火鍋金針菇怎麼處理
1樓：水清霞明
入秋了，味道好、又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，但是新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。火鍋涮金針菇必知的5個要點，你知道幾點？
1、一定要煮熟後再吃。
金針菇涼拌或涮鍋都非常好。沒煮熟就吃是絕對不行的，烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，建議煮5到10分鐘，這樣就能放心吃金針菇了。而很多人吃金針菇為了追求吃起來那嘎吱的脆感，都是隨便燙一下就夾起來吃了，這樣吃的後果可能導致菇體帶的致病菌沒有被殺死，特別是汙染了大腸桿菌等致病菌的話，特別容易引起急性中毒，常見症狀為腹痛、腹瀉。
2、金針菇一定要清洗乾淨。
雖然金針菇都是現代工廠化種植，無農藥或者新增劑使用，品質有極大的保障，但是在流通環節也很容易造成二次汙染。所以金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗，然後反覆沖洗多次，才能降低微生物汙染，確保舌尖上的安全。
3、不忘先用沸水焯一下。
在烹飪前建議用沸水焯一下，可以讓金針菇熟得快和去除微生物汙染，同時對加快秋水仙鹼的分解有幫助。而且，焯水可去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好。金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸，放入水裡焯之後就可以去除大部分的草酸。
而且焯水之後蘑菇的水分會減少，能夠減少烹製時間，防止營養被破壞。
4、忌肆意多吃。
金針菇是多數人喜歡拿來涮火鍋的食材。金針菇的確很好，營養價值很高，可是，也要注意適量吃。金針菇含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸較難消化，尤其是自身本來就有便秘患者，食用過多，排便困難加重。
建議金針菇每次20～30克即可，一天不要超過250g。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
5、變質的金針菇不要吃。
變質的金針菇不要吃，黴變了的菇會變得帶有毒性。毒性的大小就要看它的酶變程度了。所以，一定不要吃，尤其是抵抗力比較差的人吃了更加比較麻煩。
最好是即買即食，在天氣熱的時候最好是放在冰箱裡面，但是最好放冰箱之前，也不要洗金針菇，更不要把金針菇弄傷，這樣儲存的時間會久一點。
涮火鍋的蘑菇怎麼處理。
雪榕金針菇**走勢圖。
金針菇為什麼嚼不爛。
火鍋金針菇三大禁忌。
十大頂級蘑菇。
2樓：帳號已登出
金針菇嫩滑香脆又營養豐富，尤其是放在火鍋裡煮簡直不要太好吃！但是其實每次切金針菇的時候都容易弄得又亂又糟，究竟該怎麼處理才好呢？就讓來教教大家！
我們平常一般都是將金針菇從包裝裡面拿出來，然後切掉根部，這樣做會把切菜板弄到很髒，而且洗的時候也很容易把金針菇搞得很亂。但是如果直接連著包裝這樣切的話，完全不會把廚房弄髒了！
洗的時候也直接這樣洗，也是既方便又整齊～
需要食用時，直接丟進火鍋就可以啦！
如果您購買的金針菇不是這樣單獨的包裝的話，也可以自己找個袋子裝上再切哦～
3樓：建度個
金針菇是最適合下火鍋的一道菜。而且是一道配菜。不管是什麼樣的火光？有了金針菇的加入那麼他就是乙個完美的火鍋。
火鍋金針菇不能和什麼一起吃
4樓：暮靜雨
金針菇+牛奶：會引發心絞痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。
金針菇+驢肉：會引發心痛，不利於心臟脆弱的人食用，尤其是心臟病患者不應在日常生活中食用。
金針菇+牛奶：不利於腸胃的蠕動，不利於人體對營養物質的消化和吸收。嚴重時會引發消化不良等症狀。
金針菇宜和什麼一起吃。
金針菇+豆腐：可降血壓、降血脂，可以有效的預防心腦血管疾病，促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，並且對癌症有一定的防治作用，並且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質疏鬆。
金針菇+西蘭花：可增強免疫力、可以增強人體的免疫力，並且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進人體的生長發育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養顏佳品。
金針菇+雞肉：可增強記憶力、益氣補血，可以促進智力的發育，提高人體的免疫力，達到一定的強身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。
金針菇+豬肚：可開胃消食，豬肚富含膽固醇，可以補充人體所需要的營養物質。特別適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用，吃飯它還可以幫助腸胃的蠕動，從而能夠強健脾胃。
金針菇+油菜：預防大腸癌和胃癌，可以降低血脂，並且對癌症有一定的防治作用，還可以抗衰老，抗氧化，增強人體的免疫力。還可以活血化瘀，清熱解毒。
金針菇+西蘭花：防癌抗癌，有著一定的防癌抗癌的作用，還可以抗衰老，抗氧化。增強人體的免疫力，促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化吸收，從而可以促進生長發育。
金針菇+豬肝：可補氣血，可以補血，補氣，明目。增強人體的免疫力，有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。還可以去除人身體內的毒素。
金針菇除了下火鍋還能怎麼吃？
5樓：老徐談文化
金針菇的吃法也是非常的多的，下面就簡單的介紹幾種常見的吃法吧。
第一種就是涼拌金針菇，這個不僅做法沒有什麼難度，吃起來味道也是很棒的。首先就是要把買回來的金針菇的根部給適當的切除一部分，然後就是再把金針菇給拆開進行清洗。洗乾淨後就可以把金針菇放在開水裡進行焯水了，由於金針菇很容易就熟了，所以焯水的時間要把握好才行。
接下來就可以把金針菇撈出來再用涼水沖洗一下裝盤了，再配合點蔥薑蒜、油鹽等調味品調一碗湯汁就可以啦。
第二種吃法就是燒烤金針菇，這個在很多燒烤攤都能見到，做法簡單不說吃起來也是很香的。把金針菇清洗一下後用紙巾或者布吸乾金針菇上面的水分，然後就把金針菇放在錫紙上面，根據自己的口味撒點鹽、孜然、辣椒麵之類的調味品，就可以放在燒烤架上面烤了。烤熟了之後自然就可以把錫紙盤從燒烤架上面拿下來，慢慢的享用美味的燒烤金針菇了。
第三種吃法就是金針菇炒雞蛋，這個操作起來難度也是非常的低，而且還美味健康。還是一樣的操作，先把金針菇的根部切除掉一部分，然後就是清洗、放進鍋裡進行焯水了。撈出來之後吸乾多餘的水分，然後就可以倒入油鍋裡面進行翻炒了。
翻炒的時候可以打幾個雞蛋進去，在放點調味品調味，一道美味的金針菇炒雞蛋就輕輕鬆鬆的完成了。
第四種吃法就是金針菇海帶湯，這個操作難度也是入門級別的，即使小白也是能輕鬆完成的。把海帶和金針菇洗乾淨之後再把海帶給切成絲，然後可以先把海帶絲倒入油鍋裡面翻炒，再加入適當的水煮一會。等海帶絲煮熟了之後再放入金針菇，因為金針菇熟的很快，等金針菇熟了之後就可以喝美味的金針菇海帶湯了。
6樓：加拉德瑞爾
還可以炒菜，或者直接拌一下，清清淡淡的也很好吃。
7樓：天才人物我無敵
金針菇除了下火鍋以外，還可以在燉雞腿的時候放入適量的金針菇，味道也是非常不錯的，而且口感特別的有嚼勁兒。
8樓：精講社會百態
還可以煮金針菇瘦肉湯，做金針菇肉卷，涼拌金針菇，只要金針菇炒熟就可以吃，跟其他菜搭配也不用擔心中毒。
金針菇怎麼做好吃?除了火鍋吃法。
9樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.準備好所有的材料。
2.金針菇去掉根部洗淨，胡蘿蔔、青瓜刨成絲，蔥切蔥花3.蒜頭切碎，放入碗中。
4.加入2勺生抽、2勺陳醋、一勺白糖、一勺香油調成醬汁備用5.鍋中放入水燒開後放入金針菇、胡蘿蔔，焯水一分鐘後撈出瀝乾水分放在碗中。
6.放入青瓜。
7.倒入剛才調好的醬汁拌勻。
8.把金針菇放入碗中壓實，上面蓋上盤子。
9.反轉過來，盤子在下，拿掉碗，上面撒上蔥花。
10樓：洪賴皮
金針菇吃多了不消化的！
用油炸也可以的！燒烤一類的。
波菜和金針菇的做法，菠菜拌金針菇的做法
菠菜拌金針菇的做法 金針菇的做法，先把菠菜洗乾淨以後，然後金針菇把它抄一遍水，然後放到一起去涼拌，根據自己的口味來調料。把菠菜還有金針菇分別放在水裡焯一下水過涼水備用 再準備辣椒油放入蔥蒜 放入食鹽 味精 醋 醬油調均勻就可以了。胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末。步驟涼拌金針菇的家常做法。金針菇入開水...
多吃金針菇有什麼好處，常吃金針菇的好處與壞處 越詳細越好
1 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身 2 適合適合氣血不足 營養不良的老人 兒童 癌症患者 肝臟病及胃 腸道潰瘍 心腦血管疾病患者食用 3 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 ...
金針菇都可以做什麼吃，金針菇可以怎麼吃
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。金針菇可以怎麼吃 1 金針菇冬瓜湯。金針菇和冬瓜做湯也是比較好的一種做法，金針菇冬瓜湯是 的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。2 金針菇面。麵條和金針菇的搭配也是比較好的一種，將金針菇20根切碎後，加入即將煮熟的掛麵中即可。金針菇...