1樓：林夕的微笑
蛋白糖霜的做法:
1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發打至硬性發泡，這樣就可以使用了，而且不會消泡，拉出來的雪花特好看。
2.如果自行製作有時要靠醋酸才能穩定，容易打發且不易消泡。
配方:蛋白5個
糖粉120g
酸10g
做法:1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分次加入糖粉用中速打發2.過程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發泡.
糖霜要怎麼做呢
2樓：拾萬里之外
一、材料
蛋白1個，檸檬汁1小勺，糖粉200克，蛋清粉1(meringue powder)1大勺，檸檬汁2-3小勺，糖粉200克
二、做法
糖粉過篩後與蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可。
三、注意事項
蛋白糖霜攪拌好之後，應依照擠花需要來調整軟硬度，比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。調整的方法是，可以酌量加檸檬汁來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬。
3樓：威兒無邊
給你參考~~~
巧克力糖霜做法： 材料:
a 奶油 1/4杯(半小條， 室溫軟化)
b 巧克力醬(糖漿) 1/4杯
c 糖粉 1+2/3杯
方法:1. a+b 混合攪勻， 加入c(慢慢加) ， 全部攪勻即成蛋白糖霜的做法:
1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發打至硬性發泡，這樣就可以使用了，而且不會消泡，拉出來的雪花特好看。
2.如果自行製作有時要靠醋酸才能穩定，容易打發且不易消泡。
配方:蛋白5個
糖粉120g
酸10g
做法:1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分次加入糖粉用中速打發2.過程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發泡.
紅燒牛肉怎麼做，紅燒牛肉怎麼做。要些什麼材料
主料牛肉500克 輔料桂皮1段 香葉1片 乾辣椒2個 草果1個 蔥2段 姜3片 豆瓣醬1湯匙 醬油1 2湯匙 白糖1 2茶匙 八角2個 料酒1湯匙 植物油2湯匙 水適量 紅燒牛肉的做法 1.選用牛肋條肉 2.蔥切段，薑切片 3.準備好八角 桂皮 香葉 杆辣椒和草果 4.將牛肉洗淨後切成塊，用水沖洗乾...
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自製豆腐腦 給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐 hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。主料幹黃豆 50g輔料 清水400ml 內脂3.5g 海鮮醬油 適量香菜 適量行酥辣椒 適量步驟 1.將乾豆泡十小時以上，夏天...
燉雞？怎麼做，怎樣做燉雞？用什麼材料？及步驟
冬菇雞湯 雞半隻，洗乾淨 最好把皮剝掉 切開四到五塊，飛水。冬菇半兩 中等大小個頭，約10 15只 用熱水泡浸二十分鐘至半小時，用手將其棕色的水榨幹，再用溫水泡浸十分鐘，再榨乾。清水四人量 三人食用 及薑片2 3片放入瓦煲內，小火至大火，水開後放入雞塊和冬菇，滾後五分鐘，慢火煲45 60分鐘，停火。...