1樓：網友
黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌棚滑，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白公升槐質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 「素中之葷」。<
100克黑木耳的營養成分為：含水分克、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物鏈笑臘克、熱量306千卡、粗纖維 克、灰分克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸鹼酸毫克。
2樓：寶77303亂龐
健康功效。木耳鬥談：潤肺止咳、補氣、止血。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。
食材用料。木耳八朵相剋食物。
裡脊肉50克。
胡蘿殲族卜一段。
蔥薑蒜各5克<>
生抽兩勺鹽適量。
白糖少許相剋食物胡椒粉少許。
料酒一勺。雞粉少許。
木耳肉絲的做法。
木耳肉絲的做法**11.木耳提前泡空改碰發洗淨。
木耳肉絲的做法**22.切成寬絲備用，大概三釐公尺厚。
木耳肉絲的做法**33.裡脊肉洗淨切成絲。
木耳肉絲的做法**44.蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。
木耳肉絲的做法**55.胡蘿蔔一段去皮洗淨切絲。
木耳肉絲的做法**66.熱鍋涼油，下肉絲邊炒至發。
木耳肉絲的做法**77.下蔥蒜姜，加生抽 料酒 白糖 胡椒粉炒勻。
木耳肉絲的做法**88.放胡蘿蔔。
木耳肉絲的做法**99.最後放木耳，加鹽和雞粉炒勻。
木耳肉絲的做法**1010.出鍋裝盤。
木耳肉絲麵的做法
3樓：生活軌跡
木耳肉絲是我們經常可以吃到的一種菜餚，在很多小的餐館裡面，這道菜是很受歡迎的，雖然它看起來簡簡單單，但是吃起來是非常美味的，人們還可以根據自己的口味選擇不同風味的木耳肉絲，搭配上軟糯的麵條，很數備巧可口，接下來我們就為大家詳細的'介紹一下關於木耳肉絲麵的做法。
做法一
主料：麵條100克、豬瘦肉絲50克、青椒絲30克、黑木耳絲10克。
輔料：高湯、澱粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量。
美食做法：1、肉絲用澱粉滾姿上漿。
2、鍋放油燒熱，將肉絲炒香，放青椒絲、黑木耳絲、高湯燒沸後加入麵條煮。
3 、水開後，撇去浮沫，用鹽、雞精調味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
小貼士：麵條可以直接下鍋煮，也可將麵條煮熟後撈出過涼，再加入肉絲湯中煮。
做法二
原料：黑木耳、豬肉。
配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、鹽、味精。
方法：1、黑木耳溫水泡洗乾淨（注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色，以防新增色素），並多次沖洗備用。芹菜切條，青紅辣椒對切，蒜切片，薑絲少許。
肉切絲加鹽，味精勾芡備用（勾芡的目的在於保持鮮肉嫩度薯鍵）。
2、大火，油燒8成熟，下肉，翻炒到變色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分鐘。
4、加黑木耳，翻炒2分鐘，加鹽和味精，可視自己喜好，不放味精。
上面的這些內容就是關於木耳肉絲麵的做法的介紹了，在平時的生活當中，木耳肉絲也是一道很下飯的菜，木耳中有豐富的營養物質，在加上新鮮的豬肉，葷素搭配，對我們的身體也有極大的好處，大家趕緊把這些做法收藏起來吧。
木瓜木耳肉絲應該怎麼做？
4樓：城裡郊外
一、木瓜木耳肉絲需要的原料有：
木瓜600克，半肥瘦豬肉300克，鮮木耳250克，嫩姜50克，友叢巧圓蒜2個，豆鄭磨瓣醬1勺，泡椒4至8個。
二、木瓜木耳肉絲的做法：
1.豬肉切絲，肉太瘦可放一點澱粉拌勻待用。
2.鮮木耳、嫩姜切絲待用。
3.泡椒好鍵、圓蒜切碎待用。
4.木瓜切成適當的長段待用。
5.油溫七成放肉絲，炒散後下豆瓣醬炒香，再放泡椒末和蒜末，翻炒均勻後下嫩薑絲和木瓜絲，翻炒片刻後放適量鹽、雞精或雞粉調味，快熟時放入木瓜，攪拌均勻即可起鍋。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。木瓜150克，肉絲100克，木耳少許，油、料酒、澱粉、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法。1、肉絲用料酒、澱粉坦枯抓勻醃15分鐘。。
2、木瓜去皮切片，木耳泡發，蔥姜切末。
3、起鍋冷油煸炒肉絲變色盛出。
4、鍋裡餘油爆慶信鉛香蔥姜，放譽好木瓜、木耳和2湯勺水燜煮2分鐘。
5、放肉絲、鹽和雞精收湯即可。
6樓：匿名使用者
1、食材：萵筍一根、幹黑木耳一小把、豬肉50克。
2、萵筍去皮，洗乾淨切絲備用。
3、野生黑木耳，用溫水浸泡一上午，然後用水煮約10分鐘。
4、將一兩塊豬肉瘦肉切成細絲，加入蔥花，在鹽、公尺酒中加入少許澱粉拌勻。
5、木耳煮十幾分鍾軟糯以後清洗乾淨廳橘，切成細絲。
6、放在一起，加一大勺鹽拌一拌，五分鐘後沖洗乾淨，一定要把水分瀝乾。這樣處理過的萵筍炒扮大團好還是爽脆的。
7、下萵筍仿顫、黑木耳絲一起翻炒，加一點鹽幾粒糖，炒個一分鐘炒勻就可以了。
7樓：六鴻卓
肉絲用料酒、澱粉抓勻醃15分鐘。
2.木瓜去皮切片，木孝租局耳泡發，蔥型敬姜切末。巧讓。
3.起鍋冷油煸炒肉絲。
木耳肉絲粉的做法
8樓：三夜見
長沙人最愛的就是早餐嗦碗粉，這樣會感覺一天都很美好哦。木耳肉絲是最常見的碼子，味道不錯，而且相比其它便宜些。木耳肉絲粉的'做法有哪些？
食材
主料。公尺粉300克 豬肉100克 黑木耳1小把。
輔料。油適量 鹽適量 剁辣椒適量 生抽適量 細香蔥適量。
步驟
1.木耳提前泡發。
2.木耳切小，肉切成絲。
3.熱鍋下油炒肉。
4.放入木耳翻炒。
5.放入水，調入鹽和生抽，燒開後即成木耳肉絲的碼子。
6.做碼子的同時煎荷包蛋。
7.調碗，放入剁辣椒、香蔥、生抽和適量鹽。
8.煮粉。9.粉煮好後放入調好的碗中，放入木耳肉絲的碼子。
用料
豬前腿肉 100克。
木耳 適量。
蠔油 適量。
料酒 稍許。
生抽 適量。
老抽 適量。
麻油 稍許。
白胡椒粉 稍許。
公尺粉 300克。
蔥花 適量。
剁椒 兩勺。
郫縣豆瓣醬 一勺。
香油。做法
1.木耳泡發洗淨，撕成小塊，前腿肉切細絲，放蠔油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鹽醃製片刻。
2.鍋內放香油燒老，放豆瓣醬和剁椒一起酥，中小火即可，等酥出紅油後放入醃好的肉絲翻炒變色，最後放入木耳一起炒兩分鐘左右，出鍋。不用加鹽，調料已經很鹹咯。邵陽木耳肉絲公尺粉的做法 步驟2
3.木耳肉絲臊子已經炒好，鍋內放清水燒開，把公尺粉放入水裡加熱一下，碗裡放點骨頭湯或開水都可以，根據個人口味適量新增一點鹽，把公尺粉放入碗內，把木耳肉絲蓋在粉上，再加入臊子裡的油湯，放點蔥花，ok!
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一 木瓜木耳肉絲需要的原料有 木瓜克，半肥瘦豬肉克，鮮木耳克，嫩姜克，友叢巧圓蒜個，豆鄭磨瓣醬勺，泡椒至個。二 木瓜木耳肉絲的做法 .豬肉切絲，肉太瘦可放一點澱粉拌勻待用。.鮮木耳 嫩姜切絲待用。.泡椒好鍵 圓蒜切碎待用。.木瓜切成適當的長段待用。.油溫七成放肉絲，炒散後下豆瓣醬炒香，再放泡椒末和蒜...
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