1樓：芝士達人勳學長
喜歡吃肉食的夥伴們注意了，這兒有一道美食叫作蔥油燜戚碧雞腿兒，如果大家覺得自己在生活中吃其他的肉食吃煩膩了，那麼大家可以嘗試一下這一道美食，這其中的味道相信一定會讓大家難以忘懷的。讓告訴大家該怎樣做這道蔥油燜雞腿，以及需要肆行準備好哪些食材？
一、製作蔥油燜雞腿的食材在製作蔥油燜雞腿之裂仔譁前，大家需要把所需要的食材準備好，這樣才能自己在製作過程中不會手忙腳亂。那首先的主要食材就是雞腿兒，大家需要去超市購買一些新鮮衛生的雞腿，購買數量適當，足夠自己食用就可以，購買多了不易存放，還需要準備一些青蔥和洋蔥。除此之外，大家需要準備製作這道菜需要的一些配料，主要包括有食用油，生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，蠔油，料酒等等。
二、製作蔥油燜雞腿的步驟第1步大家需要將購買好的雞腿兒洗乾淨，洗去血水，然後切成小塊兒，再放入已經準備好的配料，包括少量的蠔油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，白砂糖等，稍微攪拌一下，然後醃製一刻鐘左右的時間。第2步，在鍋中放入一些食用油，等油燒熱之後，放入已經切好的青蔥和洋蔥，等青蔥和洋蔥炒一段時間之後，就放入已經醃製好的雞腿，用小火燜一會兒，大約20分鐘左右，最後用大火收汁。
三、製作蔥油，燜雞腿的注意事項在製作蔥油燜雞腿兒的過程中，有一些大家要注意的點。大家在切雞肉時，最好把雞肉塊兒切的小一些，這樣做的目的是為了後續放的配料更入味一些。其次，大家再將雞腿和諸多配料進行攪拌的時候，一定要用力一些，保證攪拌的均勻一些。
2樓：江湖人稱家父
蔥油燜雞腿飄香四溢，需要準備的材料有：雞腿散判剁小塊，冷水猛掘基下鍋加料酒焯水撇去浮沫，焯好水的雞腿肉備用起鍋燒油加兩勺白糖炒糖色，然後將雞肉倒入油鍋內，等雞肉熟後出鍋前將蔥枝謹花撒在雞腿上既成。
3樓：流螢人生
薑片小蔥一把放入炒鍋內，放入食薯兄用油，煸炒扮手襲出蔥油取出薑片小蔥放入去骨雞腿雞皮朝下煎成金黃色放入廳兄調味料少許高湯燜煮熟。
4樓：戶冰鑲
把雞腿清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，然後放入水盆中，用清水清洗2遍，洗掉上面的血水，洗好後撈出控水備用。洋蔥半個，切成小塊，拆散後裝盤備用，再把生薑切片，小蔥切段，一起裝盤備用。等雞肉控幹水分之後，轉移到乙個較大的盆中，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽攪拌均勻，再放入2湯匙澱粉，然後用手抓勻，醃製一會備用。
起鍋加入2小勺油燒熱，油溫5成熱左右時，再放入切好的生薑片和蔥段，小火慢炸，把蔥段炸幹炸出香味。等蔥段炸幹炸香之後，用筷子夾出不要，再把醃製好的雞肉放入鍋中，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，轉成小火燜8分鐘，開蓋翻動一次，再蓋上鍋蓋，繼續燜8分鐘，段銀一起燜16分鐘。雞肉燜熟之後，放入洋顫穗蔥塊，大火翻炒至洋蔥斷生握洞宴，出鍋前撒上蔥花或者青椒碎，美味即成。
蔥油燜雞腿做法
5樓：小小
<>《蔥油燜雞腿做法。
雞腿這樣做香噴噴的，好吃兄悉到吮手指！鮮嫩多汁，肉汁濃郁的蔥油燜雞腿！做完滿屋子飄香！真羨好乎的炒雞無敵好吃也巨下飯！全家老小都搶著吃，一齣鍋就秒光的！
食材：雞腿、蔥姜。
做法：雞腿切塊加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠅油、1勺鹽、適量黑胡椒、抓襪跡拌均勻醃製20分鐘。
油熱爆香，蔥姜撈出，醃製好雞腿放入蔥油鍋，翻炒至變色，1勺白糖，適量清水中小火燜煮20分鐘，撒上蔥花即可。
6樓：時光網咖呀
<>《蔥油燜雞腿做法。
雞腿這樣做香噴噴的，好吃到吮手指！鮮嫩多汁羨好乎，肉汁濃郁的蔥油燜雞腿！做完滿屋子飄香！真的炒雞無敵好吃也巨下飯！全家老小都搶著吃，一齣鍋就秒光的！
食材：雞腿、蔥姜。
做法：雞腿切兄悉塊加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、適量黑胡椒、抓拌均勻醃製20分鐘。
油熱爆香，蔥姜撈出，醃製好雞腿放入蔥油鍋，翻炒至變色，1勺白糖，適量清水中小火燜襪跡煮20分鐘，撒上蔥花即可。
蔥油燜雞腿這道菜的製作，需要用雞全腿還是雞大腿？
7樓：扒糾伺囪順盜
雞腿肉的營養價值非常的豐富，雞肉的營養價值突出特點是脂肪含量低，雞肉中含有豐富的蛋白質。這種氨基酸化合物是所有細胞的基本構建塊，通過飲食獲得足夠的蛋白質是維持細胞健康和協助增長至關重要。雞肉的營養價值另乙個重要的方面是他的大量的維生素b3維生素b6的含量，維生素b3又稱煙酸，有很多重要的用途，包括協助神經和消化系統的功能。
又易於消化吸收，不飽和脂肪酸含量較高，燉湯味道也鮮美。
炸雞腿準備的主要食材有雞腿8個、麵粉、雞蛋2個、麵包糠適量，調料準備有：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油、五香粉。把雞腿肉撕小塊，放入碗中，加入蔥花、蒜末、醬油、耗油、陳醋、香油、白砂糖、白芝麻等，攪拌均勻，醃製二十分鐘，即可食用。
首先將雞肉處理好，先將雞腿清洗乾淨，拿牙籤在雞腿皮上均勻的紮上小洞。雞腿扎小洞有利於雞腿醃製時更好地吸收醬汁。接下來將雞腿進行醃製雞腿，放入大碗中加入料酒，生抽，蠔油、鹽、糖、五香粉、蒜末、蔥段、薑絲將每個雞腿塗抹均勻，給雞腿做個按摩，讓他充分的吸收醬料，醃製兩個小時備用。
雞腿肉也可以醃製久一些這樣子雞腿就更入味。)
雞腿醃好後先裹上一層乾麵粉、再裹上一層雞蛋液、最後裹上面包糠。準備就緒可以準備下鍋炸。鍋燒熱倒油，油燒熱至放入一根木筷子，筷子煸邊冒小泡泡即可將雞腿，放入油鍋中炸，注意要小火慢炸，不然麵包糠很容易炸糊了。
炸至金黃即可控油撈出。炸好的雞腿好香啊！把雞腿肉撕小塊，放入碗中，加入蔥花、蒜末、醬油、耗油、陳醋、香油、白砂糖、白芝麻等，攪拌均勻，醃製二十分鐘，即可食用。
8樓：韓諾諾
最好使用雞大腿，因為雞大腿的肉質比較勁道，做出來的菜品也比較好吃。
9樓：小李美死了
應該用雞大腿，那腿的肉是非常好吃的，而且也特別的甜美，並且也很特別香甜，所以應該用雞大腿。
10樓：努力搬磚的小紀
看你個人選擇，如果要肉多一點，骨頭少一點的，就選擇雞大腿。
蔥油雞腿，這是啥搭配，也太香了
11樓：生活達人小西瓜
<>《食材準備：雞腿，蔥，姜。
步驟：1.雞腿放入薑絲蒸熟(水開蒸15分鐘左右即可世含)，晾涼後撕開備用。
2.準備蔥花薑末(可以多點，因為真的香)，加入適量糖，小滲基半勺鹽，雞精，白胡椒粉，淋上熱油後加入大半碗熱叢返謹開水即可(覺得清淡的可以加點蠔油生抽，根據自己口味調醬汁)
3.把蔥油醬汁拌入雞腿即可享用。
蔥香雞腿肉的做法
12樓：你真幽默
<>《食材：蔥、雞腿（去骨）散緩。
做法：1.雞腿去骨切塊，加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、鹽、胡廳掘高椒粉抓勻醃製20分鐘！
2.油熱下蔥、姜扮尺、洋蔥爆香！下雞肉炒出水，加一勺黃豆醬再倒入剩餘的醃汁蓋蓋煮15分鐘即可開炫了！
燜鍋雞腿肉的做法步驟圖，燜鍋雞腿肉怎麼做
燜鍋雞腿肉的做法 1.兩個雞腿準備好 2.縱向剖開 3.環繞著小骨那邊將皮肉割開，用手將肉往大骨那邊扒開4.再用刀將大骨處的皮肉割開 5.雞肉入小盆中，根據口味倒入醬油 蠔油 白糖 黑胡椒粉 料酒 鹽6.充分混合均勻，醃1小時以上，中途可翻幾次身，便於入味7.醃肉快結束時，可以將少許的西蘭花 胡蘿蔔...
燜燒杯之蔥油拌麵的家常做法大全怎麼做好
主料。鹼面。克。小蔥。克。輔料。生抽。g 老抽。克。白糖。克。花生油。克。步驟。.準備好所有料，小蔥洗淨切長段，蔥白不要棄。.熱鍋倒油，先將蔥白 至軟再倒入綠葉部分。.將蔥 至焦黃色，再倒入生抽 老抽 白糖至起泡便可關火備用。.將膳魔師燜燒杯洗淨，鍋中先倒入鋒缺煮沸的熱水放入面蓋上蓋子靜置分鐘。.倒...
黃豆燜雞腿怎麼製作呢？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
黃豆燜雞腿是一道非常有營養的補菜，口味比較有獨特的風味，有很多人都非常喜歡吃。不過這一道菜選食材也是非常有要求的，可以選擇三黃雞，這種雞比較好炒，也比較入味。如果選老雞的話，很有嚼勁，而且在煮的過程中很費時間。一般黃豆燜雞腿很多孩子比較喜歡吃，它的口感很極致，受到不少人的青睞。想要培族做這一道菜也是...