1樓：匿名使用者
濃湯：西紅柿400克。
芹菜200克。
香菜50克。
豆芽50克。
牛奶500克。
胡椒粉2克。
忌廉50克。
鹽5克。蒜末10克。
主料：時令蔬菜。
香料：蒜。調味料：鹹鹽。
工具準備：湯鍋。
種類：湯。1、芹菜放入食物料理機，打成泥備用；
2、西紅柿、茭瓜切塊備用；
3、熱鍋加入忌廉，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到開；
4、加入西尺喊紅柿、茭瓜繼續煮10分鐘；
5、加入豆芽、香菜、胡椒粉、鹽調味，就可以吃了。
淡菜：淡菜青豆斜管陵迅野面。
水管麵（penne）昌薯100g、淡菜10個、青豆適量、蕃茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。
1）取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2）熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。
3）在裝盤的面上灑上蕃茄丁即可。
2樓：匿名使用者
呵，國外和國內不一樣的，你可以必備一些雞粉，雞精，生抽等材料，最好血些藥材。
淡菜湯應該怎樣做
3樓：劍經業
下面介紹一款淡菜湯，叫做紫菜蛋花湯。
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠。下面介紹兩種具體的做法。
做法一
食材準備。主料：紫菜、雞蛋、蝦公尺。
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油、食鹽。
製作步驟。第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦公尺。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最後撒上蔥花即可。
注意事項。1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
食材準備。雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。
製作步驟。1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內倒水燒開，紫菜泡水清洗，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
淡菜湯應該怎樣做？
4樓：網友
1、淡菜洗乾淨，薑切片，蔥切花備用。
鍋放水、淡菜和薑片，用小火煮開，開了之後放少許鹽和雞精，煮一會後起鍋，散上蔥花。
冷水加小火煮，這樣淡菜就會從閉合狀態到打來，這樣吃起來很方便哦！
5樓：李和霖
用 料 ：新鮮淡菜 300克。
豆腐 2塊。
生薑 4片。
蔥 2根。鹽 適量。
步 驟 ：淡菜去除表面雜質，反覆沖洗乾淨；
蔥切段，生薑切片，豆腐切塊，備用；
鍋中加水燒開後放入淡菜；
放入生薑和一半蔥，煮至淡菜開口；
放入豆腐一起煮2分鐘左右；
而後放入鹽和剩下的蔥段即可；
出鍋。小 貼 士海虹可濃縮金屬鎘、鉛等有害物質，故汙染的淡菜不能食用。
海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮。
用 料 ：蘿蔔 兩個。
淡菜 一把。
生薑 適量。
鹽 適量。步 驟 ：淡菜水泡發好；
摘洗乾淨；準備生薑一點切碎；
鍋中放入油加熱加入生薑淡菜炒香；
加入蘿蔔絲炒香加水蓋鍋蓋煮沸即可；
出鍋。小貼士淡菜鮮不需要加雞精。
6樓：菜籃子
1、冬瓜去皮後洗靜瀝乾水份，用挖球器挖出冬瓜球，淡菜洗靜裝盤備用，生薑切片。
2.鍋中下少許油，加生薑片爆香，倒入適量清水。
3.把淡菜和冬瓜球逐一倒入鍋中中火煮3-5分鐘左右，撇去浮末。見淡菜口都開了，冬瓜熟至透明狀，加入少許的鹽即可出鍋食用。
7樓：網友
材料：豬扇骨，蘿蔔，小蔥，姜，海帶，淡菜，鹽製作步驟：
1、各材料，豬骨可以用任何部位的骨頭，扇骨部位油脂少較香，海帶需提前泡發切好。
2、燒沸一鍋水，把豬扇骨放沸水裡，把血與浮末煮出，撈起待用。
3、另取一鍋水，放入淡菜、薑片，海帶、豬扇骨，大火先煮。
4、在骨湯煮至有點濃白時，就把蘿蔔去皮切大件，再投入湯內繼續煲。
5、待蘿蔔煮熟（不要過於爛熟，有點咬勁才覺得好吃），下鹽調味。
6、淡菜海帶蘿蔔湯再煮5分鐘左右，即可關火，撒下蔥花，裝碗飲用。
8樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：冬瓜100克，薺菜100克，芹菜100克，輔料：淡菜（幹）10克，調料：黃酒15克，鹽5克，味精5克，白砂糖10克。
做法
1.淡菜用溫水浸泡洗淨，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸；
2.將冬瓜洗淨，切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛；
3.加入洗淨切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。
小訣竅
本主適用於腎盂腎炎、尿路感染所致**水腫、小便淋痛、尿液帶血、乳糜尿等症。
9樓：錢言萬語
淡菜湯其實應該怎麼做？
所謂的淡菜湯，其實就是兩個。
要少放一些為好。
儘量的，選一些綠葉的菜。
比如說紫菜蛋花湯。
說過一點鹽就可以了，有時候放油。
這樣出來的菜湯就叫淡菜湯。
其他的菜也可以招自己行。
所說的，淡菜湯就是，鹽分放的少。
還有乙個就是油，放的，以後少。
10樓：月清蘇
清水多衝洗幾遍，然後開水下鍋煮2分鐘撒點蔥花點綴就可以了，不需要放碰到調味品，吃的就是原滋原味。
淡菜的做法 除了做湯之外的。
11樓：木木三
清水煮水白菜（也就是大家說的大白菜）
現在水中煮上骨頭。水沸後把水白菜燙一下。湯也好喝，菜也很好吃。
淡菜煮湯怎麼煮
12樓：網友
煮淡菜時，是冷水下鍋？還是熱水下鍋？很多人做錯了，難怪湯不鮮淡菜是海蚌的一種，也叫青口、貽貝、海虹，它是一種即美味營養又實惠的菜。
淡菜味道特別鮮美，營養也很豐富，它所含的蛋白質高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，而且大多是不飽和脂肪酸，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、煙酸等。所以不用擔心吃了會發胖的問題。淡菜比較適宜中老年體質虛弱、氣血不足、營養不良之人和高血壓動脈硬化、耳鳴眩暈的人食用。
水煮淡菜】食材：淡菜500g，生薑20g，蔥20g，鹽適量，雞精少許烹飪方法：
1、淡菜清洗一下放入大點的碗裡，放入一勺鹽，大半碗水，浸泡乙個小時。
2、生薑去皮洗乾淨切片，蔥清洗乾淨切成蔥段。
3、浸泡好的淡菜用刷子刷乾淨外殼，多清洗幾次，清洗乾淨瀝水待用。
4、把清洗乾淨的淡菜放入鍋裡，放入蔥白和薑片。
5、倒入適量冷水，記住是冷水。加多少水量自己看，喜歡湯多一點就放多一點，喜歡湯少一點就少加一點。蓋上蓋子，大火把水煮開。
6、水開再煮2分鐘即可關火，加入適量鹽調勻，用勺子撇去浮末。
7、加入蔥葉，加入少許雞精攪拌均勻即可出鍋。雞精可加可不加，看個人喜歡。
8、營養美味的淡菜出鍋了，鮮美的淡菜湯加上鮮嫩的淡菜肉，完美極了。
1、淡菜先用鹽水浸泡，可以泡出淡菜的泥沙。
2、清洗淡菜的外殼時，我是用刀刮的，有一些刮不乾淨也沒關係的。
3、千萬記住，淡菜是冷水下鍋，和別的貝類正好相反。
4、淡菜開口以後，時間不宜煮太長，要不然肉就煮縮了。
淡菜湯要怎樣製作？
13樓：漫閱科技
淡菜好培祥湯：淡菜乾50克，食鹽適量。淡菜洗淨，冷水下鍋，煮至熟爛湯成，以食鹽調味。佐餐食用。
枸杞葉粥：枸杞葉100克，粳公尺50克，豆豉、大蔥、生薑各適量。枸杞葉洗淨，細切；粳公尺與豆豉同煮為粥，以蔥姜、食鹽中畢調味友搏，1%熟時放入枸杞葉，煮至菜熟公尺爛。每日2次。
淡菜怎麼做湯
14樓：網友
將淡菜洗淨。切成寸段。鍋放少許油。直接放清水。當水開的時候。將淡菜放入。郭總。走時候。放少許鹽。清湯。特別有營養。
15樓：度詩壘
淡菜怎麼做湯？不管做什麼菜都要少放鹽，對身體是很好的。
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16樓：陌上_卿名酒酒
主料淡菜。
500克輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量蔥花。適量步驟。
1.新鮮的淡菜洗乾淨。
2.清水和淡菜一起下鍋，加幾片生薑。
3.滴入一勺油。
4.開始沸騰的時候就掀開鍋蓋。
5.將浮沫撇去。
6.加點鹽調味撒上蔥花即可裝盤。
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