臘肉可以做些什麼菜,臘肉可以炒什麼菜?

2021-06-20 14:12:12 字數 2354 閱讀 5253

1樓:易書科技

蒜苗炒臘肉

原料:蒜苗150克,臘肉200克,幹辣椒,植物油、鹽、味精、雞精、水澱粉各適量。

做法:將蒜苗切段;將幹辣椒切碎。將臘肉放入開水鍋中煮熟,撈出後切片。

鍋內放入油,下入臘肉片煸炒,當臘肉回油時,即盛入盤中。鍋內放入油,下入蒜苗,放鹽一同翻炒,炒至蒜苗表皮起泡時倒入臘肉同炒,放雞精、幹辣椒,炒至蒜苗熟透時勾薄芡,即可出鍋。

卜豆角炒臘肉

原料:臘肉300克,卜豆角100克,油、味精、醬油、蠔油、鮮湯、大蒜葉、幹椒段各適量。

做法:將臘肉煮熟,切成片。將卜豆角切成長段。

將臘肉煸香後撈出,鍋內留底油,下入幹椒節煸香,後下卜豆角翻炒,同時加入味精、醬油、蠔油,再下臘肉一同炒香,加鮮湯,下大蒜葉略燜,勾薄芡,淋尾油即可起鍋。

冬筍大蒜炒臘肉

原料:臘肉,冬筍,油,鹽,味精,蠔油,白糖,香辣醬,水澱粉,大蒜,幹椒。

做法:將臘肉煮熟,切成片。冬筍入水煮約15分鐘,切成象牙片,幹椒切成段。

淨鍋旺火,放油熱後下臘肉,煸炒至臘肉快吐油時扒到鍋邊,下入冬筍、幹椒、大蒜,放香辣醬、鹽、蠔油、味精、白糖,紅椒片與臘肉一起合炒,放少許湯,微燜,勾水澱粉,出鍋裝盤。

荷蘭豆炒臘肉

原料:荷蘭豆,臘肉,鮮紅椒,豬油,鹽,味精,雞精,白醋,水澱粉,白糖,香油,薑片,鮮湯。

做法:鮮紅椒切片;鍋水燒開,將荷蘭豆撕去筋膜,再放入鍋中焯水,撈出瀝乾。將臘肉放入沸水鍋中煮熟,取出後切成片。

鍋內放豬油燒熱,先下入薑片、紅椒片煸香,再下入荷蘭豆翻炒幾下,放鹽、味精、雞精、白糖、白醋炒勻,下入臘肉翻炒,倒入鮮湯燜一下,勾溥芡、淋香油即可。

藠子炒臘肉

原料:藠子,臘肉,植物油,鹽,雞精,醬油,幹椒段,薑末,蒜蓉,蠔油,香油,鮮湯。

做法:將藠子切成段,只要一刀藠葉。將臘肉煮熟後切片。

鍋內放少許油,下入薑末、蒜蓉、幹椒段煸香,再下入臘肉煸炒至回軟後,盛入盤中。鍋內放油,燒熱後下入藠頭,放鹽煸炒至五成熟時,下入臘肉,放雞精、蠔油、醬油,倒入鮮湯,炒至藠頭熟後淋香油,出鍋裝盤。

2樓:沐清禾

1.臘肉炒韭菜

2.臘肉炒香乾

3.臘肉炒包菜

4.洋芋燉臘肉

5.蒜薹炒臘肉

6.竹筍炒臘肉

7.荷蘭豆炒臘肉

8.苦瓜炒臘肉

臘肉可以炒什麼菜?

3樓:姬覓晴

臘肉可以炒蒜苗,做法如下:

準備材料:臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。

一、蒜苗100克切段,蒜片5克,臘肉200克切片。

二、鍋中食用油5ml,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香。

三、倒入臘肉,翻炒均勻,加入生抽5克,翻炒均勻。

四、倒入蒜苗,翻炒均勻。

五、裝盤即可食用。

4樓:易書科技

蘿蔔乾炒臘肉

原料:臘肉150克,淡蘿蔔乾200克,味精、鹽、胡椒粉、白糖、尖椒、蔥段、料酒、姜、清湯、色拉油各適量。

做法:將蘿蔔乾切成3釐米長的段,入沸水焯透;臘肉切片,入沸水燙過,待用。鍋放油燒熱,放姜、臘肉煸香,盛出待用。另起鍋放油燒熱,放蘿蔔乾、臘肉和其他調料炒香即可。

紅菜薹炒臘肉

原料:紅菜薹400克,臘肉100克,鹽、蒜片、味精、白糖、乾紅尖椒、色拉油各適量。

做法:臘肉泡洗乾淨後切薄片;菜薹擇洗淨,待用。鍋放油燒熱,放臘肉煸炒,加蒜片、乾紅尖椒,再倒入菜薹爆炒,加其餘調料調味,翻炒即成。

萵筍炒鹹肉

原料:鹹五花肉片250克,萵筍片200克,鹽、蔥姜酒汁、色拉油各適量。

做法:鍋中倒入油少許,放入鹹肉片煸炒至出油,加入萵筍片、鹽、蔥姜酒汁炒勻即可。

西芹炒臘肉

原料:臘肉300克,西芹適量,鹽、味精、水澱粉、薑片、黃酒、色拉油各適量。

做法:臘肉切成片,下油鍋焐熟,待用;西芹切片。炒鍋留底油,下薑片,加黃酒,倒入臘肉及西芹爆炒,加鹽、味精調味,勾少許芡,炒勻淋油,出鍋裝盤即可。

幹豆角炒臘肉

原料:臘肉200克,水發乾豆角100克,鹽、味精、料酒、蔥段、色拉油各適量。

做法:臘肉洗淨,蒸熟,切成片。水發乾豆角洗淨,切成段。鍋中加少許油燒熱,煸香蔥段,下臘肉片和幹豆角段炒透後,加餘下調料調味,裝盤即可。

5樓:莎騎馬

臘肉的吃法很多,蒸著吃、煮著吃、炒著吃,今天我來跟大家分享一下我家最愛吃的蒜苗炒臘肉

首先,您需要準備三根蒜苗、一斤臘肉(五花肉最好)、少許鹽蒜苗洗乾淨,切成段,臘肉溫水泡乾淨、切成薄片冷鍋熱油,油溫至七成熱放入臘肉,煸炒出香味,逼出油分,然後放入切好的蒜苗爆炒最後加入毛毛鹽(少許鹽)便可出鍋

這道菜真的要給大家強烈安利,簡單的食材往往能做出最美味的菜餚。

臘肉搭配什麼菜才好吃呢,臘肉搭配什麼菜才好吃呢 10

中醫傳承 可以配臘肉的素菜很多。看炒的方法。一,最簡單的 最原汁原味的方法,在飯做到水快乾時氣,切三五片洗淨的臘肉,鋪到飯上面,當飯熟的時候,揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣。二,濃臘香 大剌激的方法,如湖南的臘味合蒸,淡豉蒸臘肉等便是這種。三,相益得彰的方法,如有著春的氣息蘺蒿炒臘肉 湖北的洪山菜薹炒...

現在高鐵可以帶臘肉了嗎,現在可以帶臘肉坐高鐵嗎

困難解決局 高鐵上可以帶臘肉,除 鐵路旅客運輸規程 規定的禁止攜帶的物品,其他的物品可以帶上高鐵,顯然臘肉是可以攜帶的。 fei為夢飛揚 現在應該不可以吧。上次看個報道好像鐵道部最新規定,燻肉,豬內臟,臘肉,香腸,豬血等是違禁檢驗的產品 浮初之 現在高鐵可以帶臘肉。就是小刀不能帶。食品一般除了榴蓮還...

風乾臘肉曬多久才能吃,臘肉醃多久可以曬太陽,才能使得臘肉最好吃

一周即可。做法如下 1 五花肉洗完,切成適當的長度,用廚房紙吸乾水分,把五花肉放入大盆,把鹽全部倒入,慢慢揉搓約兩三分鐘左右,使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽,盡量揉搓到鹽都吃進肉裡面,蓋上保鮮膜,醃製乙個小時左右。2 在剩餘的輔料裡把白酒以外的都倒在乙個小盆裡面,加熱至混合均勻,有點微微冒煙,放涼備用...