1樓：匿名使用者
原料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。做法：
1、豬尾巴洗淨，切成寸段；蔥切斷，薑切片；2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝乾水份；3、炒勺內放少許油，團穗放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調料盒裡放入，加水沒過豬尾；5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大塌凳卜火收汁即可。小貼士粗顫：吃豬尾巴可以**經常流鼻血，因為我小時候也試過。
另外，有一種湯叫「豬尾杜仲湯」，顧名思義，用杜仲（一種藥材，藥店有售）煲豬尾，其功效是壯陽補腎。另外，我私下裡認為，豬尾巴上的肉皮較多，從所周知，肉皮是美容的。
2樓：匿名使用者
川斷杜仲燉豬尾的做法詳細介紹仔簡 菜系及功效：補陽食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜。
口味：原本味 工藝：原燉川斷杜仲燉豬尾的製作材料： 主料：豬尾300克。
輔料笑銀：杜仲30克，續斷25克。
調料：鹽1克教您川斷杜仲燉豬尾怎麼做，如何做川斷杜仲燉豬尾才好吃豬尾去毛洗淨，與川續、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至豬尾熟透，調入精鹽。 小帖士-健康提示：
補腎固精。適用於腎虛不藏之遺精，甚則滑精，面色萎黃或蒼白，精神萎念公升褲靡，頭暈目眩，腰痠耳鳴等症。
小帖士-食物相剋：
續斷：續斷與雷丸相剋。
3樓：匿名使用者
芡實，放半斤就好了燉1小時。
豬尾巴怎麼燉好吃？烹飪美食給你推薦個** 上面經常推禪肢薦當季最流行的衣服， 包包，鞋子等，我經常悶襲行去逛逛，真的很實用，省去我很多時間，以前我都是漫無目的的到處找資料，不知道穿什麼，怎麼搭配服飾好，上面的搭配技巧很實用，有達人的超級經驗分享，總結的詳螞譁細購物步驟和購物心得，肯定對你穿衣，購物有很大幫助！
記得選我做滿意答案哦，呵呵！
4樓：匿名使用者
芡實，放半斤就好了燉1小時。
5樓：美食林哥
秘製紅燒豬尾晶臘液瑩剔哪局盯透的秘密原來李和是這樣！
燉豬尾巴法的做法
6樓：仁芷文
1.原料：豬尾巴1000克。
食鹽，白糖，味精，料酒，八角4粒，花椒10粒，香葉4片，桂皮一塊，小茴香10粒，草果2個，肉蔻2個，紅辣椒4個，大蔥一顆，生薑一小塊，醬油2湯勺。
先將豬尾巴洗乾淨後放在開水中煮5分鐘撈出，將殘留的豬毛拔乾淨。
製備老湯：用公斤的豬骨棒敲碎後放入2公斤水熬2小時後將骨頭撈出，最後所得高湯公斤。
滷製：將高湯放在鍋中加入食鹽、白糖、（蔥、姜、紅辣椒及香料放在布袋中）、醬油燒開後放入豬尾巴，煮50分鐘時加入料酒、味精繼續煮10分鐘後撈出。
食用時將豬尾巴切斷後裝盤，可與黃瓜、蒜泥拌勻或點綴一些香菜段即可。
豬尾花生木瓜湯。
材料：主料：豬尾750克，木瓜800克，花生仁120克輔料：棗20克調料：鹽3克，醬油5克。
做法：1.燒刮淨豬尾上的餘毛，斬件。木瓜去皮，切開兩邊，去掉瓜內之核，洗過，切塊。紅棗去核。
2.待煲內水沸時，放下全部材料煲2個半小時，用鹽，生抽調味即可。
滷豬尾材料：主料：豬尾750克調料：滷汁1000克，香油10克。
做法：1. 將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮15分鐘，撈出洗淨，晾乾；
2. 取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改用小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3. 食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。
鳳爪豬尾湯材料：主料：豬尾500克輔料：花生仁200克，雞爪150克，棗10克。
調料：姜10克，鹽8克，大蔥15克。
做法：1. 將雞爪清洗乾淨；2. 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；
3. 蔥切成段；4. 洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；
5. 紅棗洗淨；6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
7. 再加入水燉煮，待水開；8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。
泡椒豬尾。材料：主料：豬尾500克。
調料：泡椒10克，辣椒5克，味精2克，白醋6克，花椒2克，大蔥5克，姜5克，料酒10克，鹽4克。
做法：1. 豬尾去毛洗淨，入沸水鍋煮熟，撈出沖涼，斬成5釐公尺長的節，待用；
2. 將泡椒、辣椒去蒂後與調料放入壇中，再放入豬尾浸泡8小時，撈出即成。
7樓：帶檔滑行
燜豬尾巴。用料。
豬尾巴1根；姜1塊；幹辣椒3個；八角1個；生抽適量；鹽適量；醋少許；雞精少許；白芝麻少許。
做法。1，洗好剁塊的豬尾巴放入冷水鍋中，煮開後撈出瀝水，為了洗去血水。
2，炒鍋上火放油，加入適量糖，小火炒至焦糖色，我不喜歡太甜所以炒糖的時候糖加的不是很多。
3，將豬尾巴倒入炒鍋翻炒上色後，加入水，一次注入足夠的水，多一點，因為需要悶乙個多小時哦。
4，待水開後，加入拍扁的姜1塊，八角1個，香葉2片，幹辣椒3個，鹽巴，雞精，醋，生抽。
5，將以上炒鍋內所有食材倒入悶鍋，改小火，悶60～90分鐘，悶至湯汁少量即可，撒上白芝麻後關火燜蓋一會即可出鍋開吃啦！
8樓：陳其喜
豬尾巴做法一，茶樹菇豬尾巴湯。
材料。原料：茶樹菇，豬尾巴1根。
配料：生薑，鹽，料酒，雞精，白砂糖。
做法。1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生薑2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
做法二，蒜滷豬尾巴。
材料。豬尾巴3只，蒜頭10瓣，薑片5片，蒜香滷汁1鍋。
做法。1.將蒜頭拍過備用。
2.將豬尾巴洗淨，再用沸水汆燙，撈起瀝乾水份備用。
3.將蒜香滷汁煮開。另起油鍋，將蒜頭、薑片爆香，再倒入蒜香滷汁中。
4.將豬尾巴放入，轉小火滷約40分鐘，撈起後切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。
做法三，香滷豬尾巴。
材料。豬尾巴二根，適量的蔥花。
做法。1．豬尾巴去毛、洗淨、切斷、焯水備用。
2．要想吃嫩一點的，先放入高壓鍋燜炒10分鐘。
3．取出燜壓過的豬尾巴洗淨，然後放入鍋內。
4．加入適量的生薑、醬油、十三香、胡椒粉、黃酒及適量的水燜燒。
5．調料入味後開始收幹湯汁，加入適量的味精拌勻裝盤，撒上蔥花即可。
做法四，紅燒豬尾巴。
材料。豬尾巴 1支，姜(捆好) 3片，辣椒 3片，蔥 3支，冰糖 2大匙，醬油 適量，公尺酒或紹興酒 適量，水 適量，魔芋結 隨意。
做法。1、豬尾巴先用刀子刮除細毛或表面髒汙，然後川燙去血水及碎骨頭。
2、鍋內放一點油，爆香薑片，然後放入豬尾巴翻炒一下，再放入冰糖，炒到冰糖融化變成焦糖色。
3、然後加入公尺酒或紹興酒和醬油，(我是加紹興酒啦！因為嗆出來的香氣比較夠)接著加水，只要可以淹過豬尾巴的量就可以了，還有蔥。魔芋結和辣椒，等滾了之後用中小火煮10分鐘，接著移到容器裡，放大同電鍋，外鍋一杯水，開關跳起就可以享用嚕。
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豬尾巴白蘿蔔的做法步驟 原料 豬尾根，白蘿蔔一根，做法 .豬尾切段洗淨，氽燙去腥，撈起備用。.白蘿蔔去皮，洗淨後，切塊。加 碗水煮沸後，改小火慢燉約分鐘，加鹽調味即可熄火。提數巖示 .白蘿蔔富含維生素c，且含有機酸，在烹煮過程中，可以保護維生素c不被破壞，有利人體大量吸收利薯櫻御用，有維生素c 維生...
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