1樓：陸陸
用豆腐炸菜角可以加什麼菜，以我的自己譁氏平時做菜的話我會加點芹菜，因為這樣做起來的菜呢香而且有芹菜的特殊香味，吃起來亂物散沒就更螞激加美味了。
2樓：祖意
用豆腐炸菜角可以加韭菜、雞蛋、粉條、蝦皮等菜，加入鹽、姜、味精、十三香調料、大侍拌餡。把開水燙麵，和成麵糰，分劑子杆皮包成大餃子樣子，下油如仿遊鍋炸渣銷至金黃撈出即可。美味的菜角就做好了。
3樓：專業平臺搭建
韭菜。食材：韭菜，豆腐，雞蛋，胡蘿蔔。
調料：食用，花椒粉，胡椒粉，蠔油，香油。
準備乙個和麵盆，倒入高筋麵粉300克，加入少許食鹽增加筋性，一半用開水燙麵，另一半用涼水和麵，先用筷子攪成面絮，再揉成軟森正一些的麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
下面開始準備餡料。
準備老豆腐一塊，先切成薄片和長條，再切成豆腐粒，放入小盆中。
胡蘿蔔乙個，先切成薄片和細絲，再切成胡蘿蔔粒，放入盆中備用。
洗淨的韭菜一把，切成韭菜碎，放入碗中，取乙個小盆，打入3個雞蛋，加入食鹽1克，入底味，加入白醋1克去腥，用筷子攪讓汪勻打散。
平底鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用鍋鏟連續攪拌，煎成雞蛋碎，放入小盆裡面。
另起鍋添入少許食用油，倒入豆腐粒，煎至豆腐呈金黃色時關火，再倒入小盆中。
菜盆中入韭菜碎，加入少此滑悔許植物油用筷子拌勻，鎖住韭菜裡面的水分，避免韭菜出水。再倒入雞蛋碎，豆腐和胡蘿蔔，加入食鹽2克，十三香1克，白胡椒粉1克，蠔油3克提鮮，芝麻油3克，用筷子拌勻，化開所有調料。
30分鐘過後，先在案板上撒上一層乾麵粉，取出醒好的麵糰，先揉成長條，再切成均等的面劑子，依次揉成圓形的麵糰。
然後用手逐個按扁，依次擀成圓形的麵皮，蓋上保鮮膜，避免麵皮風乾，用左手托住麵皮，把餡料放在中間，再把麵皮的邊緣捏合，包住餡料，折成花邊；取乙個盤子，刷上一層植物油，擺入盤中備用。
起鍋倒入食用油，等油溫燒至4成熱時，下入包好的菜角，等菜角慢慢漂浮起來，用筷子輕輕翻面。
炸至菜角表面呈微黃色時，改中小火，連續翻面幾次，使菜角受熱均勻，炸至菜角外皮金黃酥脆時，即可關火，這個過程大概要3分鐘左右。
把菜角撈出控油，擺入小籃子裡面，就上桌食用了。
菜角豆腐用油炸嗎
4樓：小山村情懷
一河南炸菜角。
韭菜洗濯切碎，雞蛋炒碎，粉條煮軟切碎，豆腐炸後切丁（也可不炸），蝦公尺混淆參加香油，十三香，鹽攪拌勻稱。燙麵，開水（肯定要開水）澆入麵粉攪拌，以及好，擀皮，包餡，跟包包子同樣。下油鍋，炸金黃後撈出，就可以開吃了。
第二雞蛋韭菜菜角。
先把熱水倒入麵粉內裡，不停的用筷子攪拌至沒有甚麼乾麵粉，輕微晾涼一會便可揉麵至「三閉枝光」，再用保鮮膜包好後發酵2.再把粉條放入水中浸泡軟，再放入鍋裡煮熟便可，將雞蛋磕入碗裡攪拌勻稱，韭菜洗潔淨後切碎，雞蛋倒入油鍋內裡翻炒成蛋花3.再把粉條撈出，放入冷水中過一下後撈出，控幹水後切碎，再把油倒入鍋裡燒熱，放入粉條，倒羨態納入醬油翻炒半晌至變色4.
之後倒入雞蛋末，倒入韭菜，放入鹽以及雞精，撒些五香粉，攪拌勻稱成餡料，再把麵糰分成四等分，掏出乙份揉搓發展條5.之後再切成小劑，用擀麵杖擀成圓皮，之後放入餡料，包成菜角，之後把油倒入鍋裡燒熱，放入菜角，油要吞沒菜角6.末了中小火逐步炸成兩面金黃色就大功告成了。
第三家常做法。
剛燒好的滾水和麵。一手拿盛滾水的容器逐步倒水至面盆，另一手拿筷子攪面，使之成絮狀，覺得水夠了後，用手揉麵，直至平滑。把揉好的面放一旁冷卻，記得蓋上保鮮膜，以兄沒保溼。
粉條放滾水中煮熟後撈出，瀝水後切碎（掌握水平，不行煮爛）。炒雞蛋之後加香油攪拌，再包餃子同樣包好之後開始炸。
5樓：無雅詩
菜角豆腐是需要油炸的，就是我們常說的豆腐餡兒的菜角，只有油炸了才好吃。而且也是很常見的一道小吃。
豆腐餡炸菜角做法
麵粉：小麥麵粉。
食材：粉條、九菜、老豆腐
輔料：雞蛋。
調料：五香粉、雞粉、食鹽。
炸菜角】1.下面開始和麵團。
盆中放入500克小麥麵粉，一邊攪拌，一邊倒入開水，做菜角要用開水燙麵，這樣炸出來有脆有軟，放置一天，也不會發硬，把所有的麵粉都攪成面絮，放在一邊晾一會兒。稍涼以後揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，密封餳面20分鐘。
2.下面開始準備餡料。
準備一把粉條，用熱水泡發如旅公升、泡軟。準備九菜一把，清洗乾淨，切成九菜碎放在盆中，倒入適量的香油攪拌均勻，香油能在九菜表面形成油膜，鎖住裡面的水分。準備老豆腐一塊，先切成薄片再切成碎粒，和九菜放在一起。
準備乙個小碗，打入四個雞蛋，攪散成蛋液備用。
鍋內燒油，油熱以後，倒入雞蛋液，輕輕地翻炒，讓蛋液全部凝固，然後用小鏟子搗成雞蛋碎，倒在菜盆中。把泡軟的粉條取出來，切成碎粒一起放入盆中，這時先不要放調料，以免九菜出水。
3.下面開始擀麵皮。
餳好的麵糰非常軟，容易沾手，我們在案板上撒上底面粉，取出麵糰揉搓成長條狀。再揪成大小均勻的小劑子，在劑子上撒上乾麵粉，防止擀的時候粘案板。
這個時候，我們開始調餡料，放入五香粉6克，雞粉4克，食鹽3克鎮信用筷子攪拌，調料和菜餡均勻融合。把面劑子摁扁，擀成中間厚一點，兩邊薄一點的圓麵皮，一次可以多擀幾個。
擀好以後，用手託著麵皮，放上適量的九渣老菜餡，像包餃子那樣對折起來，再把邊緣捏在一起。想要更加好看的話，可以像**中那樣，捏一圈花邊，還能防止炸的時候餡料跑出來。
4.下面開始炸菜角。
乙個乙個包好以後，就能開始炸制了。鍋內燒油，油溫五成熱時，把菜角放入鍋中，開小火炸一分半鐘。菜角炸至表面金黃時即可出鍋，趁熱吃香酥又可口。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
豆腐餡可以煎一下，菜角是油炸的。
7樓：帳號已登出
1.豆腐切成釐公尺厚的大片，油鍋裡油燒至有成熱時放入豆腐片小火炸制。這種方法炸過的豆腐周邊金黃，豆腐內部有孔洞，口感勁道。
豆腐多的話，要分成數次放入油鍋，這樣可以保持住所需要的油溫。
2.腐炸到顏色金黃後撈出，繼續把鍋裡的油燒熱，可以適當的把油溫提高一些。把炸過的豆腐片入油鍋復炸，大火炸數秒鐘後撈出控油。
經過復炸的豆腐表皮色澤金黃酥脆用椒鹽蘸食也是種備罩很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾涼後切成寬條。
4.生薑切薄片、蔥白切段、尖椒洗淨切斜段，香菜洗淨切段。
5.炒鍋裡倒入油，放入蔥白生薑片爆香。
6.炒至蔥白生薑片邊緣微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐條，調入精鹽大火煸炒至油炸豆腐條邊緣焦糊，撒入香菜段仿滲鬧炒勻。喊好。
8樓：好人一生平安
菜角豆腐不是豆腐皮做的，是麵粉做的，只是菜里加弊首豆腐和白菜等做餡。
炸菜角：麵粉加水和麵揉成麵糰醒發，雞蛋炒熟壓碎，粉條，韭菜切碎裝在一起，加入雞蛋租禪數碎攪拌均勻，麵糰做成劑子包入餡炸即可。
家常白菜豆腐餡炸菜角，皮薄餡大咬襲缺一口香而不膩，孩子鬧著還想吃。
油炸豆腐裡放菜怎麼做
9樓：網友
油炸豆腐裡放黃骨魚做成油炸豆腐燜黃骨魚。
油炸豆腐燜黃骨魚的做法：
油炸豆腐燜黃骨魚。
食材：黃骨魚500克，老豆腐400克，蔥50克，老薑1塊，大蒜3瓣，鹽少許，料酒少許，生抽少許，生粉少許，胡椒粉少許。
製作過程：1、黃骨魚和豆腐洗淨控幹水分備用。
2、黃骨魚用老薑，料油，鹽，胡椒粉掩制20分鐘。
3、鍋放油燒熱將豆腐放入油炸。（因為豆腐有水分，小心油炸傷。）4、將豆腐炸至金黃色，內部空洞即可。
5、油繼續燒熱，把魚放入油中炸。
6、魚稍微變色即可起鍋控幹油份。（只是為了魚在翻炒的過程中不易散。）7、西紅柿、大蒜、姜、青椒備用。
8、鍋放油燒熱，先炒青椒。
9、再放入西紅柿，加少許鹽，翻炒，稍炒後盛盤待用。
10、鍋放油燒熱，生薑，大蒜爆炒出香味，倒入黃骨魚。
11、再放入炒好的豆腐，加少許鹽、料酒生抽翻炒。
12、加小半碗清水，將豆腐和魚燜制十分鐘，讓其入味。再倒入青椒、西紅柿。
13、翻炒，加入少許雞精和蔥花段，用生粉勾薄芡，炒勻即可。
14、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
豆角炸菜怎麼做
10樓：拾萬里之外
豆角炸菜的做法：
1.榨菜切絲，放清水中浸泡，沖淡鹹味。
2.豆角擇去老筋，斜切成豆角絲。
3.大蒜切片，豬肉切絲用生抽、1/2茶匙鹽、1/3茶匙雞精和生粉，抓勻醃一會兒。
4.鍋中放入1湯匙植物油燒熱，放入豬肉絲快速翻炒變色，裝出備用。
5.鍋中放1湯匙植物油燒熱，爆香蒜片，放入榨菜絲翻炒。
6.倒入豆角絲翻炒，調入1/2茶匙鹽和1/3茶匙雞精。
7.倒入炒好的豬肉絲，翻炒均勻，即可 。
11樓：在崇武古城拼拼圖的咖啡樹
首先看是哪個品種的豆角。豆角有豇豆，扁豆 菜豆角等。豇豆一般是用來涼拌吃個新鮮和爽口。
扁豆和菜豆角用來炒菜比較好吃。a:豇豆的做法，把豇豆洗淨後放到開水裡卯至八成熟後撈出用涼水過一下，切成1寸段，把生薑，大蒜剁碎加少許白糖，白醋 食鹽 味精，最後把花椒和幹辣椒用油上鍋炒熟後把花椒和幹辣椒撈出，將油淋在拌好的豇豆上加點香油即成。
b：菜豆角可以做成乾煸豆角好吃些，這樣吃可以防止中毒，注意！！豆角一定要做熟才能吃！
涼鍋上火放入清油，待油熱後把洗淨切好的豆角下鍋炸至基本脫水，皮面出現皺紋即可撈出待用，然後將剩下的油下花椒幹椒大蒜片薑片炒熱後下點郫縣豆瓣，少量食鹽 味精翻炒出香味後下豆角翻炒幾下既出鍋裝盤即成！
豆角炸出來的菜叫啥
12樓：楊佩玖
豆角炸出來的菜是乾煸豆角吧。
乾煸豆角。材料豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油。
做法1.豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段。
2.**炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。
3.鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒。幹辣椒不停翻炒。
4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
豆腐角要怎樣炸才好吃
13樓：高雅大氣很有笵
主料豆腐300g 輔料熟花生適量熟芝麻適量辣椒粉適量孜然粉適量胡椒粉適量鹽適量雞蛋適量澱粉適量。
步驟香炸豆腐角的做法步驟11.準備食材。
香炸豆腐角的做法步驟22.豆腐切成約5公釐厚的小三角形。
香炸豆腐角的做法步驟33.兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。
香炸豆腐角的做法步驟44.加入適量澱粉。
香炸豆腐角的做法步驟55.充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。
香炸豆腐角的做法步驟66.將豆腐沾滿面糊。
香炸豆腐角的做法步驟77.油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。
香炸豆腐角的做法步驟88.保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。
香炸豆腐角的做法步驟99.公升高油溫，復炸一次。
香炸豆腐角的做法步驟1010.撈出瀝油。
香炸豆腐角的做法步驟1111.提前將熟花生，芝麻放在石臼中。
香炸豆腐角的做法步驟1212.研磨搗碎。
香炸豆腐角的做法步驟1313.再加入適量鹽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉調和。
香炸豆腐角的做法步驟1414.將香料撒在炸好的豆腐角上。
香炸豆腐角的做法步驟1515.配蕃茄醬或俄羅斯辣醬皆可。
炸菜角的做法，炸菜角怎麼做好吃，炸菜角的家常做法
1.紅薯粉條洗淨 泡發瀝乾 水分，切碎。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分，切碎，姜專切末2.炒鍋放植物油，油燒 屬到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用3.炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要4.倒入粉條炒上三五分鐘，待粉條吸入油稍膨脹即可5.韭菜 雞蛋 粉條 薑末加老抽 料酒 少...
豬肉可以做什麼菜用豬肉做菜可以做什麼菜？
可以做成bai豬肉蝦丸進行食用。具體做du法如下 需要zhi提前準dao備好的材料包 括 內豬肉 500克 蝦肉 50g 蔥末 少許 花椒容粉 少許 蛋清 1個 食鹽 少許 薑末 少許 香菜 少許 海公尺 適量。一 首先把準備好的豬肉和蝦仁切末，放入蛋清 蔥薑末 花椒粉 食鹽，用筷子拌勻。二 攪拌均...
用薰魚可以做些什麼菜啊，蔥可以做些什麼菜？
薰魚先改刀切片最好是過油炸的不要太老，豆腐一塊切片也要過油炸自金黃就可以，接下來就像家裡燉魚做就行，少放點鹽薰魚本來就帶口，出鍋時放點香菜段就行啦。 五香薰魚 用鮮巴魚或帶魚最好吃 主料 鮮巴魚或帶魚1000克 調料 醬油10克 料酒20克 醋5克 鹽3克 味精4克 蔥30克 姜20克 白糖30克 ...