1樓：du風雲
1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡薑切片待用；
2、裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精碼味；
3、鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、酸蘿蔔、薑片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；
4、鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；
5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。於是，一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；
6、早起，一邊把酸菜湯燒開（時間不夠可在前一晚做好湯），一邊用鍋子盛水煮麵條。十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲，準保讓你吃得爽性痛快。
2樓：匿名使用者
原料 鹼水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、蔥20克、捲心菜15克。
調味料上湯250毫升、色拉油50毫升、雞蛋1個、雞精5克、味精3克、鹽2克、生粉2克。
做法1、精瘦肉洗淨切細絲，加入生粉、雞蛋清、鹽調勻;酸菜切絲，姜洗淨切絲，蔥切花，捲心菜洗淨。
2、鍋上火，油燒熱，放入上湯，放入肉絲和調味料製成湯料，盛出，將面放入鍋中煮熟。
3、撈出盛放入碗中，淋上湯料即可。
3樓：
你好，方法，
很多的。
酸菜肉絲麵家常做法，正宗酸菜肉絲麵怎麼做
4樓：夜夢薇
食材明細
鮮麵條適量
純瘦肉適量
酸菜適量專
5樓：匿名使用者
主料抄酸菜
80g豬肉
50g麵條
200g
輔料襲油適量鹽
適量料酒
適量醬油適量蔥
適量辣椒
適量步驟
1.把肉絲用料酒，醬油，澱粉和鹽醃片刻
2.蔥，蒜切碎，尖椒切絲備用
3.酸菜切絲後拿涼水洗乾淨去鹹味
4.鍋下油，待油熱了下肉絲翻炒出油後下蔥蒜爆炒5.待炒出肉香後下尖椒和酸菜繼續翻炒
6.炒片刻後加高湯等快開時加鹽和胡椒粉
7.面煮好後將湯澆在面上即可
酸菜肉絲麵的滷怎麼做
6樓：說芮費莫慧雲
1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡薑切片待用；
2、裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精碼味；
3、鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、酸蘿蔔、薑片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；
4、鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；
5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。於是，一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；
6、早起，一邊把酸菜湯燒開（時間不夠可在前一晚做好湯），一邊用鍋子盛水煮麵條。十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲，準保讓你吃得爽性痛快。
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火兒 油少 放點辣椒 酸菜多洗幾遍 酸菜肉絲麵是怎麼做的？ 童夢 遙 做面材料 bai 酸菜心5片，瘦du 肉150克，香菇4朵，辣椒zhi2支，蔥dao2根，拉麵酌量，料酒1茶匙回 醬油1.5大匙 先下面，然後，在炒肉絲，然後就澆在面上 酸菜肉絲麵的做法？ 肉絲即為切成絲抄狀的肉，主要是指豬肉肉絲...
酸菜肉絲炒香乾的做法，酸菜肉絲炒香乾怎麼做
1.把酸菜和bai豬肉洗乾淨，然du 後把酸菜切成段，豬肉切成絲zhi備用 2.把香乾洗乾淨dao，切成片備內用 3.鍋裡放油，切適容量蒜頭放入鍋中 4.把切好的肉絲放入鍋中，然後不斷翻炒 5.待豬肉變色後把酸菜放入鍋中 6.然後不斷翻炒 7.把香乾倒入鍋中，然後不斷翻炒 8.放調料 鹽，料酒，醋和...
家常青菜肉絲麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料來瘦肉 適量 源肥肉 適量 油 適量 蔥段 適量 薑片 適量 蠔油 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 黃酒 1勺 白胡椒粉 一點 青菜肉絲麵的做法 五花肉清洗乾淨，去血水 廚房用紙擦乾淨表面水分 順著紋路切點肉絲 瘦肉下面的肥肉也切一些 切些薑片，蔥段 將肉，蔥，姜放入碗中，倒入蠔油生抽，...