成熟五花肉300g 青蒜幾棵 油適量 鹽適量 蔥...
五花肉是什麼肉，請問 五花肉是什麼肉？長在豬的哪個部位？
五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉 瘦肉紅白分明 色鮮豔。最好的五花肉在接近豬後臀尖部位，這裡的五花肉，五花三層分明，肥...